如何囤酒？

　　相信很多朋友都有藏酒储酒的爱好，但是不当的储酒方式会让人得不偿失。很多常见的储酒方式都是误区，但还是有很多人不幸踩进误区，那么到底哪些方法是误区呢？现在就一起来看看！好多酒友买到一些顶级好酒，喜欢放上一段时间再喝，或者作为自己的藏品直接收藏起来。但储存不好，好酒就那样被浪费了，所以这个时候储存技巧就显得特别重要。因为偶尔也会看到一些新闻，一些酒友打开收藏了十几年的好酒，发现酒早就漏光了！这让黄老师我这个爱酒人士很是心疼，今天，我就来说说一些储存好酒的技巧。
　　一、选对储存环境
　　如果你是收藏瓶装白酒，建议选择较干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，环境温度不宜超过30 ，环境湿度在70%左右，湿度过高易使瓶盖霉烂。严禁靠近烟火，尽量避免强光直接照射，容器封口要严密，防止漏酒和跑酒，要选个阴凉干燥的房间来存酒。因为储存酒的过程我们不但要防止漏酒，更重要的是要避免酒有变质的可能。一瓶放上十几年的酒，如果长期和外面的空气接触，口感就会大打折扣了！所以，有条件的情况下，可以把酒放在酒窖中或者酒柜常温保存，尽量避免经常挪动。静待一段时间，你就可以享用美酒了。
　　二、做好密封
　　首先，买到好酒不要着急密封，可以先检查一下瓶盖有没有拧紧。没有拧紧瓶盖的酒就算你密封储存得再好也是白搭！接着，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠住保鲜膜，胶带缠绕时，前两圈可以稍微松一点点，后几圈尽量缠紧一些，瓶盖下边缘尽量多缠绕几圈。另外，需要注意的就是胶带时间越长，自身就会缠的越紧。所以，我们当时在密封的时候要留出一段胶带头，不然到时候想拆开都很难。然后，我们可以进行封蜡。用专门的食品级的密封蜡放进金属容器里加温，等待蜡融化成液体，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处，确保万无一失。瓶身密封也很有必要。包括瓶肩、瓶身、瓶底都需要用保鲜膜包好，这里的密封技巧就是尽量压紧保鲜膜，不要留空气，保鲜膜不要翘脚。
　　三、选好酒再储存
　　说到要储存酒，当然是好酒才有储存的意义了。一瓶劣质酒放上几十年、几百年也不会变成顶级好酒，这要酒友们在买酒的时候就擦亮眼睛了。真正的好酒是纯粮食酿造的好酒，就比如酱香酒。52度以下的酒，千万别存，因为低于这个度数的酒，酒质不稳定，存放久了，就变成另一种东西了。这些商家是不会告诉你的，选有收藏价值的酒对于藏酒，建议选相对有名气的，八大名酒都是不错的选择。 藏酒需要时间，而时间会让好酒更好，差酒更差。只有酱香型白酒才适合长时间存放，像清香型，米香型白酒是不适合长时间储存的。所以，选对酒是关键的第一步！
　　品酒香，交酒友，知酒事，我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，黄老师我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
　　以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒
　　本文出自作者酱香白酒品酒老师黄大国(huang88653)
　　如何囤酒这个范围很大，首先存酒放在一边，我们要谈囤什么酒。
　　本人是从事白酒行业的，我是做固态发酵高粱原浆酒的，也叫做纯粮小烧。
　　我的观点是，如果想靠白酒升值来赚钱，那么非常不建议。因为白酒行业中的泡沫太多了，既然用泡沫来形容，那就证明非常容易破灭。
　　不管是什么品牌的白酒，他一斤的成本高不过100元钱，哪怕是茅台飞天，他的裸酒成本也在80~90元钱之间。
　　如果是清香型和浓香型的，那么没斤的成本最好的，也超不过50元钱。
　　所以我说白酒行业泡沫多，不要轻易去存酒。
　　但是如果想囤酒流着以后自己喝那还是可以的。大厂的都可以囤，只要你经济条件能够支撑得起。
　　存酒记住两个标准，第1个标准必须是纯粮食酿造的，第2个标准必须高于50度。
　　那么怎么存酒呢？
　　如果是瓶装的，那么直接把瓶子在加强密封性就可以了。
　　如果是散装的，那就选择一个合理的容器，比如土制的陶坛紫砂坛。陶瓷坛的效果稍差一些，尽量选择前两种。
　　存酒的环境要恒温恒湿，温度不能高于40度最好。20度左右是最佳的湿度，不要超过50%。
　　存酒的误区。千万不要把酒埋在地下，这是一种非常错误的存酒方式，因为土壤中比较潮湿，容易滋生细菌。
　　存酒的时间存放5年左右最佳。酱香型清香型，浓香型都可以！不要相信，只能存酱香型这个言论了。
　　我是纯粮酿酒人，欢迎关注我，共同交流白酒知识。
　　1 什么酒适合囤：
　　适合囤积的酒一般是白酒（米酒、老酒）红酒的年限一般也比较短一些，啤酒什么的就都不合适了。
　　2要注意囤酒的温度：
　　不管是囤什么酒，都要注意温度，如果你在的低费比较炎热的话，冷库、地窖就要放在这些地方了。
　　3避免被阳光照射：
　　如果你只是想要囤积一些红酒，在酒柜放着的话，你要小心被阳光照射到，尽量选择一个阴凉的地方。
　　4不要经常去拿酒哦：
　　不要没事就去拿酒瓶子晃一晃，拍个照片，囤酒的话，把酒放在那里，安安静静的就好了，等到要喝的时候再去拿哦。
　　5开瓶之后的酒不能再长时间封存：
　　我前面说的都是没有开封的保存的步骤，如果已经喝过了，开封过来的话，要尽快的解决掉哦。
　　6选择更合适的容器：
　　如果可以的话，保存白酒、老酒的话，坛子会比瓶子更合适一些，当然没有的话，瓶子也是可以的。
　　什么酒适合囤：
　　适合囤积的酒一般是白酒（米酒、老酒）红酒的年限一般也比较短一些，啤酒什么的就都不合适了。
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　　要注意囤酒的温度：
　　不管是囤什么酒，都要注意温度，如果你在的低费比较炎热的话，冷库、地窖就要放在这些地方了。
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　　避免被阳光照射：
　　如果你只是想要囤积一些红酒，在酒柜放着的话，你要小心被阳光照射到，尽量选择一个阴凉的地方。
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　　不要经常去拿酒哦：
　　不要没事就去拿酒瓶子晃一晃，拍个照片，囤酒的话，把酒放在那里，安安静静的就好了，等到要喝的时候再去拿哦。
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　　开瓶之后的酒不能再长时间封存：
　　我前面说的都是没有开封的保存的步骤，如果已经喝过了，开封过来的话，要尽快的解决掉哦。
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　　选择更合适的容器：
　　如果可以的话，保存白酒、老酒的话，坛子会比瓶子更合适一些，当然没有的话，瓶子也是可以的。
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　　健康的饮酒：
　　说一个题外话，饮酒要健康哦，不要酗酒，同时工作、开车等有事情的时候，也不要喝酒，多注意身体
　　1、囤酒最关键的是要选纯粮食固态发酵酿造的白酒。
　　2、囤酒容器要选用容积在100斤以上的醄坛，而且是底部不上釉的坛子。
　　3、储存环境需要不污染的环境，湿度越高越好，比较恒温的空间储存，最适宜温度是8-12度。
　　4、一定要将坛子装满，只留一两指左右的空间。
　　囤酒第一得选好工艺的酒，如果酒不好囤100年也没用。工艺决定酒的品质，只要好酒才能越放越好。
　　收藏屯酒，放置阴凉处，没有阳光直射的地方。
　　首先，要知道囤酒的意义在哪里？
　　有人藏酒是为了艺术价值，像有些酒承载着历史印记，酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚，对研究当时的社会、文化又不可估量的价值；有人存酒是为了更好喝，因为白酒在储藏一定时间后，酒体达到一个新的平衡，口感会更柔和顺口。有人是为了赚钱，放个十几年变成老酒再拿去卖了。
　　其次，要了解什么类型的酒适合储存。
　　市面上白酒众多，一般来说，只有高度的纯粮食酒才有储存价值，酒度太低，放久了酸增酯减，口感寡淡，而50度以上的白酒，放久以后，酸酯相对较平衡稳定，酒分子和水分子集合牢固，口感更佳。另外，比起浓香、清香型，酱香型白酒更适合储存，酱香型白酒的生产工艺中利用的微生物群能使酒达到＂越陈越香＂的效果。
　　也可以收藏九十年代中期以前生产的老酒，如今已成稀缺资源，被疯炒，未来还有上涨的可能。
　　最后，要知道存酒需要注意什么？
　　储存白酒，最重要就是避光，放在通风、干燥的地方，温度不要超过30度，湿度保持在70%为宜，注意封口要严密，防止漏酒和跑酒。
　　还要注意存酒的容器，最好用陶坛或者者类似于坛子的瓷器。因为陶坛自身含有多种矿物质，在古代就有用坛子来储存酒的，主要是能够保持酒的原味，让酒不失去自己的香味。
　　白酒存放好后，要定期检查，看看环境有没有变化，有没有跑酒，但是不要频繁移动白酒的位置，不仅会磕碰影响外观，还会加剧白酒中酒体分子运动，不利于白酒自然老熟。
　　酒是中国文化中不可缺少的部分，说到酒就会想到李白半斗酒诗百篇，英雄豪气痛饮的场景，而我们囤酒要根据具体情况看适合不适合囤，下要我们看看具体情况：
　　首先，我们要看下囤的是什么酒，如果是白酒最好是度数高些的，度数低的囤的时间长了，酒精挥发后没有度数了，就没有酒的味道了，白酒最好用坛保存，放到恒温的地方封好，坛有利于白酒中水分的挥好，和醇变。玻璃瓶不好，所以不要用玻璃瓶装酒。
　　第二如果是红酒，最好用橡木桶装，放到恒温的地方，有利于红的醇化，玻璃瓶也可以，不过注意不能被阳光照到，阳光照到会使红酒变质。
　　第三如果是黄酒或是其它低度数的酒最好用小坛装，封想了好后，不能在忙放太长时间，因为酒的特性决定它存放的时间，不宜过久。
　　以上所有的酒都不能见光，不能进空气，开封后要尽快喝掉，保证它不变质，少挥发。
　　希望我说的可以帮到你，谢谢。
　　什么酒适合囤：
　　适合囤积的酒一般是白酒（米酒、老酒）红酒的年限一般也比较短一些，啤酒什么的就都不合适了。
　　要注意囤酒的温度：
　　不管是囤什么酒，都要注意温度，如果你在的低费比较炎热的话，冷库、地窖就要放在这些地方了。
　　避免被阳光照射：
　　如果你只是想要囤积一些红酒，在酒柜放着的话，你要小心被阳光照射到，尽量选择一个阴凉的地方。
　　不要没事就去拿酒瓶子晃一晃，拍个照片，囤酒的话，把酒放在那里，安安静静的就好了，等到要喝的时候再去拿哦。
　　开瓶之后的酒不能再长时间封存：
　　我前面说的都是没有开封的保存的步骤，如果已经喝过了，开封过来的话，要尽快的解决掉哦。
　　选择更合适的容器：
　　如果可以的话，保存白酒、老酒的话，坛子会比瓶子更合适一些，当然没有的话，瓶子也是可以的。