炸茄盒，面糊不能用水调，教你详细配方，香脆不塌陷，好吃不油腻
　　在北方，一切炸的东西，似乎都很受欢迎。像炸小酥肉、炸茄盒、炸藕盒、炸鸡架等等，男女老少都爱吃。尤其是临近过年的时候，炸货更是每家每户必备的，其中我们家每年都少不了的，就是茄盒、藕盒了。
　　今天呢，咱们就重点来说一说茄盒，因为家里的孩子和老人，牙口现在都不太好，藕盒会稍微硬一些，咬的时候比较困难，茄盒就会好很多。炸出来的茄盒，外酥里嫩，肉馅香喷喷的，吃一口实在让人回味无穷。
　　然而炸茄盒，也并非那么好炸的，我看到不少人的做法，都做错了，虽然炸出来有模有样的，但是口感肯定不够好。炸茄盒，面糊不能用水调，这一点你做对了吗？调制面糊，接下来教你详细配方，出锅后香脆不塌陷，好吃不吸油。
　　【炸茄盒】
　　用料：茄子、猪肉、葱姜、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、淀粉、面粉、泡打粉、啤酒
　　1、把猪肉清洗一下，随后切成小块，然后再用刀剁成肉泥，家里有绞肉机的就方便多了，直接放在绞肉机内，打成肉馅就行。
　　2、随后我们再准备一些葱姜，把葱姜全都切成碎末，下面我们把猪肉馅放到一个碗里，把葱姜放在里面，紧接着加上盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油，最后再来一点香油，充分搅拌，直至上劲后，放到一旁腌制一会儿。
　　3、肉馅做好了，下面我们来处理茄子，把茄子洗干净，切成片状，每2片之间不切断。随后往茄子中夹上少许肉馅，不要太多了，不然炸的时候容易爆裂。全部弄好之后，摆放在旁边就行，下面来准备最关键的面糊。
　　4、准备一个碗，往其中加上适量的面粉和淀粉，并且这2者的比例为1：1，随后再往其中加上2g泡打粉，最后再倒入啤酒，将其搅拌成稀一点的糊状。把茄盒放到里面，让其裹上薄薄的一层。
　　5、起锅烧油，放入茄盒小火炸，火千万不要开得太大，不然容易外面炸糊了，里面的肉馅还没熟。炸至两面金黄色之后，就可以捞出来了，控一下多余的油分，就可以开吃啦。
　　烹饪小贴士：
　　炸茄盒，面糊不要用水调，记住＂3粉1水＂的调制方法，也就是放面粉、淀粉、泡打粉，再用啤酒来调制。

小时候过年，发生的哪些事，让你现在想想还会情不自禁打心底里感觉满满幸福？我小时候在山东奶奶家里过年，炸面鱼儿，蒸大枣馒头，家家户户做豆腐，杀猪。其实这些东西自己家里人是舍不得吃的，都是来了客人招待用，但是我也觉得特别幸福。一是在大年三十晚上那天能吃上饺浙江一男子坚持吃花生米养胃，半年后，身体出现了什么变化？花生米是个好东西，可我们小时候是个奢侈的零食，就像水果里的桔子，我都能记得清，吃过几次！现在花生果不值钱了，人人吃得起。花生可以做油炒花生，撒一把细盐，不说可以佐酒，早上就粥也是上吃酸菜到底好不好？酸菜是我的家乡味道，直到现在我爸妈每年也会自己积酸菜，冬日里的酸菜白肉也是最为鲜明的家乡味道。但是关于吃酸菜到底好不好？这个问题，就得看是从什么角度出发了，或者说题目里所谓的好到底大家买茅台都是什么用途呢？二十年喝酒生涯的老酒鬼给你说说吧，战狼2都看过吧，吴京在国外某个酒吧里，满眼含泪想念自己的祖国时，他是怎么做的？直接拿来一瓶茅台，拧开盖往嘴里灌啊，一口气喝了半斤多。茅台这时候还是鱼不蒜，牛不韭，肉不姜这句俗语想表达的是怎样的做菜技巧呢？老辈儿传说鱼不蒜，羊不姜，牛不韭，猪不椒。那么，这句话表达的是怎么的做菜技巧呢？让我们一起来看看吧！鱼不蒜指的是煮鱼的时候不放蒜。渔民吃鱼都很注重新鲜，如果在煮鱼的时候放了蒜，就会第一次请领导喝酒，五百左右的白酒有哪些推荐？请领导喝酒要讲排场，更何况第一次呢。我给题主推荐几款500左右的酒，都是大品牌，而且口感味道都很不错！水井坊8号459元泸州老窖六年489元洋河梦之蓝499元汾酒20年53度青花汾到了苏州一定要吃的当地美食有哪些？1生煎在苏州说到吃生煎，首选那当然是非哑巴生煎莫属。哑巴生煎（临顿路店）地址苏州市姑苏区临顿路温家岸12号2松鼠桂鱼苏帮菜中重量级的菜品，口感外脆里嫩，色泽红亮，酸甜适度，形如松鼠广元最让你恋恋不舍的一道美食是什么？凉面，广元人若出了远门几天，回来第一件事就是吃凉面！今晚入住广元，刚品尝了广元的火锅，且不谈火锅的味道，单单一点老板娘及服务员的热情好客麻利及做事的态度让本人深深折服，所以我非问所82年到底做了多少拉菲？为什么还有？82年的拉菲，只要你想喝，就会一直有，无关乎82年到底做了多少瓶。1982年法国拉菲酒庄生产酿制的葡萄酒据估算一共只有24万瓶左右，至今已经接近40个年头了，平均下来每年喝6000鱼腥草在哪个地方作为蔬菜？鱼腥草又叫折耳根，这种蔬菜在云贵川很常见，很多人都喜欢种植它。这种蔬菜喜欢吃它的人非常爱吃，讨厌吃它的人非常憎恨，它吃起来有非常特殊的气味。这种蔬菜主要吃根和嫩茎，可以凉拌了吃，也为什么有些人吃虾去虾头，有些人不去虾头？虾头到底能不能吃？虾是我最爱的食材之一，在美味程度烹饪便捷营养丰富几个角度来说，虾都是可以与鸡蛋媲美的优质食材。不过在吃虾这个幸福的事情上也有争议，常见的就是虾头到底能不能吃？，这次咱们就来了解一下