鱼腥草在哪个地方作为蔬菜？

　　鱼腥草又叫折耳根，这种蔬菜在云贵川很常见，很多人都喜欢种植它。这种蔬菜喜欢吃它的人非常爱吃，讨厌吃它的人非常憎恨，它吃起来有非常特殊的气味。
　　这种蔬菜主要吃根和嫩茎，可以凉拌了吃，也可以煲汤，在我们云南炸土豆放点折耳根是必不可少的。
　　我家就种有大片的折耳根，这种蔬菜在冬天时要覆盖厚厚的玉米杆，这些玉米杆即可以起到保暖的作用，而且还有利于来年折耳根嫩芽长得又肥又壮。在早春，折耳根刚刚出土的嫩芽可以卖15元1公斤，每次背到集市几乎都是供不应求，折耳根嫩芽隔了又会长，一般可以收割3次。在秋天和冬天是收货折耳根的时候，把折耳根从土里挖出来清洗干净，背到集市可以卖10元1公斤。可以说种植折耳根的利润很高，但是折耳根非常不好挖，赚的都是血汗钱，只有付出才会有收获。鱼腥草种植时该注意的一些问题
　　折耳根主要以收货根茎为主，因此折耳根在种植的时候一定选土壤深厚肥沃的地块，这样有利于根充分舒展，能够获得较高的产量。
　　地块选在坡脚为好，在坡脚一般只有半天的时候可以被太阳晒到，这样的环境长出来的折耳根最好。
　　折耳根在种植的时候只要把根埋在土里就可以，不需要用种子进行播种。用于栽培的折耳根不要剪短，这样有利于保护茎芽，这样折耳根会分生出很多的根。折耳根种好后可以浇腐熟的人粪尿，这样有利于折耳根对营养物质的吸收。
　　折耳根怕旱不怕涝，土壤干旱一定要进行浇水。折耳根地一般不容易长杂草，可以不用除草，可以适当的喷两三次0.5%的尿素。
　　折耳根怕冻害，冬天可以覆盖草进行保温，折耳根最适宜生长的温度为15 25 。
　　注意：折耳根很少患病虫害，几乎不会喷打农药，栽种后不需要过多的打理。如果地上的茎生长很旺盛，可以进行摘心来抑制生长，这样有利于地下根的生长，还可以减少营养的浪费。
　　你喜欢吃折耳根吗？欢迎在下方留言。
　　鱼腥草作为蔬菜，其实云贵川这些地方的人都喜欢把其作为蔬菜。吃法多种，可褒汤，配木耳小米辣加点酸醋凉拌最佳！
　　笔者原来不会吃，一闻那鱼腥味就有点怕。有几年在一山区教小学办的附设初中班。自办伙食，到山区河边田埂即可挖到新鲜的鱼腥草。一老教师是当地人，比较喜欢吃这种东西，每次要吃一小碗。
　　我是一闻就怕。他说，没事，你跟我试吃几次，慢慢就习惯了！吃到最后怕你不吃还过不去。会上瘾的！
　　我真的慢慢跟他一次吃点，吃了几次，感觉不是那么难闻了。鱼腥味成了一种特别的香气。每次吃一点，上课时口腔嗓子还有点凉爽的感觉。
　　直至如今，时不时还会买上点来吃吃。但味道也没有先前那个味了。问了一下卖者，才知是大棚里种的。味道就没野生的浓一些。自然大棚里当蔬菜种，那可见吃者众多！
　　后来去乡镇中学，就与那老教师分别了。那鱼腥草的味道在山区那所小学就成了我最留恋的教书味道。
　　如果那位老教师还健在的话，见了头条这篇鱼腥草的小文，不知会有啥子想法呢？
　　给会有点小冲动，也会去买或挖点来回味一下！
　　时位再移，生活再变，有些生活原本的味道是永远也不会变的哟！
　　鱼腥草，是云、贵、川所有朋友们的最爱，也是唯一把鱼腥草当着蔬菜来食用的几个省，此菜对于我们来说，是最好的下饭菜，吃着是又香又脆，但对于吃不惯的人来说（特别是广东湖南人），那简直就是难以下咽。
　　鱼腥草，用我们的方言叫折耳根，也是我最爱吃凉拌菜之一，现在也是如此，记得小时候在农村，每逢季节时，田埂上，土地里遍地都是折耳根，当然看到此情此景时，是绝对不会放过这种有机蔬菜的，无论如何也得挖上一把回去吃，想想那种香，那种鲜，那种味道，简直就是回味无穷。哈哈哈！美美哒。
　　去重庆第一次吃鱼腥草，差点吐了！
　　我是安徽人，老公是重庆人，我第一次去重庆公公婆婆家时，他们招待我的菜里面就有一道凉拌鱼腥草，当时我不知道这个菜是什么，就看着白白红红的，一段一段的像草根一样，不过泼上辣椒油，加上花椒，油盐酱醋拌起来，卖相倒是不错。
　　公公婆婆极力推荐鱼腥草让我尝尝，老公也说这个菜是他们那里的特产，让我试吃一下。其他亲戚也说鱼腥草很好，消炎杀菌的，女人吃了尤其好。于是我就满怀期待的夹了一口，一大口。
　　鱼腥草刚进嘴里，一股惺惺臭臭的感觉来了，还有点像泥土的味道，越嚼越觉得恶心，像死鱼的味道。大家都目不转睛的看着我，问我味道怎么样？我逼迫自己把一大口鱼腥草咽了下去，努力让自己的面目表情不那么难看。
　　＂折耳根的味道挺特别的！有点怪，我们那里没有，吃不习惯。＂
　　鱼腥草又叫折耳根，云贵川把它当成一种常吃的蔬菜，最近几年价格疯长，尤其是过年的时候，你去别人家，如果他们拿折耳根来招待你，说明主人把你当成了贵宾。
　　鱼腥草在哪个地方作为蔬菜？
　　鱼腥草自然是咱们西南地区的蔬菜啦。以前小的时候，根本不值得鱼腥草是个什么东东。因为咱们只晓得一种叫折耳根的蔬菜。在咱们川渝贵滇，大部分对鱼腥草的称呼普遍是折耳根。如果你们那个人在菜市场买菜的时候，对别人说：老板，鱼腥草怎么买？可能专门卖菜的菜贩子晓得鱼腥草是什么。可如果是个摆小摊摊的人你这样问，他们会对你有一种＂哈戳戳＂的感觉。
　　以前鱼腥草作为野菜的时候，一到季节，它就满田野长。村里的大人小娃儿就会带上工具去＂挖＂它，非常容易就会收益一大包。以前听别人都叫折耳根。后来长大了，打游戏的时候，有个任务叫采集鱼腥草，我好奇的问了一下同寝室的三个家伙，居然只有1个娃晓得鱼腥草就是折耳根。那个时候，还以为鱼腥草是多么高大上的东西，后来知道了，打游戏的时候，遇到鱼腥草任务，就变成了走兄弟们挖折耳根。
　　现在，鱼腥草作为云贵川渝的家常蔬菜之一。很久以前是野菜的＂身份＂出现，每年只有一段时间可以吃到，甘甜辛辣、清香清脆，同时鱼腥味比较重。现在很多人种植鱼腥草，一年四季都能吃到，虽然同样有甘甜辛辣、清香清脆的口感，但整体有所下降。同时鱼腥味也变淡了许多。
　　鱼腥草的吃法非常多，在川渝云贵鱼腥草可以做很多美味，如炒肉丝（折耳根肉丝）、炖汤（很多汤里都可以放折耳根，排骨汤、猪脚汤等）、凉拌菜（加点油辣子、醋糖、花椒面、芝麻香油拌一拌就能吃）、调味材料（吃面打底、凉拌菜的时候放上一些、炸土豆的时候放一些）、烫火锅（放到油碟碗里、单独当菜吃）。鱼腥草的吃法很多，前提是你要喜欢那股鱼腥味。你喜欢吃鱼腥草吗？
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　　鱼腥草在我们美丽的云南基本都是做蔬菜用，蘸水、凉拌、凉菜、炸洋芋、凉小吃（凉粉凉面）等等，几乎都不能少。已经是家喻户晓不可缺少的一到蔬菜了，看着就能让你流口水[舔屏][舔屏][舔屏]
　　鱼腥草又名折耳根
　　1. 鱼腥草主要是以云贵川地区作为蔬菜食用。
　　2. 鱼腥草的功效是清热解毒，利尿消肿，万能消炎药。
　　在我们四川就可以啊，还可以用作药材，要是坐月子的时候胃口不好，吃不下饭，我们家老人都会用鱼腥草炖鸡给孕妈喝，吃了的话，胃口就会好一点
　　鱼腥草在哪个地方作为蔬菜？
　　在四川，鱼腥草是很多人的最爱。当地人叫折耳根，也有叫猪鼻孔的。从苗苗到根根，都是好的下饭菜，有很多种吃法。
　　四川人对吃的热爱，从来都是表现在创意上。什么蔬菜到了手里，都能变成美味。
　　折耳根的幼苗，凉拌都有很多种方法。
　　有的把苗苗拿来洗干净，晾干水气和水豆豉拌在一起，豆豉本身就有咸香，和鱼腥草的腥香混合在一起，加一点其他的调料，小米辣，味精，花椒，一拌。吃到嘴里，强烈的刺激唤醒味觉，满口生津，就能让你欲罢不能，还会上瘾。
　　还可以将苗苗洗干净，晾干水气，直接撒点盐，放点醋，酱油，白糖，花椒，加点小米辣，再加点油辣子，拌在一起。
　　麻辣咸酸香，刺激味蕾，那种感觉不可言喻，回味无穷。
　　鱼腥草的根根，做法种类就更多了。可以凉拌，油焖，干煸，还可以用来炖小肠，排骨，猪腿等等，喜欢吃的，怎么做都觉得好吃。
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　　鱼腥草在哪个地方作为蔬菜？感谢好友的提问！关于这个问题我来回答！
　　一，鱼腥草，在西南的攀枝花地区，也就是我现在生活的地方，就是作蔬菜的！当地人叫它＂泽耳根＂，邻居都长年种的有，由于攀枝花地区气温高，常年都会发芽的，叶，芽和根都是菜，大多用来凉拌菜来吃，价格很高的，新鲜的叶芽泽尔根，批发都在四元钱一市斤，差不多每三个月，用锄头铲挖一次大约带有七八厘米长的根和地上的茎叶，这样的有根又有茎叶的泽尔根，客户们非常喜欢选购的！一年，一亩地可卖到两三万元的！铲过后，浇上一遍水，再施点肥，地下的根过几天就又发出芽来冒出地面了，再生长两三个月，就又可以铲挖了！田间官里也不复杂的，也就是锄去杂草就是了！主要是对水源保证要求比较严格，一年四季都要有充足的水源保证才行，不然的话就会干死的！这种植物还环保。不生虫，也不打农药的！
　　二，泽尔根本身是一种中草药，它的功效主要是清热解毒。治疗感冒发烧，是很好的退热药！但是当地出产这一类作物，当地的蔬菜市场有大量销售泽尔根的，人们也非常喜欢买来吃的！我就回答到此，谢谢！