【菜名：红烧牛肉】
　　主料：牛肉-1000克
　　辅料：冰糖-100克、生姜-20克、大葱-20克、八角-3粒、香叶-3片、干红辣椒-5颗、花椒-5克、老抽-20克、食用盐-6克、食用油-100克
　　Ø 准备工作：
　　1、牛肉处理
　　a) 新买回的新鲜牛肉放入清水中冲洗后改刀切成50cm宽度的大块长条
　　b) 起锅，锅中加入适量清水，将清洗改刀后的牛肉冷水放入锅中
　　c) 锅中加入干红辣椒5颗、花椒5克，大火烧开煮30分钟（煮的过程中有浮沫产生时要及时撇去浮沫）
　　d) 捞出煮好的牛肉沥干水分，放凉后根据个人喜好大小改成切成块，放入盆中备用（时间不够的也可以直接煮好就切，注意防烫）
　　2、配料处理
　　a) 生姜改刀切成姜片放入盆中备用
　　b) 大葱改刀切成葱段放入盆中备用
　　c) 大蒜改刀切成蒜片放入盆中备用
　　3、炒糖色
　　a) 起锅，锅中放入食用油50克、冰糖100克，全程开小火，全程不停地搅动，到炒化的糖稀有大泡开始变成小泡，颜色有枣红色后，倒入热水200克，关火倒入盆中备用
　　Ø 烧制：
　　a) 起锅，锅中放入食用油50克，油温4成热，放入切好的姜片、八角、香叶、葱段，煸炒出葱姜的香味
　　b) 锅中加入焯水改刀后的牛肉，翻炒10秒，加入炒好的糖色，翻炒均匀的让牛肉挂上糖色
　　c) 锅中倒入煮牛肉的原汤刚好没过牛肉即可
　　d) 锅中加入食用盐6克、老抽20克，大火煮开后转小火焖煮20分钟（根据个人口味增减时间），转大火开始收汁（不喜欢葱姜蒜大料在才里面的可以在收汁前捡出料渣）
　　e) 大火收汁后关火，盖上锅盖焖5分钟后，即可出锅装盘上桌食用。
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学会这道菜就不用再去烧烤摊吃地沟油咯众所周知烧烤摊的田螺是不卫生的，清洗不到位的田螺有沙子影响口感不说，而且还有寄生虫，而商家们为了赚钱不可能每步都清洗干净，都是赶鸭子上架的。今天给大家带来自己在家就能干净卫生的做出今天给大家教学一道红烧狮王头红烧狮子头，别名四喜丸子（就是做四个）今天做得比较大个叫狮王头不过分吧。肉可以用半肥瘦，不吃肥的也可以纯瘦肉。切葱姜放进去，适量加入十三香。生抽老抽蚝油料酒放点糖两个鸡蛋胡椒粉，再放心吃！虾仁鸡蛋脂沙拉放心吃！虾仁鸡蛋脂沙拉，清爽减脂，掉秤快今天分享一道零厨艺也能做的减脂沙拉，低脂低卡，清爽美味，掉秤快！食材虾仁10只，黄瓜半根，小番茄适量，鸡蛋两个青柠两个（没有可不要）做法准备日式鸡蛋卷日式鸡蛋卷5分钟快手早餐一次成功日式鸡蛋卷营养餐今天跟大家分享一道宝宝超爱吃的日式鸡蛋卷，大口吃鸡蛋卷，做法简单快手，一次就成功，好吃到转圈圈食材鸡蛋4个火腿2根葱花盐9做法1，3好吃到爆！梦龙脆皮盒子蛋糕，简单零失败馋了许久的梦龙脆皮盒子蛋糕今天终于做啦哇R下去3重口感，厚厚的巧克力脆皮香甜丝滑的奶油松软的蛋糕体，让人口就爱上喜欢的话千万不要错过哟害羞R蛋糕材料鸡蛋4个低筋面粉40克糖粉40克5分钟搞定鸡蛋煎饼巨好吃无需揉面5分钟搞定鸡蛋煎饼巨好吃今天做了份巨好吃的鸡蛋煎饼超简单，无需操面，一学就会哦总食材面粉100克水少许盐鸡蛋午餐肉葱花黑芝麻豆瓣酱或者甜面酱做法面粉水十少许盐搅成糊状，午餐清热！补血！养颜的莲藕排骨汤来咯排骨汤嘛人人都会煲，放排骨放包清补凉直接盖锅然后直接躺一个钟大概是大部分人的做法，这样子骨头的腥味都没有完全去掉。接下来让我教你们如何制作味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻的排骨汤吧。永州古城经典湘菜血鸭，香辣可口越吃越上瘾，教你详细的做法今天跟大家分享的是永州古城的一道经典湘菜血鸭这道菜来自湖南永州，当地人叫血鸭故人称永州血鸭这道菜听气来好像很难做一样的，其实真正学会了一点也不难反而很简单。那么现在我也不废话了先分秋天第一顿海鲜火锅，用了三种海鲜，同样的价钱在家吃得更实惠秋天第一顿海鲜火锅，用了三种海鲜，同样的价钱在家吃得更实惠用大螃蟹做的海鲜火锅，味道就是鲜，三种海鲜大集合，真好吃秋老虎没走，这早晚的温差逐渐变大了。中午有三十多度，早晚却只二十度鱼头除了炖豆腐蒸辣椒好吃。其实这样吃也不腥，还很美味剁椒双色黄焖鱼头汤什么的。吃多了也是会腻的！想要换个花样吃吗？今天我们来点别的做法，也香脆可口。下饭下酒也不会输那些做法。准备食材鱼头一个（5001000克）姜一块（25克）蒜子（低脂不胖！比烧烤好吃百倍的椒盐鸡胸肉低脂不胖！比烧烤好吃百倍的椒盐鸡胸肉低脂不胖！比烧烤好吃百倍的椒盐鸡胸肉我敢说这个鸡胸肉的做法绝对是最最最好吃的！肉肉不干不柴！嫩！嫩！嫩！味道一点也不比外面买的烧烤差！重点是高蛋