饺子，是全国各地人民喜爱的一种美食；尤其对于北方的人们来说，几乎是把饺子当做一种主食，隔三差五都会包一次饺子来改善下生活！尤其逢年过节，必备的一道美食，那肯定少不了饺子的身影； 而说到吃饺子，大家都喜欢什么馅的呢？猪肉大葱，猪肉白菜，三鲜馅，韭菜馅？吃饺子的一大优点就在于饺子馅上，多种口味多种选择！但说到比较受大众欢迎的一种饺子馅，韭菜馅应该是数得上了； 韭菜馅好吃，但好多网友表示，自己调韭菜馅总是要么出水太多，要么吃完之后家人会表示烧心，不舒服；其实调韭菜馅对比其他馅来说，应该是最简单，但最不好掌握的一种馅料，不管是素馅还是肉馅，都要掌握小细节才能保证韭菜不出水，不烧心；那调韭菜馅到底应该注意什么，今天我们就来叨叨这大众喜爱的韭菜馅饺子！调韭菜馅饺子，牢记＂加2样＂ 1、加熟油，韭菜翠绿不出水 韭菜馅容易出水，其最重要的一点，就是韭菜本身水分较多，尤其是在盐分的作用下 ，就更容易出水了！ 那解决这一问题最好的办法就是用熟油，先锁水，再调味；但不要加生油，生油吃起来容易发腻；利用熟油这层保护膜，来锁住韭菜的水分，这样再加食盐调味，一是韭菜馅不容易出水，二是煮熟后韭菜的颜色也会更翠绿； 2、加白糖，滋味鲜美不烧心 大家之所以都比较喜欢韭菜馅饺子，吃的就是韭菜的鲜香；所以在调馅的时候，记住一定不要过于复杂；基本的三样：油，盐，糖；其实已经可以满足韭菜馅的整体的鲜香； 而之所以加白糖，是因为白糖有很好的提鲜作用；而且这种＂鲜＂是味精比不了的；那么在调韭菜馅的时候，加勺白糖；除了提鲜之外，这样吃起来也不容易烧心；并且量也不用太多，只要比盐多一点点就可以，整体滋味就会别具一格！ 所以在调韭菜馅的时候，不管是素的还是肉的，都要记得加这两样：熟油和白糖；这样调出来的韭菜馅既不容易出水，吃起来味道也会更鲜味一些！调韭菜馅饺子，牢记＂不放3样＂ 1、不放味精，鸡精 虽然说味精，鸡精这类调味品有很好的提鲜增香作用，但并不是适合所有的菜品；尤其对于韭菜馅饺子来说； 刚才咱们也说了，吃韭菜饺子吃的就是韭菜本身的鲜香，而味精和鸡精等类似香精类的调味品，气味过浓，若执着于非要放味精或鸡精，反而会适得其反，很容易使韭菜馅窜味儿；所以我们只需要放少许白糖就可以了，既不会窜味儿，还能起到提鲜作用； 2、不放蚝油、生抽和老抽 如果是调肉馅类的韭菜馅，可以在肉馅里面先加入这三种调味料来去腥增鲜；但一定要掌握量，不要加得太多，因为这三种调料本身就都有盐分，加多了很容易过咸，加重口味； 而如果是调素馅类的韭菜馅，像我们常吃的韭菜鸡蛋馅饺子；切记一定不要放这三样；一是不仅会遮盖韭菜本身的鲜味外，二还会使鸡蛋颜色加重，改变鸡蛋的香味；通俗来说，韭菜鸡蛋馅饺子吃的就是原汁原味！ 3、不放十三香 所谓十三香，就是用13种各具特色香味的中草药物，混合磨成粉做成的调味料；十三香虽香， 但就因为太香了 ，反而不适用于韭菜馅饺子；尤其像我们刚刚说的韭菜鸡蛋饺子馅，一定不要放十三香！ 韭菜本身就自带有一种独特的辛辣味，但又不像葱姜那么强烈；而我们大众之所以喜欢吃饺子，除了喜欢韭菜的鲜香味，有的更是喜欢韭菜这种独特的辛辣味；而一把十三香放进入，过浓的香辛料味道几乎把韭菜的香味和独特的微辣都遮盖住了，反而适得其反！所以记住不要放香味过浓的调味料！ 韭菜馅饺子，吃的就是原汁原味！如今调味料众多的时代，有些人生怕做出来的不好吃，所以恨不得厨房有的所有的调料都要放一点，但殊不知过多过浓的调味品不尽容易窜味儿，还把最自然的香味也掩盖过去了！所以韭菜馅饺子虽简单，但越简单越要掌握好！这样做出来的韭菜馅饺子鲜香不腻，百吃不厌！
鲜香麻辣的辣子鸡，当然是这道川渝版的最正宗提起川菜，有一道菜就一定绕不过去的，那就是我们今天的主角辣子鸡。辣子鸡虽然是一道菜，但因各地口感喜好不同，所以出现了很多版本的辣子鸡。版本虽多，但这道红艳的辣椒包裹着脆香的鸡丁，永山东人，你们都欠鲅鱼一声对不起一般谷雨前后，正是吃鲅鱼的好时候。俗话说谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑。在山东的胶东地区，这个时候，好女婿就要去给老丈人送鲅鱼了。鲅鱼饺子当然也要吃起了！不过，前几天，小智听浙江的朋友提起别拿鸡爪不当美味，那是你不懂它的美鸡爪，在美食家的菜谱上不叫鸡爪，叫凤爪。虽说它的肉不是很多，但是多皮筋，胶质满满，是很多人比较喜欢的食材，用来煮汤卤或者红烧都别有一番风味，软糯适口，特别的入味。中国人爱吃鸡爪，最我没有见过比它颜值更高的沙拉了俗话说的好，五月不减肥，六七八九月徒伤悲。夏天已至，看看人家的小细胳膊小细腿，穿吊带裙好好看！穿露脐装好好看！再低头看看自己的小肚腩儿小粗腿，你，口中的烧烤还香吗？夏天是属于沙拉的潍坊可不仅仅只有风筝，还有这么多名吃你吃过吗北靠滨海，南依沂山，这里是潍坊。它是世界风筝之都中国画都中国蔬菜之乡中国摄影之乡潍坊，还有更多的魅力，你知道吗？图片来自于山东潍坊潍坊的风筝如果你没有去过潍坊，很难感受到风筝对这座盛夏已至，小暑到啦，吃点什么过小暑呢小暑一来，便拉开了盛夏的序幕。此时天空如烧炽一般，大地上充斥着热浪，不再有凉风，正如韩愈所说如坐深甑（zng）遭蒸炊。农谚说小暑大暑，上蒸下煮，此刻人间宛如大蒸笼，狗吐舌头，猫眯着牛肉竟然也能这么好吃又开胃，教你一道十分钟就能做出的美味对于忙碌的上班族来说，在家做饭，最讨喜的就是简单又下饭的小炒了。比如这道杭椒炒牛柳，简单又快手，还非常的上台面，十几分钟就能轻松吃上。杭椒牛柳是杭州本土特色传统家常菜，温柔清爽的杭排骨焯水后又腥又柴，看过大厨的操作后才知道，用错水了有谁不爱排骨吗！看过我文章的可能都知道，我是个不折不扣的排骨爱好者，不管是煲汤还是红烧，可以说是百吃不腻。但是现在的排骨有点小贵，这样贵的食材，真的得好好烹饪，万一是没有做好，那真中国哪里的猪肉最好吃，我终于找到了猪肉是食物界隐形的流量明星。大多时候，猪肉的光环被网红美食完全遮盖，鲜少有人大张旗鼓地宣称对猪肉的喜爱。然而当猪肉界有丝毫风吹草动，相关搜索则扶摇直上，分分钟制霸热搜榜单。从201初中生网购写作业机器人抄作业？黑科技令人震惊，教师呼吁监管一眨眼，今年的春节已成为过去时，学生们的寒假也即将进入尾声，大部分的学生赶在假期的尾巴启动了恶补模式，有一部分的学生就在补作业的时候开挂了。其中就有一位哈尔滨的初三女生用800元压做凉拌皮蛋的诀窍，这3样缺一不可！保证美味翻倍hello大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！说到皮蛋，相信大家都不陌生，它可是作为蛋类