白酒真正意义上的年份是指粮食蒸馏出来的原酒所存放的时间。现在市场上的几乎所有的年份酒，都是以添加这种原酒最长时间年份所标示。但是一般一瓶纯粮酿造的白酒里面会用很多种酒体进行勾调。
　　首先要为您点赞，因为您用了（所谓的年份）。今天小编就从专业的角度来为酒友们解读一下近几年市场上满天飞的所谓年份酒。
　　我们都知道酒是陈的香，其实这个并不是陈酒的全部内涵。
　　陈酒首先是没有了新酒的各种杂味，再就是也没有新酒那么烈，然后才能突出来这个香。所以，这才是各个大小酒厂胡乱标注所谓年份的缘由。
　　那么真的有那么多年份酒吗？
　　答案是肯定没有！
　　因为，一些看起来偌大的酒厂，其实大多是灌装车间，办公区域和诸如绿化等表面文章，而真正用来生产的发酵池，占比例很小一部分。
　　这里划个重点，发酵池的多少，决定了一个酒厂的产能，不可能造假的产能。
　　按照浓香型白酒的生产工艺，一个占地约十平米，深达两米的窖池，每年可产基酒约一吨左右。假如这个厂的规模有一百个窖池，那么产量也就一百吨左右，灌装到瓶里面大约有三万到四万箱。当然了，这是没兑酒精和大量加水的结果。
　　不过，这里告诉大家一个我都不愿意相信的事实，那就是中国最起码百分之八十以上的酒厂达不到一百个窖池的规模。
　　国内白酒消费量近几年呈明显下降趋势，由高峰期的1300万余升，到近两年的约800万升。这其中约占百分之八十都是勾兑酒，更别说什么年份酒了。
　　比如江苏某大型酒企，销量达几十万吨。不过其真实的基酒产能只有几万吨，别说年份了，能喝到纯粮固态发酵酿造酒就阿弥陀佛了。
　　即便都是真年份，咱就不说十年二十年窖藏，都按五年来计算，二十万吨酒，您自己想想需要多大的场地吧！
　　真实的情况是，有年头的酒厂，确实都储存有经过掐头去尾、选老窖池且不低于五六个月发酵的还必须经过三伏天的调味基酒。每次调和时候，一吨酒里面加那么三两斤，这就是十年二十年的所谓年份酒了。
　　还有些根本不要脸的厂家，标签上印着5或者10的，解释权在人家那边，可以有各种理由和解释。对消费者说是五年十年陈酿，跟监管部门那就是另一套说辞。
　　所以啊，搽亮借的那双慧眼，闷着头喝酒就行，千万别信那些骗人的鬼话。

世界上最好的下酒菜是什么？下酒菜主要得看是配什么酒，按照白酒和啤酒这两种情况，我心目中分别有两种最好的下酒菜，下面跟大家分享一下哦。先说喝啤酒吧，我个人最喜欢跟啤酒搭配的下酒菜可能有些人没这么搭过，就是白灼如何简单地做出面包？大家好，我是悦食萌点，很高兴可以回答这个问题如何简单地做出面包？面包应该是烘焙圈中比较简单的了，它不需要特别的造型，但却依然有着诱人的味道。小时候的我总是迷恋那一股面包香，那时候不蒜蓉到底怎么处理既可以保留蒜香味，又可以去除蒜的臭辣味？大家好，我是版纳瑛子，我的回答是蒜蓉用来制作蒜蓉酱，即可以保留蒜香味，也可以除掉蒜的臭辣味。相信很多爱吃大蒜的人，肯定都少不了蒜蓉酱，可能很多人都爱吃辣椒酱，但是爱吃蒜蓉酱的人其实八带鱼怎么做好吃？八带鱼的名字可真多，我们这里叫巴蛸也叫八爪鱼还有叫章鱼的，看见不少吃播们又管它叫爆头。八带鱼虽然名字比较多，其实常见的就有两种长腿的短腿的一般长腿的颜色带点红色，因为腿长而肉多，所为什么大街上有高价回收白酒？背后有什么猫腻？说的是高价回收，实际上比零售价要低很多，他们到小区门口，老百姓图省事儿，就把家里喝不了的酒卖给他们，他们的收购价是远低于市场零售价的。高价回收白酒分两类一种是纯骗子，这种就是为了趁关于喝酒，请问如果喝酒五粮液和国窖1573你们会选择哪个？五粮液，哈哈，但是我不会喝酒，也不懂酒，挑兵挑将挑的。谢邀，虽然五粮液酒和国窖1573，也就是泸州老窖特曲都是液香型洒的代表，香气，口味还是各有特点的。最早浓香型酒的定型是以泸州老烧鸡配方有哪些推荐？谢邀回答。烧鸡是一道传统美食，在我国大部分地区都有。因为香辛料配方不同制作工艺不同，所呈现的成品口味也是各有千秋，每个地方应该都有每个地方的风味特色。今天给大家推荐我实验过得两款烧山东最好喝的酒是什么？山东人饮酒有一个很不好的习惯，不知大家注意过没有？山东是酒消费大省，山东酒也不错，但山东有个很不好的饮酒习惯，在这里我不得不说一说。先说一说山东的酒和酒文化，山东有很多酒企，品牌众厦门八大小吃是什么？厦门是一座美丽的海滨城市，光一座鼓浪屿就不知吸引了多少人从全国各地赶来。厦门也是吃货们的天堂，这里有数不胜数的美食小吃，等着人们一一去品尝。接下来小编为大家整理出了厦门十大特色小吃你见过或体验过少数民族的拦门酒和高山流水吗？拦门酒和高山流水在苗族和侗族村寨中最为盛行和最有特色，拦门酒是一种古老的习俗。在我们侗族侗家娶亲时，女方家会在路上或门口设障或请来侗族歌手在门前与男方家迎亲队中的歌手赛歌问答，并请你们吃过炒面吗？面粉的面，不是面条的面哦。吃过的说说你的吃法？炒面，只是听说过，还真没有吃过。大概是和着水，调成糊吃的吧。看到这个提问真正勾起了儿时的记忆，七零后的我们小时候家里很穷，平时酸菜萝卜红薯稀饭能吃饱就不错了，不要说有什么零食吃了，