今天和大家分享一道＂油焖茄子＂的家常做法，茄子鲜嫩不吸油，外酥里嫩，比红烧茄子还好吃，有喜欢的赶紧学一下。
　　食材：紫茄子
　　辅料：大葱、大蒜、小米椒、鸡蛋、淀粉
　　调料：生抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香醋、鸡粉、芝麻香油
　　【油焖茄子】—— 咸香适口
　　1.下面开始准备食材
　　准备紫茄子两个，把外皮削干净，先切成厚片，再切成菱形块，切好以后放入清水中，以免氧化变色 。
　　2.下面开始准备辅料
　　准备大葱一段，破开切成葱花。
　　准备大蒜几粒，拍扁切成末。
　　准备小米椒几个，把蒂去除，切成圈备用。
　　3.下面开始准备碗料
　　碗中放入半勺清水，加入生抽10克，白糖5克，胡椒粉2克，蚝油3克，香醋10克，鸡粉2克，搅拌化开调料，再放入一点水淀粉拌匀备用。
　　碗料要提前调好，方便快速出锅，避免茄子回软 。
　　4.下面把茄子炸一下
　　把茄子清洗干净放入盆中，打入两个鸡蛋抓拌均匀，让蛋液均匀裹在茄子上面，再分次放入适量的淀粉，把茄子裹成这种干燥无水的状态。
　　锅内烧油，油温五成热时，把裹好淀粉的茄子依次撒入锅中，开大火炸3分钟，茄子炸酥、炸成金黄色时捞出来控油。
　　炸茄子时要用大火，让茄子表层快速定型，以免吸油 。
　　5.下面开始烹饪
　　锅内留底油，放入葱、蒜一起翻炒，炒出蒜香味，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚刚准备好的碗料搅拌均匀，转大火烧开。
　　把炸好的茄子放入锅中颠锅翻匀，再放入小米椒快速翻炒几下，撒上葱花，再淋上一点芝麻香油就能装盘上桌了。
　　好了，一道简单家常的油焖茄子就做好了。

宁波的枣子真奇怪，地瓜不叫地瓜，叫枣子，上海人最爱买秋冬季节的宁波余姚四明山真美。有金黄的银杏树，五彩斑斓的水杉，冬天依旧非常绿的竹林，真的好喜欢这里。宁波四明山不仅美，这里的美食也很有特色，去余姚丹山赤水柿林村就吃到了很多的特色农在舟山花200买的稀罕海鲜，全是壳不知贵在哪，尝了口服了前段时间和朋友去了一趟舟山，逛了一下当地的海鲜市场。这个海鲜市场是一位朋友推荐我去的，他说去舟山玩一定要逛一下这个海鲜市场，里面的海鲜很多，价格也不是很贵。这个市场的名字是东河市场象山5元一斤的深海鱼，长得丑游客不买，鱼老板吃的都是懂行人前段时间和朋友一起逛象山，逛完了之后去了的石浦菜市场，想看看里面的海鲜。一进去发现这个市场里的海鲜真的是太多了，各种各样的海鲜琳琅满目，龙虾，皮皮虾，梭子蟹，海胆，带鱼各种常见海鲜买东海舟山带鱼，别傻傻挑大个的，让内行人笑话你眼瞅着马上就要立冬了，在立冬前后的带鱼可是最为肥美，最好吃的。看到这里你是不是摩拳擦掌，跃跃欲试，想买些带鱼回来吃呢？在买带鱼回来吃之前，你得了解一下什么样的带鱼最好吃！带鱼是分两舟山宁波疙瘩面一碗要35元，凭啥那么贵？北方饭店吃老板免费送前两天和朋友一起去海鲜大排档聚餐，点的都是宁波一带比较常吃的一些小海鲜。咸呛蟹，梭子蟹，清蒸带鱼等，还点了一盆海鲜疙瘩面。这一碗海鲜疙瘩面要35块钱，一听到这个疙瘩面，北方朋友可能西塘古镇花20吃了一碗大田螺，网友看到别碰！这是福寿螺前段时间带着宝宝去西塘古镇逛了一圈。这个季节的西塘古镇应依然很美，到处都是穿着汉服的小姐姐们，在这个西塘古镇上真是养眼。西塘古镇不仅有很多穿着汉服的小姐姐，这里的美食也特别多。比如北方人爱吃咸豆花，江浙沪吃甜豆花，都不如四川豆花吃法，太下饭豆腐脑这个大众美食，不管在南方还是北方都特别受欢迎。在北方，人们喜欢吃咸豆花，把它叫做豆腐脑，把做好的豆腐脑放在碗中，加上酱油等各式调料拌好了当早餐，再配上油条或者是烧饼，一顿美味路边的天津大麻花别轻易去称，有坑在等你！想吃在家做，简单最近这个冒充天津大麻花坑人的事情真的好多。刚刚看到一位博主就分享了发生在他便利店门口的天津大麻花的骗局。事情是怎么样的呢？说是一对小情侣看到停在路边的大麻花觉得好吃，就问这麻花怎么在茄子上切出菠萝纹，塞上猪肉，30分钟后变美味，很解馋茄子作为一种家常蔬菜，做法很多。天冷了，就特别想吃烤茄子，炖茄子等，吃起来真过瘾！茄子平时的做法不外乎那么几样，如蒜泥茄子，红烧茄子，烤茄子，炖茄子，地三鲜等，其他的吃法好像真没有有暖气的东北人有多嚣张？吃的水果也必须是要冻过的，馋坏南方人最近天气越来越冷了，尤其是南方那种夹杂着湿气，侵入到你的骨头里的冷！明明温度有10度左右，但是已经冷到受不了！在这样的天气里，吃什么都想吃点热的，冷的东西连碰都不想碰！但是在农村都去浙江旅游必逛的免费古镇，满街都是肉味，郑爽还在这拍过电视剧离元旦假期还有一个月不到了，元旦放假的时候你准备去哪玩儿？在浙江一带有很多的古镇，想不想在放假的时候到古镇上去逛一逛呢？在浙江一带比较出名的古镇有西塘古镇，乌镇等，不过这些古镇都是