秋天吃鱼吃肉不如喝这汤,高蛋白低脂肪又好喝,鲜香又开胃
"秋天吃鱼吃肉不如喝这汤,高蛋白低脂肪又好喝,鲜香又开胃"。
说到喝汤,我想没有人比广东人更有发言权了。一年四季,广东人有对应时节的汤谱,例如现在仲秋天气30度 ,广东人就很喜欢喝些清汤,清清爽爽煮上一锅上桌一人喝两碗,汤谱花样繁多喜欢的汤经常做,喝多两碗也不曾觉得腻烦。今日分享一道家人喝不够的"冬瓜三鲜汤"做法,进入秋季,家里汤汤水水一定不能少,如果不知道煮什么好,可以参考这一道,非常鲜美好喝哟!
"冬瓜三鲜汤"里用到的三鲜食材分别是虾仁、蛏干和木耳,这里着重要给大家分享的是蛏干的营养。蛏干即是蛏子肉的干制品,蛏子肉我们都知道它非常鲜美,但是一年中可以吃到的机会不多,把它干制过后方便我们一年四季吃,用来煲汤煮粥也非常提鲜。蛏子干含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚及增强免疫的功能。把蛏干和虾仁放一起煮更是鲜上加鲜的搭配,蛋白质也翻一倍。
秋季我家隔几天就煮一回这汤,现在南方这边冬瓜还是属于应季的蔬菜,适当吃些可以补身体,而且冬瓜汤本就非常清爽,干燥天气喝着很解渴,与这三样食材搭配一起更绝了,高蛋白低脂肪又好喝,鲜香又开胃,秋天吃鱼吃肉不如喝这汤,做法非常简单哟!朋友们快来试试!
【冬瓜三鲜汤】
食材:冬瓜,活冻大虾,水发蛏子干,水发木耳,清水,冬菜,芹菜,食用油(鲜到极致的搭配)
1、先把水发蛏子的内脏挤出,把冻大虾去头去壳去虾线,然后一并洗干净待用;
2、把水发木耳洗干净切小块,把冬瓜洗干净也切小块,冬瓜皮建议去掉,整体会和谐点哦;
3、锅里一次性要加足水,把水烧开,把蛏干和虾肉放进去;
4、继续煮开之后加入黑木耳、冬瓜,加盖中小火焖煮;
5、15分钟后加入冬菜,冬菜属于调味品,味咸鲜,多放一点可以不用加盐了;
6、再煮5分钟后加入小芹菜和几滴油,这道简单营养、鲜香开胃又好喝的"冬瓜三鲜汤"就做好了。
【制作小提示】
1、不一定要用到蛏子干,选择新鲜蛏子也可以做的,取材方便就可以。
2、新鲜大虾剥壳易手滑,有时间把大虾先冷冻一下,这样会比较好剥。
3、木耳提前半小时泡发,蛏干至少提前两小时泡发,泡发后都要清洗。
"秋天吃鱼吃肉不如喝这汤,高蛋白低脂肪又好喝,鲜香又开胃"。今天的"冬瓜三鲜汤"分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!
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