米饭别只加水了,教你饭店不外传的方法,松软香甜,一顿多吃两碗
大家好,我是阿飞。"蒸米饭"?谁不会。想要蒸出来香甜松软,不干不粘的大米饭还是需要技巧的。
以前我蒸米饭,也是很省事,把大米一淘洗就上锅蒸了,蒸出来也怪顶饱。直到有次我在一家农庄上,吃过别人蒸的米,软、香、粒粒还透着亮,那天不知不觉比平时多吃了两碗。后来又去吃五桂山的鸽皇饭,感觉饭店蒸的米就是蒸的到位,好吃。
一碗好吃的米饭,不只米的品质好,蒸的过程也有技巧。今天咱就分享一下饭店不外传的蒸米诀窍。
一、洗大米
第一遍,我们只需要把米在水里轻轻地揉几下,然后,把水倒掉。
听说淘米水可以用来滋润皮肤,还能浇花养草。
其实米洗一次就能蒸了,做教程,怕被人说不讲究,咱再洗一次。
事不过三,洗米不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会流失,蒸出来的米饭香味也会减少,不好吃。
二、洗干净的米直接下锅蒸?错了,蒸米时放这三样东西,米的香味能翻倍往外溢。
我们可以把米在冷水里泡一泡,浸泡几分钟,让米粒在有限的时间内尽量多吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满,晶莹剔透。
浸泡好以后,把米倒入电饭煲里面。
蒸米,米和水的比例多少才完美,蒸出来软而不粘,香而不干?
不同的大米吸水量不同,比例在1.2到1.5之间,煮出来的米饭就差不到哪里去。
蒸米饭还都称一下,太麻烦。
有一个特别简单的方法来测量水的量,加入清水,摇晃一下锅,把米晃平在锅底。看一下,感觉水超出米有一扁指就可以。
三、(1)再少淋点醋,可以保护米饭中的维生素,无酸味,相反米饭香味更浓。尤其夏季,米饭很容易变馊。
加醋可以使米饭易于存放和防馊。淋多少醋,四口人的饭滴上5、6滴就够了。
(2)加一点盐,给米饭入底味,不咸不香,别看加这一点点盐,米饭的口感和味道马上就不同了。
(3)给米饭增香,在锅里淋上一小勺食用油,蒸出来的米饭更香更软,粒粒透着亮,颗粒分明,还不粘锅。
用勺子搅匀,就可以盖盖煮饭了,现在的电饭煲功能很强大,选用快煮饭模式,一锅米饭10几分钟就蒸好。
自从有了电饭煲,蒸米饭是越来越省事了,米饭和馒头上桌的频率也相差不大了。
我是阿飞,年龄稍大点的朋友可能还记得,以前蒸米饭真是费事。本来河南这地界产大米就少。米饭在当时也不普及,馒头倒是隔三差五的蒸一锅,每天不会断。
现在是米饭天天吃,蒸的越多,对蒸米饭要求也越高,如今知道了一碗白米饭想好吃还有这么大的学问。大家可以试试这个方法,多放这3样东西,米饭的口感会好很多。
轩妈好利来来伊份评价上万的爆款零食,确定要下单吗胖崽今天要测评在某宝评价超10万以及在网络上引起热议的零食虽然这个标准下的可选范围已经跟微博过百万关注的号一样(廉价)数不过来选什么都会有人不满所以,跟所有事一样,无法选择不能决定
虽然网红月饼性价比都低,但星巴克出品还是倒数第一说到应节食品无论粽子青团还是元宵虽然不同地域对馅料咸或甜的坚定比性取向还难逆但至少形状统一只有分了广式苏式京式的月饼造型皮馅,甚至储存温度跟保质期任意对比都是现任希望你跟前任的关系
周杰伦爱的奶茶,比他的新歌还平平无奇啊听说红可以通过贩卖焦虑所以我想跟你们聊聊工作上的事情在每年都是最难毕业季的就业大环境找一份完成当日任务到下班时间可以走的工作比按照健康作息表要求的每天11点前睡还容易但遵守合同写明
西安陕拾叁油泼辣子酒糟花椒刺激但不好吃的雪糕味道吃雪糕这件事一定程度上暴露出人性的本质传统的甜甜的雪糕就像好好的生活过久了,就开始觉得无聊忍不住想找点刺激于是,出现了各种奇怪口味冰淇淋最红的一家西安的陕拾叁全国必吃冰品拿到常见的
全世界第一款奶茶果茶?奈雪你留着自己喝吧奈雪茶葡萄撞撞宝藏茶之歌曲你的答案(原唱阿冗)词胖崽总结难喝奶茶如何变爆款为红不择手段奈雪做出示范宝藏茶葡萄撞撞奶茶果茶混装喜茶送的灵感?尝过后想问员工我们是同祖同宗?随便弄再不成
又不是应届毕业生,便宜又好的餐厅真的很难找大家一直希望胖崽挖掘性价比高的餐厅要同时满足便宜跟好又不是应届毕业生哪有那么好找而假如把餐厅对应公司职位各大城市主流商区的网红店很像总监及以上级别高昂的铺租就像高薪能成功入职的餐厅
乐事奶茶薯片味道比10月8号晚上还令人绝望乐事MachiMachi联名新口味奶茶薯片曲菊花台(原唱周杰伦)词胖崽总结咖啡冻乌龙奶茶味能吃烤布蕾奶茶味特别难吃乐事新款比乐视敢想薯片奶茶碰撞事故现场为何下单神农百草尝看哪个联名
大家都是茶餐厅,你的味道真的没有排队100桌的原因在广东人胖崽心里茶餐厅就像高速公路吃饭选它,主要还是贪快而菜单上运用数学排列组合原理做出的超100种选择是每一段高速的沿途风景大部分其实也没什么特别之处茶餐厅与茶餐厅的差别,往大了
饮料店为了出名,可乐都敢跟奶茶凑在一起KOI乌龙拿铁可宜可乐测评曲日不落(原唱蔡依林)词胖崽总结无法判断好不好喝,口腔感受奇特,心里感觉普通现在的奶茶店为了出名组食材跟CP一样随意可乐再想高冷独自美丽红谁会放过你奶茶可
茅台酒鸡仔饼Gelato意式雪糕跟中国味道的失败结合对餐厅数量跟质量都快赶上主播的餐饮行业来说大众点评就像MCN机构它通过核心功能跳转地图能找到餐厅位置拥有大量的流量黑珍珠全国必吃城市必吃等榜单就像公平的竞赛无论是有钱且味道一般及以
成为热门电视剧取景地,依然没有红的茶餐厅,有原因现在越来越多红的茶餐厅跟茶餐厅仿佛只是谐音梗的关系不是耳朵听到粤语而是用眼睛看到墙上的粤语从叹菠萝油丝袜奶茶到拍小熊奶茶漏奶华能找到的烧味只有黯然销魂饭里的叉烧究竟怎样才是正常的茶