优质的春白茶是什么样的？怎样区分？

　　感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
　　品质好的白茶，普遍都有三个共同点。
　　即好的产区、好的工艺和好的储存。
　　无论春白茶或秋白茶，都可以通过这三个标准，对白茶的品质进行判断。
　　好的产区，决定了白茶的先天。
　　比如福鼎太姥山的高山白茶。
　　海拔高，温度低，茶树为了御寒，会积累更多养分。
　　人烟少，空气清新，茶叶风味自然。
　　高山云雾环绕，挡住了阳光的强烈照射，所以茶树接受的多为柔和的漫射光，生成的苦涩物质少。
　　又比如公路边上的平地白茶。
　　每时每刻，都在受着汽车尾气的干扰，这会使得白茶带有比较多的杂质。
　　平地缺乏山壁遮挡，也没有云雾环绕，被阳光照射的时间长、烈度大，生成的苦涩物质多。
　　这一对比，自然是高山白茶的品质会更优异。
　　好的工艺，是白茶的加分项。
　　到位的、标准的、娴熟的工艺，可以在保证内含物质不流失的同时，排走白茶内部的水分，从而达到国标要求的含水量标准。
　　而不好的工艺，不仅会让白茶的养分流失，而且含水量也无法达标。
　　这些过量的水分，会在后期存放的过程中加重白茶的发酵程度，导致香气减弱、滋味下滑等问题，严重的还会引起茶叶发霉、变质。
　　以春白茶中的寿眉为例。
　　好产区、好工艺加持的白毫银针，其外观颜色是嫩绿、翠绿色的，白毫干燥、蓬松，叶片轻轻一捏就能被捏成粉末状。
　　如果工艺出了问题，比如含水量超标，那么白毫就会紧贴在芽头上，叶片也格外有韧性，不容易捏碎。
　　好的储存，能让白茶越陈越香。
　　好产区、好工艺加持下的白茶，内含物质丰富，为物质转化打下了坚实的基础。
　　只要储存到位，符合密封、干燥、阴凉、避光、无异味的要求，白茶后期就能够越陈越香。
　　而如果储存不达标，比如包装不密封，空气中的水汽就随时可能侵入包装内部，引起白茶的含水量上升，即便白茶的品质再好，也会变质。
　　总的来说，产区、工艺、储存，是鉴定白茶品质的3大因素。
　　在此之下，再去讨论香气、口感、滋味、叶底，才有意义。
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　　春是生发的季节，也是春茶入手的时节，那优质春茶如何选择呢？
　　今天就说一说如何选购最佳春白茶。
　　一、高山春白茶应优先考虑。正所谓：＂高山云雾出好茶＂，太姥山优越的地理环境，可是白茶生长的绝佳地域。而且也算得上是高山了。山上云雾缭绕，茶树常年在的湿润空气中生长，受雨露的滋养，吸收着日月之精华。土壤中含有天然的有机肥料，好的气候，好的土壤，自然造就了优质的白茶。
　　二、传统工艺。白茶是轻微发酵茶，传统工艺制茶，大体分为三个步骤：采摘、萎凋、烘干。
　　采摘是只有在最为合适的时节采摘下来的茶青，后期制成的干茶才会口感最佳。
　　萎凋主要是针对茶青后期脱水的补充。一般都会用阳光房来进行室内萎凋，室内萎凋是主要的脱水方式。在众多萎凋方式中，以纯日晒茶为佳。
　　日晒是让新鲜的茶青在自然的阳光下萎凋。这样做能减少对茶青外貌的破坏。
　　烘干是传统制茶工艺的最后一步，因白茶是轻微发酵茶，不可经高温烘干，采用的都是低温烘焙，对温度的把控要求很高。制成的白茶要达到最新国家标准规定的含水量（简称＂国标＂），不得超过8.5%。如果大家喝到的春白茶，有发酵的味道，口感闷闷的，没有丝毫清悠淡雅的香气，就很有可能是渥堆出来的白茶。
　　三、香气要纯正。
　　新春白茶无论是干茶的香气还是汤水的香气，那就是应该纯正。
　　香气中无任何杂乱的异味，冲泡后的高山白茶，香气是高扬清悠的。
　　四、滋味要鲜爽
　　既然是优质的春白茶，鲜爽是必须的。春白茶中含有的氨基酸可是最为丰富的，春白茶的采摘大部分都是鲜嫩的茶芽和叶子，越是鲜嫩的部位茶毫就会越多，茶毫的主要组成物质就是氨基酸。白茶中氨基酸的味道大多都具有鲜、爽、甜的特点，所以春白茶鲜爽的特点会更为的突出。
　　五、含水量要达标。
　　优质的春白茶会带给我们美好的感官享受，如何选购春白茶茶友们应该有参照了。