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北方人首次逛云南菜市场,如同到国外,一个菜也不认识,真奇怪

  云南风景秀丽,如诗如画,不仅有各种美景供我们欣赏,还有那数之不尽的美食让我们大饱口福。在去云南之前给人无尽的想象,去之后更是给人别样的享受,就连当地的菜市场就能把一个外地人吸引住,令人大开眼界,这就是云南独特的魅力所在。
  前段时间,玉儿的一个北方朋友,首次去云南旅游,在当地向导的引导下,来到了菜市场,因为在云南有句顺口溜"游遍云南千山万水,不如去菜市场转一转",在那里不仅能了解当地的风土人情,生活习惯,还可以给人以美的享受。
  云南的菜市场热闹非凡,蔬菜品种一个比一个惊艳,朋友感叹如同到了国外,一个菜也不认识,自认为吃货的她,尴尬又奇怪,朋友特意拍照留下了精彩的瞬间。那么云南的菜有多稀罕,咱们一起来看看。 1、茨菇
  远看像大蒜,近看认不出,相信很多没有见过这种菜的人,以为是大蒜的特有品种吧,其实这是云南当地的特色蔬菜,叫茨菇。
  茨菇属于水生植物,它的组成分为两部分,上面是枝叶,下面是根茎,根茎是可食用的部位,富含丰富的淀粉,微量元素,蛋白质和多种生物碱,属于药食同源的一种蔬菜,直接吃略带有涩感,回甘味浓,一般用来搭配上猪肉炒制。茨菇的鲜美,加上猪肉的香,口感不错,十分下饭,不知道大家吃过吗? 2、草芽
  草芽又叫象牙菜,因为形状细长雪白,因此而得名,这也是水生植物,它就是香蒲底下的根茎,属于云南特有的名贵蔬菜之一。这种蔬菜,吃的时候只食用根茎嫩芽部位,烹饪方法颇多,常见的做法就是草芽海参汤和草芽腰片汤,味道特别鲜美,是当地人宴请宾客的重头菜之一。 3、芭蕉花
  云南四季如春,土地肥沃,优越的地理环境,适合各种花类生存,也被誉为"鲜花王国",当地人也擅长用花来做菜,这芭蕉花就是其中之一。成熟的芭蕉花,有着紫色的外皮,很是醒目,在芭蕉花将要含苞待放时,采摘下来,拿出来售卖,这种花吃的时候,剥开紫色的外皮,吃的是里面的内茎,入口清甜,略带有苦涩感,常见的吃法就是凉拌或者炖肉时调味食用。 4、臭菜
  说到闻着臭吃着香的美食,相信很多人都会想到榴莲、臭豆腐,但是你吃过真正以臭闻名的蔬菜吗?臭菜就是其中之一,臭菜又叫羽叶金合欢,是云南西双版纳的特色蔬菜,这种菜散发着一种特有的臭味,主要是它在生长时期,一种霉菌繁殖而散发出的味道,但是口感不错,尤其是臭菜加上番茄炖煮,酸味十足,臭味中和,十分开胃,有助消化,增进食欲的效果。不过对于外地人来说,如果不是单纯的喜爱,想说爱你,真的好难。 5、芋头花
  相信很多人都吃过芋头这种蔬菜吧,但是你见过芋头花吗?芋头花的形状跟"蒜薹"颇有相似,但却是紫色的茎,黄色的花,看着很是赏心悦目,对于没有见过的人,谁又能想到这又是蔬菜呢?据说这种菜直接炒着吃,入口鲜甜爽口,十分下饭。 6、小苦子
  小苦子又叫苦茄,这种蔬菜果实较小,看着类似于没有成熟的葡萄,十分醒目,别看它的名字中带有"苦"字,但是入口回味浓郁,一般常用来做汤提味或者油炸着吃,味道都不错,而且还有清热利咽的效果,属于当地的常见蔬菜。
  除了以上这些还有很多没有见过的蔬菜,比如四棱豆,南瓜花、儿菜、棕树花等等,让人看了给人以美的享受,让人陶醉其中。
  对于第一次去云南菜市场的人,感觉到了国外,其实这也并不奇怪。毕竟十里不同音,百里不同俗,我们可以不认识,但是要抱着虚心的态度去了解并接受,这就是所谓的入乡随俗,而且还能丰富自己的视野,大家说是不是呢?

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