黑格访华期间，毛主席提出了一个要求，每个美国人送10斤糖果吃

　　1972年元旦刚过，美国总统国家安全副助理黑格，带着尼克松访华的先遣小组到达了北京。但这次他的访华之行，却遇到了很多磕磕绊绊的事情。1月7日，黑格离开北京，去到了上海、杭州，查看一下尼克松访问时的路线。
　　到上海后，在当地领导特意为黑格举行的欢迎宴会上，当时的上海市革委会副主任徐景贤致祝酒词之后，黑格因为不懂中国礼节，没有起立，也没有致词，结果几位领导干部们都十分恼火，认为黑格太傲慢了，这是瞧不起他们。一直到宴会结束，现场的气氛就十分冷淡。
　　于是，几位领导便决定要整整黑格的傲气。徐景贤等人打电话到杭州，提出让那边对黑格的接待降点＂温＂。一行人到达杭州后，下了飞机，迎来的就是当地领导们冷若冰霜表情状态，就连握手也都很有敌意。
　　离开机场后，当地领导们不安排吃饭，直接将一行人带去杭州游西湖。一月份的西湖非常寒冷，湖上的气温更是达到了零下几度。紧接着，黑格等人都被带上了游船，中美双方人再次进入了不说话的尴尬局面。
　　黑格后来回忆这次的经历，还历历在目，他说：＂我还记得当时身边有专家告诉我：‘你真的惹麻烦了，你可能毁了总统的访问 ’。＂跟随黑格一起访问的，还有几位中国的工作人员，看到这样的局面，大家都不知道该怎么办了。
　　如果黑格回到美国，向尼克松表示在中国遭受到的都是十分冷漠的态度，那必定会影响到尼克松访华的计划。
　　于是在回去之后，陪同黑格的外交部美大司司长章文晋，马上将这边发生的情况通过 电话向周恩来做了汇报。周恩来随即请示了毛泽东，然后给上海市领导人打电话。毛主席的处理方法当时让很多人都没有想到的，但却很巧妙地缓解了双方的关系。尼克松访华接待组
　　为了接待首次访华的尼克松，中央特意成立了一个接待组，成员由周恩来亲自选定，总的负责有叶剑英、姬鹏飞等人。在接待准备工作的全过程里，每个成员几乎每周都有几次要到人民大会堂或中南海周恩来办公的地方，汇报情况，听取总理的一些指示。有时大家是几个分组在一起，有时是单独某一个分组。
　　当年作为接待组成员的工作人员，30多年过去了，周恩来严谨细密的领导作风，指挥若定的办事风格，都依然给人留下了抹不去的记忆，每次回忆到这些，依然会觉得周总理的指示非常具体：事情应怎么办，应该去找谁，怎样谈，要注意些什么问题，每一个方面都注意到了。
　　在接待尼克松之前，先要接待基辛格，1971 年初基辛格决定秘密访华。周恩来特意对房间的摆设和接待工作做了明确的指示，他说：＂欢迎人家来，就得要热情，否则就太不礼貌，也不要强加于人 。＂他亲自带领接待人员到钓鱼台国宾馆，选定了靠北头、比较僻静的5号楼，为基辛格一行的下榻处。
　　而中方的接待班子就在邻近的4号楼办公，周恩来和叶剑英也经常到那里听取汇报。按照周恩来的要求，国宾馆对基辛格一行人所居住的部分房间做了粉刷，而沙发、窗帘和一些家具等则是全部换成新的，对空调等也做了全面检查 。
　　另外还在房间的客厅里增摆了酒台，放了中外名酒和香烟等。原来悬挂在墙上的充满政治色彩的宣传画也被换成了清代的名家字画，还在基辛格住的房间里摆了一个由宾馆赠送的大花篮。
　　在客人的饮食方面，周恩来也作了一系列细致周密的安排。因为这是国宾馆第一次接待如此高级的美方官员，所以钓鱼台专门从外面选购回来了一些＂起司＂（奶酪） 。
　　除此之外，菜谱也都是由周恩来亲自审定的，每餐都不重复，以总理的名义宴请的菜谱。他当时提出，应该让客人们有机会尝尝烤鸭。但去烤鸭店吃不方便，接待人员就请来了北京烤鸭店的一位老厨师来钓鱼台，搞了个小烤炉 。
　　另外还安排一名西餐厨师，可后来征求他们意见，他们都说吃中餐，而且他们对中餐显得很习惯。又了解到美国人爱吃海味，就准备了鲍鱼、海参、鲜贝等。特别是鲍鱼，周恩来计划准备1000公斤，于是接待组把采捕任务下达给辽宁省鲍鱼资源最丰富的獐子岛。
　　当时正值大冬天，采捕区的水温已经降到了零度以下，作业条件极为恶劣。而且冬季里鲍鱼还很难找，1000公斤的鲍鱼更是难上加难了。几位潜水人员用三条小木船，在冰海寒水中，一次次潜入海底，7天后终于在30米深的海下礁丛中发现了鲍鱼。
　　几个人连续工作了10天，共采上来1500多公斤的鲍鱼，又从中选出的1000公斤优质鲍鱼，装上军舰后转乘飞机，顺利运抵了北京。
　　1971年7月9日至11日，基辛格第一次访华，在北京只待了48小时。当晚基辛格到达北京后，周恩来见他时，说：＂因为时间太晚，本来不来了，后来听说你们还等着，所以还是来了 。＂当晚只谈了三件事：一是公告稿；二是确定走的时间；三是通知美方不搞录音。
　　第二天毛泽东起得很早，看了公告稿之后很满意。随后周恩来和尼克松在对这份公告稿进行了一番商谈之后，修改成了一份双方都比较满意的内容。尽管公告稿只有短短的200字，但前后却花费了很大气力。
　　最后一次会谈结束后，叶剑英与基辛格一行共进了最后一顿午餐。醇香的茅台酒打开了，在座者谈笑风生。叶剑英对基辛格说：＂这次很对不起了，没能以公开的方式来欢迎你。这次北京烤鸭是在宾馆吃的，下次来就可以到烤鸭店品尝，也可以到东来顺吃测羊肉，还可以给你们家人买点纪念品 。＂
　　黑格访华之行
　　在基辛格1971年10月第二次访华之后，社会时空背景发生了一定变化，国际形势更趋紧张。中国进入了联合国之后，进一步团结了中小国家，国际地位和影响力在提升。这就使得美国要进一步加强同中国的联系，应对苏联的挑战。
　　为尼克松访华，双方都加紧了准备。1972年1月3日，美方又派出了一支＂先遣队＂，在黑格的率领下抵达北京。章含之则被指派为黑格的全程主要翻译。
　　但黑格与基辛格的处事风格迥然不同，他有军人的气质和办事作风，不擅外交礼仪，而是用非常直率的方法表达自己的观点。也因为他对当时的中国不是很了解，才有了后来他所出现的一些意想不到的风波。
　　之后的几次会谈中，双方不时会发生一些分歧。在谈到交通问题时，中方坚持尼克松在中国境内，必须乘坐中国的飞机，以及中国提供的防弹红旗车；而美方却坚持总统全程要乘坐他们的＂空军一号＂和总统座车，座车上还要安排美方的特工保卫人员。
　　韩叙是个稳重的外交家，在外交部工作多年，工作风格深受周恩来的影响。对于这些分歧的问题，他都是不紧不慢地，总是很耐心地，在不经意中把对方的大部分要求给一一驳回，而且也毫无妥协的余地。他说：＂既然是美国总统来访，就要尊重和信任主人的安排。 ＂
　　在当时美国总统的出访历史上，这也是唯一一次总统使用所在国提供的飞机和座车出行了，那时中方参加谈判的人员，都感到特别扬眉吐气。
　　在这之后，周恩来多次指示要确保交通安全，为了万无一失，他在临近尼克松访华前亲自试坐。因为在试坐时发现了两个小毛病，所以为了保险起见，周恩来当即决定，将自己的红旗座车换给尼克松乘坐。
　　韩叙在礼宾、后勤方面的会谈都比较顺利，在预期的时间内取得了一致。随后，黑格的另一个任务就是和中方对公报进一步交换意见了。
　　1月4日凌晨，周恩来接见了黑格。黑格先是转达了尼克松和基辛格的口信，表示美国与中国存在着共同利益，但他说了一句话，被周总理敏感地抓住了。
　　黑格说：＂美国关心中国的生存能力 。＂他当时用的是英语viability这个词，被译成＂生存能力＂。周恩来听到这句话后，浓眉顿时皱了起来，要求再翻译一遍。在周恩来身边当翻译的人都知道，周总理是办事一丝不苟的人，他对下级要求很严，对翻译也不例外。
　　这次谈话主要是听对方的意见，第三天再继续会谈。黑格离开大会堂后，周总理立即叫翻译去把权威的英英大辞典找来，要查一查viability这个词的确切意思。翻译抱来了好几本词典，最后都证实了翻译无误，
　　于是在6日的晚上，周恩来面对黑格，第一个问题就是：＂我要请教一下黑格先生，你为什么在前天的讲话中使用像viabilily这样的字眼 ？＂在总理的一番追问下，一开始不以为然的黑格，逐渐变得有些紧张了，最后他自觉理亏，于是说道：＂我是对贵国的安全表示关心。我实在没想到这个词包含有这个意思。很抱歉，总理先生，我可以收回我说的那句话 。＂
　　这次谈判并不是特别顺利和愉快，第二天，黑格一行人就去到了上海大，开始尼克松访华路线的考察。而因为他对中国社交文化和外交礼仪的不了解，导致了杭州零下几度游湖的这一段经历。
　　周恩来讲这件事请示了毛泽东之后，随即授权他，严厉批评了这种不顾大局的行为，待黑格回去后，必须重新做好接待工作。
　　除此之外，毛泽东还特意叮嘱周恩来，要他们立即给美国宾客们一人准备10斤的糖果 ，因为美国人爱吃糖 ，来缓解这一尴尬局面。得知这一指示，所有人感到意外，没想到主席竟会注意美国人这么小的一个细节。
　　同时大家也犯了难，因为当时中国并没有那么多的糖果，再加上当时已经是半夜了，要赶在第二天中午之前送给美国人，还不能是一种味道的，一时间大家都不知道该怎么办了。
　　思考再三，只好连夜把食品厂做糖果的工人们全部叫到厂里面去加班制作，临时做出来了9种不一样的糖果出来。做好后，在赶制糖果外面的包装时，时间已经不太够了，糊好的糖盒，还没干透就都一起送到了黑格一行人的手里。
　　后来在采访中，黑格也对这一包糖果印象深刻，他说：＂我是伴随着这种糖果长大的，当时我带着很大一包回来，然后当做礼物分给了身边的工作人员，后来这种糖果也变的非常受欢迎 。＂
　　第二天，黑格一行18个人，每人都得到了一盒装10斤糖果的礼物。捧着沉甸甸的，用做工考究的缎面礼品盒装起来的糖果，再回忆起忽冷忽热的上海、杭州之旅，黑格想不明白这到底是怎么回事。
　　黑格一行人从杭州返回上海，随后要登机返美的时候，出乎他预料的是，上海市的有关领导全都过来了，大家都迎候在虹桥机场，不但摆起了筵席，甚至还频频给黑格敬酒，接待的温度急剧上升不少。
　　周恩来选定了那张照片
　　尼克松的来访日益临近。1971年12月2日，百忙之中的周恩来还是抽出了时间，接见了参加接待尼克松来华各部门的负责人，再次谈了谈接待工作的方针。
　　为了让中外记者拍摄好这一历史瞬间，有关部门第一次在机场边搭了一个阶梯式的大架子，距离宾主握手点约20米远。上午11点，尼克松的专机出现在了北京机场的上空。记者们在不远处屏声静气，紧张地等待着两国领导人的历史性握手。
　　舱门打开，第一个出现在门口的是满面笑容的尼克松，接着是他的夫人。尼克松步子很快，招手后又接着鼓掌，一只脚刚落地，手就笔直地伸向了二三米之外的周恩来。周恩来面带笑容，也上前去握起了这只从太平洋彼岸伸过来的手 。就在双方即将握手的刹那间，摄影记者当机立断，按动了快门……
　　后来由周恩来审定发表了这张照片，报社也及时快速地发布了＂尼克松抵京＂的消息。
　　尼克松抵京后，毛泽东什么时候会见他，谁也不知道。记者们从机场一回到钓鱼台就有电话来，说毛主席午饭后要见尼克松，地点是在中南海游泳池。
　　毛泽东当时身体很不好，脸色也不太好看。当客人进门时，工作人员搀扶着身体虚弱的毛泽东，他才能站起来，然后向客人们致以问候。毛泽东为自己已不能用十分清晰的语言流利地表达意思向客人表示道歉。
　　周恩来向客人解释说，这是因为毛泽东患了支气管炎的缘故。书房的屏风后面当时放置来了应急抢救的医疗设备，而几位医护人员此时也正在隔壁的房间内处于随时待命的状态。
　　当时担任拍摄纪录片任务的李华很担心拍摄效果，但是没想到双方全程都谈得特别投机，毛泽东的脸色也渐渐红润起来。平常毛泽东会见外宾的片子只能拍3分钟，这次他却破例拍了7分钟，后来还为美国三大电视网提供了图像。
　　尼克松到达后，基辛格没有参加任何参观游览活动。他在这段时间里，都是在和乔冠华躲在钓鱼台的宾馆里，逐字逐句地研究公报的每一句话。尽管不少有争议的问题的措辞，大部分在10月份的会谈中已经基本解决，但是仍有一些问题分歧还是巨大的。
　　乔冠华长期在周恩来身边工作，40年代跟美国人打过交道，因此他十分熟络谈判艺术，并且善于掌握节奏。他有意将话题扯远些，以冲淡紧张气氛：＂博士，你是出生在德国，我是在德国获得的学位。从这点上，我们应该有共同的地方。可是，在哲学上，我喜欢黑格尔，你喜欢康德，这也许是我们不能取得一致的原因吧 ！＂
　　直到第四天，两人的谈判仍然是没什么结果，再过两天就是公报发表的时间了，两人表面平静，心里却无比焦躁。到了下午，在乔冠华向周恩来汇报之后，两人再次碰头，而且都提出了新方案，作出了一丝让步。
　　2月26日，周总理陪尼克松一行去杭州，27日到上海。在上海，双方就联合公报最后达成协议，28日正式发表，称为《上海公报》，《上海公报》既陈述了中美双方的共同点，也用各自分别表述的方式将彼此的分歧讲得明明白白，创造了世界外交文书的新风格。
　　2月28日，尼克松满意地返回了美国，周恩来也从上海飞回了北京。毛泽东当时还特意指示，安排5000人到机场迎接周总理。周总理从机场直接回到了中南海，向毛泽东汇报：＂尼克松高兴地走了。他说他这一周改变了世界 。＂
　　毛泽东说道：＂哦？是他改变了世界？哈哈，我看还是世界改变了他 ！＂《上海公报》当时在世界产生的影响也确实是很大的。3月中旬，,中英建立的外交关系升格为大使级，接着中国和荷兰的外交关系也升为大使级，之后又和希腊建交，接着是和联邦德国、澳大利亚建交。
　　这一年，中国一共和18个国家建交、提升外交关系，是新中国成立以来同外国建交最多的一年。第二次一样的会面和接待规格
　　1976年2月21日，尼克松和夫人在第一次访问4周年之后，再次访问中国。当时周恩来总理已经逝世，因此其他国家都认为，邀请尼克松夫妇访华的决定必然是毛泽东作出的，也只有毛泽东才会作出这种＂谁也想不到＂的决定。
　　在尼克松看来，因为是他在总统任内打开了通往中国的大门，辞职后美中又尚未建交，所以他认为自己有理由再次访问中国，为促进美中关系正常化继续努力。
　　尼克松这一次下榻的酒店，依然是18号国宾馆，一切都和他4年前作为总统时来访的安排一样，第二天安排的国宴也仿佛让他重新回到了4年前，一样的布置，一样的礼仪，甚至就连餐桌上的十道菜也和当年一模一样。
　　宴会快要结束时，尼克松起身做了一个简短的讲话：＂全世界人民的未来取决于我们两国为世界各国的安全稳定，以及为人类的和平事业而做出的通力合作。而这种合作必须是可靠的，可能的，并且是富有决心的 。＂全场响起了一阵热烈的掌声。
　　停顿了一会儿后，尼克松继续说道：＂当然，或许有人以为单凭签署一个原则性的声明，或举行一次外交会议就能带来永久和平，这一看法未免过于天真 。＂显然是指 1972 年发表的中美上海公报。
　　第二天上午，尼克松再一次去拜访了毛泽东。这时的他不仅站立都有些困难了，而且说话也变得模糊不清，这种状态的毛泽东，尼克松看了之后忍不住感到心痛。不过在对话中，尼克松却感到毛泽东的思维依旧是非常清楚的，同时依旧富有思想，可以一起讨论各种国际话题，甚至听得懂尼克松说的一些英文语句。
　　他们的会谈进行了1小时40钟，这次会谈结束后，尼克松送给了毛泽东一个珍贵的礼物，而毛泽东则以绿茶代酒为他干杯。以后的两天里，尼克松主要是与华国锋继续会谈。
　　尼克松第二次访华半年后，毛泽东在北京逝世。两个月后，1976年11月，美国举行了大选。卡特上台后，进一步认识到中美关系的重要性，经过双方的努力后，两国政府于 1978 年12月16日晚发表了《中华人民共和国和美利坚合众国关于建立外交关系的联合公报》。这为尼克松访华以及同毛泽东的会晤画上了圆满的句号。