煲什么汤能清热下火?
在广州,人们经常挂在嘴边的一个词就是"热气",这个热气很贴近中医上"火"的概念。火的性质炎热,升腾,在身体上表现出口干舌燥,咽喉肿痛,口疮,目赤,脸上长痘痘痤疮,失眠,五心烦热,颧红冒汗等,这些都是上火的表现。当然,火又分实火,虚火,而且与其他病邪结合,又有湿热,燥热等不同。古代人民智慧丰富,把药与食结合起来,有时候吃饭就能调理身体,治病。既然上火,那么就选择一些性质寒凉的食物来纠正身体的偏性,可以下火。下面就荐绍几款能清热下火的汤,好学又好做。
1.苦瓜排骨汤。夏天怎么能不吃一点苦呢,苦味入心,可泻心火,夏季对应的味道就是苦,适当吃点有益健康。这味汤做法简单,排骨,苦瓜过水烫一下,排骨去除浮沫,苦瓜去苦味,然后放姜片炖排骨至软烂,放入料酒,葱等再放苦瓜一起煮开,加盐调味 就可以了。
2.绿豆苡仁海带汤。这味汤是甜味的,可以当作夏季的甜品小吃。只是比较费时,最好用去皮的绿豆,加苡仁,清水淘洗干净后,一起下锅,大火转小火煮至软烂,这两种豆类都不容易煮烂,时间要长一点,然后放洗好的海带和陈皮,再煮十分钟,加入蜜糖,就可以了。绿豆性质寒凉,不宜多吃,如果是脾胃虚寒的人,不建议吃。这款甜汤不仅能清热下火,还能利尿除湿,对暑热伴有湿气比较适合。
还有一些其他的,比如冬瓜汤,扁豆排骨汤,等等。闷热的天气,自己煮一锅,美味又健康。药事网权威解读,未经授权不得转载,抄袭必究。
在我们的生活中家家都会煲汤,营养丰富,味道鲜美,煲汤的做法有很多种,可以搭配不同的食材来煲汤,可以用绿豆、薏米、雪梨、白茅根、麦冬、莲子等搭配肉类来煲汤,营养丰富,清热下火又好喝。
小的时候,在学校吃的饭比较上火,每次星期回家妈妈都会煲汤给我们喝,都会搭配一些清热下火的食材一起来煲汤,营养又好喝,制作也是很简单,现在自己也是有孩子的人了,也会经常在家给孩子煲一些清热下火的汤,孩子们也都非常喜欢喝,下面就来分享一下煲什么汤清热下火。
一、鸽子绿豆汤
1、准备食材:鸽子、绿豆、姜、葱、陈皮、蜜枣、盐
2、把绿豆洗干净,用水浸泡一个小时,鸽子处理干净,剁成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、鸽子肉放进砂锅里,绿豆放进去,再加入姜片、陈皮、两个蜜枣,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,时间到后加入盐调味。
二、排骨麦冬莲子汤
1、准备食材:排骨、麦冬、莲子、石斛、玉竹、姜、枸杞
2、把排骨洗干净,剁成小块,凉水下锅焯水,加入姜片、料酒去腥,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、排骨放进砂锅里,麦冬、莲子、石斛、玉竹洗干净放进去,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮两个小时,提前十分钟放入枸杞,时间到后加入盐就可以了。
三、丝瓜猪骨汤
1、准备食材:猪骨、丝瓜200克、茶树菇200克、姜、葱、盐
2、把猪骨洗干净,用水浸泡半个小时,洗干净凉水下锅焯水,加入姜片、葱段去腥,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净。
3、茶树菇去掉根部洗干净,丝瓜洗干净,两头去掉去皮,切成滚刀块,猪骨放进砂锅里,加入姜片、丝瓜、茶树菇,再加入足够的水,大火烧开转小火炖煮一个半小时,时间到后加入盐调味。
总结:清热小火的汤有很多种,上面这几种也都是我经常在家煲的汤,非常的好喝还下火,老少皆宜,每次吃完火锅、烧烤这些上火的东西后,都会煲上一碗汤来喝,制作非常的简单,也都是我们生活中间常用到的食材,大人孩子都喜欢喝。
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煲汤时可以加栀子,栀子清三焦之火,就是可以清全身上下之火,只是栀子有颜色,煎煮后,可能汤色会变成淡黄色,所以用布包起来放入汤中,减少染色~希望能帮到你
入秋以后,雨水减少,天气干燥,如果是秋燥引起的上火,建议用煲汤时用一些西洋参,因为参类是秋冬进补佳品,而西洋参则是补而不燥,经临床验证:西洋参具有滋阴养气、生津止渴、降虚火的作用…同时,个人因体质、生活习惯的不同,上火的原因各异,选用的食材尽量对症,才会有好的效果。
谢邀。一般的蔬菜煲汤都能够清热下火,如果上火严重可以在汤里放薏米或绿豆,不过这两样食材都不容易煮熟,所以要事先浸泡大约6-8小时。
我们都知道绿豆汤解暑的效果很好,但是偏性寒凉,脾胃虚寒的不能经常喝,而三豆汤就刚好可以调整一下。
"三豆汤"中,绿豆、赤小豆具有清热解暑、利尿的功效,黑豆则健脾补肾。绿豆是寒凉之物,但加入黑豆和赤小豆后,就能冲抵掉绿豆的寒凉性。因此,"三豆汤"不仅能清热除暑,还能健脾补肾,这段时间雨水多,我们把绿豆换成薏米,顺便祛祛体内的湿气。
-三豆汤-
By 舞之灵1027
用料
主料:赤小豆50克、黑豆50克、薏米50克
调料:水适量
做法
1.将薏米、赤小豆、黑豆这些材料洗净混合浸泡过夜(夏天我是在空调房间浸泡)
2.到第二天将这些浸泡过的材料沥干,放入电压力锅内,加入适当清水
3.按"粥键"煮开就好,食用时候请汤水和豆类一起即可
心火必须用心控制住心念,然后绿色苦味的碱性蔬菜保清淡之汤,也可以用蒲公英,菠菜清火,蒲公英单吃单煲汤,多喝温开水也可以泄火,不能吃热性食物,分情况,除非发烧不出汗可以喝热呼的姜汤,喝完盖被发一身透汗病就好了,当然血压低的人不要吃芹菜醋酸之类的食物。
冰糖银耳汤,丝瓜猪杂汤,苦瓜排骨汤,冬瓜海带薏米汤 希望对你有所帮忙
这个对于我一个广东人来说是最清楚不过问题了,岭南具有亚热带季风海洋性气候特点,高温多雨为主要气候特征。大部分地区夏长冬短,太阳辐射量较多,日照时间较长。全年气温较高,雨水充沛,所以四季常青,百花争艳,各种果实终年不绝。
总结一句话——温度高、湿度高。所以广东人经常都会煲清热下火、清热祛湿的汤水,尤其是夏季。下面给大家推荐几款简单的老火靓汤。
1.猪横脷、猪瘦肉煲鸡骨草
做法:猪横脷灼水,冷水泡洗之后切成小块待用,猪瘦肉洗净切块,鸡骨草泡洗干净,加入生姜两片、蜜枣三个放锅里一起大火烧开改文火煲1个半小时,加入适量食盐即可食用。
2.苦瓜黄豆海带排骨汤
做法:排骨灼水洗净,海带先泡一小时把沙洗干净切成小块,苦瓜去籽切块,放入砂锅大火煲一小时然后加入黄豆再慢火煲半小时,怕苦的朋友可以加两颗蜜枣。
3.猪蹄木瓜煲花生米
猪蹄砍件、飞水洗净,木瓜切块,与花生米红枣一起入锅大火煲半小时改文火煲一小时,此汤不仅清热、而且养颜丰胸,是女士们的首选。
煲什么汤能清热下火?
首先第一回答就是广东这边的猪杂枸杞叶汤,我是一个四川妹子,来到广东后这个汤简直就让我是欲罢不能,喝了还想喝!
做法在这:准备适量猪肝,瘦肉(一般猪杂呢还有粉肠之类的,我这里嫌麻烦,所以就备了猪肝瘦肉) 猪肝切薄片,然后淘洗两遍,捞出沥干水分备用;瘦肉也切成薄片,然后和猪肝一起装入碗中进行腌制,放入一勺食盐,半勺生抽,半勺蚝油,少许食用油搅拌均匀,再加入适量的水淀粉拌匀腌制十五分钟。准备好的枸杞叶把叶子摘下清洗干净备用,然后切一点蒜末,锅中烧油,放入蒜末炸至金黄色,盛出备用。锅中烧水,水开后放入枸杞叶,滚煮五分钟,然后放入一勺食盐,少许生抽给汤进行调味,再倒入腌制好的猪肝,瘦肉,煮一分钟后倒入炸好的蒜末即可出锅(出锅前也可加少许猪油,个人不喜太油腻所以没放)
此乃个人做法,可能不是正宗的
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