空心菜这菜说实话真的很神奇，不知道大家发现没有，它的菜名跟本身很相似，中间是空的，而且菜的本身营养价值十分丰富，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。而且空心菜还可以减肥瘦身，所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜和它＂天生绝配＂，好吃还不贵，降脂减肥，美容养颜皮肤好。营养师大乔：空心菜和鸡蛋一起炒，美味翻倍，营养价值翻倍，简直就是绝配！空心菜煎蛋
　　By 心随彧动
　　配料：
　　空心菜 1把、鸡蛋 3个、花生油 50克、精盐 2克、生抽 15克
　　烹饪步骤：
　　1.食材准备
　　2.先把空心菜梗洗净甩干水份，切成小圈圈。这一大把空心菜梗有点多，大家第一次做这道菜可以少放点。
　　3.把鸡蛋磕入一个大碗中打散。
　　4.放入空心菜梗和盐搅打均匀。
　　5.起油锅烧热后，倒入空心菜梗蛋液煎熟，再淋入生抽拌匀，即可出锅享用。要想煎成蛋饼就得减掉一大半的空心菜梗。
　　烹饪小贴士：
　　1、清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
　　2、通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
　　3、增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
　　4、降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
　　请问你学会这道空心菜炒鸡蛋了吗？
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