三低饮食容易造成什么后果?
网上的三低饮食说法很多,有的说是低脂肪、低热量、低胆固醇,有的说是低油、低盐、低热量,有的说是低盐、低糖、低脂肪,有的说是低嘌呤、低盐、低脂肪,有的说是低胆固醇,低血脂,低血糖,有的说是低脂肪、低糖、低刺激性(例如辣椒)。
我认为正确的说法,三低饮食是低盐、低糖、低脂肪。
饮食为什么低盐
盐会升高我们的血压,而高血压是导致中风、心力衰竭和心脏病发作的主要因素,是导致死亡和残疾的主要原因。即使血压没有升高,饮食中过量的钠也会对不同的器官产生负面影响,包括血管、心脏、肾脏和大脑,钠水平升高会对血管内壁的功能也会产生负面影响。越来越多的证据表明,高盐摄入量与胃癌、骨质疏松症、肥胖症、肾结石、肾病、血管性痴呆和水潴留有关,盐也会加重梅尼埃病和糖尿病的症状。减少盐的摄入量可以降低血压和患病风险,事实上,每天3克,盐摄入量越低,血压就越低。
饮食为什么低糖
卡路里的主要来源之一是糖,糖没有营养,没有蛋白质和脂肪,没有酶,没有纤维、维生素、矿物质和其他营养成分的空热量,只是空的和快速消化的卡路里,与体重增加和蛀牙有关。糖会对你的健康造成毁灭性的损害,过量的糖摄入是导致肥胖和慢性疾病的最大因素。糖会损害你的心脏;糖特别促进腹部脂肪;糖与癌症的产生有关并影响癌症的生存;糖是健康的的无声杀手;糖对人体的肝脏有毒性作用;糖会消耗你的脑力;糖使我们身体变形,增加肥胖、糖尿病和心脏病的风险;糖会导致葡萄糖水平上升和下降;糖会影响你的免疫功能;高糖饮食会导致缺铬,而铬是一种微量矿物质,有助于调节人体血糖;糖加速衰老;糖影响儿童的认知能力;糖会增加压力;糖会导致重要的营养物质减少,吃糖多的人基本营养素的摄入量很低,尤其是维生素A、C、B-12和钙;富含纤维、脂肪和蛋白质等健康食物可以增加饱腹感,而糖会给你热量,但不会让你感觉吃饱。
低脂肪
首先要说明的是,不是所有的脂肪都是一样的:这包括有健康的脂肪和不健康的脂肪,吃健康的脂肪是很重要的。
吃坏脂肪会增加你的腰围尺寸,增加胆固醇,并导致无数的健康问题。而吃好脂肪可以保护你的大脑和心脏。
例如健康的脂肪-3脂肪酸,对你的身体和情绪健康是至关重要的,可以改善你的情绪,提高你的能量和健康,并帮助减肥。
脂肪和蛋白质以及碳水化合物一样,是人体的三大能量,你的身体需要一些脂肪来提供能量,吸收维生素,保护你的心脏和大脑健康。
脂肪并不总是坏家伙。坏脂肪,例如人造反式脂肪和饱和脂肪,是有害的,被认为是导致体重增加、动脉堵塞的罪魁祸首。
但不饱和脂肪和-3脂肪酸这样的好脂肪却有相反的效果,健康的脂肪在帮助你控制情绪、保持头脑清醒、对抗疲劳、控制体重方面发挥着巨大的作用。
含有多不饱和脂肪和单不饱和脂肪的食物包括橄榄油、葵花籽油、玉米油以及富含脂肪的鱼类,如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼和鳟鱼以及坚果和种子等。
美国心脏协会建议每天15- 25%的热量应该用于单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,但不要过度使用,否则健康脂肪也会导致肥胖。
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