现在越来越多的人加入到养生的行列内，其中健康食疗方法最受青睐。燕麦就是谷物膳食食疗中最常见的食物。市面上的燕麦选择有很多种，如可以加入到米饭中的燕麦米，还有超市内常见的燕麦片，速食燕麦碎片等等。这其中的选择有很多，也让消费者容易被这些眼花缭乱的商品无从选择。
　　而对于糖尿病患者而言，常吃燕麦对血糖的控制，糖尿病的治疗极为有益。市面上的燕麦很多种，只有燕麦米是首选。这是为什么呢？
　　我们都知道燕麦是一种营养物质含量非常丰富的粗粮食物，其中含有一种特殊的膳食纤维——β—葡聚糖，这是一种水溶性的纤维素物质，这些物质可以帮助降血糖、降血脂，可以改善胃肠动力，增强饱腹感。糖尿病人适当的食用燕麦，可以控制血糖上升的速度不会太快，对于提高胰岛素的敏感性方面有很好的辅助作用。在进餐后，β—葡聚糖还可以减缓糖类的吸收，从而可以预防胰岛素和血糖的剧烈波动。
　　糖尿病人吃燕麦还可以帮助降低身体内胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。皂苷还可以β-葡聚糖共同作用，起到预防心脑血管疾病的作用。
　　糖尿病人吃燕麦还可以促进排便。由于燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，适量摄入可以促进肠道代谢，预防便秘，对预防结肠癌等各种肠道方面疾病的发生有积极的作用。
　　燕麦的吃法有很多，怎么吃才是最有效的呢？
　　1、在燕麦的购买上，首先要注意选择纯燕麦或纯压制燕麦，不要选择速溶燕麦片或是水果燕麦片，因为后者这些燕麦片多是加工而成的，其中添加了有很多蔗糖、糖精、奶精等物质，而且多重加工后的燕麦远比纯燕麦失去了很多膳食纤维和β-葡聚糖等物质。常吃速溶麦片，不仅起不到降血糖的作用，反而还会加重病情难以控制。
　　2、燕麦是谷物，具有一定的热量，在饮食方面切不可食之无度，吃的过多，能量过高也会对病情带来不利的影响。
　　3、纯燕麦在食用时免不了要上锅煮一段时间，这时要注意烹煮过程中避免煮的过糊，因为糊化后的燕麦升糖指数比较高，对血糖的控制不友好。

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