目录： 一. 什么是松花粉？ 二. 真的＂无所不能＂？ 三. 要不要吃？吃哪种？ 四. 怎样挑选类似保健食品？ 今天再来说说松花粉 —— 一：什么是松花粉？ 松花粉是马尾松、油松等同属数种植物的干燥花粉。 它是一种普通食材，一些中国传统食物如松花团子、松花糕、松花酒都会添加。 松花粉确实营养价值不低，各种宏量营养素比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维都有，特别是现代人日常生活中膳食纤维往往摄入不足，所以适量吃点还是挺好的。二：真的＂无所不能＂ 在一些相关保健产品宣传资料中，是这样描述松花粉的营养价值 —— ＂XX松花粉是唯一含有 200 多种活性营养成分、且完全符合人体需求的保健珍品，被营养学家喻为＂微型营养库＂，同时也是目前世界上发现的唯一全营养食品，长期食用可达到生理平衡，提高免疫力。唯一独具纯天然、全营养、全吸收、全活性的保健珍品。也是我国近 4000 多种保健品中唯一在包装上印有达 6 个中国字样的保健珍品，可见国家对此项目的重视。＂它是能治疗百病的＂国珍、国宝＂，＂天下第一粉＂。 松花粉真的像宣传里所说的那样无所不能吗？ 今天，我们就来一句一句的分析这些其实在各种保健品宣传里常见的文字套路，希望能帮助大家少花冤枉钱。 ＂松花粉是唯一含有 200 多种活性营养成分、且完全符合人体需求的保健珍品＂ 告诉你有＂多少种＂的营养成分，这个真的没啥意义，你随便从地里抓一把草，只要检测仪器够灵敏也能检测出很多种营养成分，关键是剂量。 营养价值是价值判断而非事实判断。除了剂量之外，还得考虑这种营养素是否在常规的食物中难以获得？能否实现良好的健康效果？ 所以判断它的营养价值需要结合食用习惯、具体成分的剂量、每个人的不同的健康状况、食材的易得性、常规饮食模式来统筹分析。 ＂目前世界上发现的唯一全营养食品，长期食用可达到生理平衡＂ 所谓的全营养食品也没啥意义。 一般除了给六个月以内婴儿喝的母乳算是全营养以外，没有某种超级天然食物能提供人体所需的全部营养。 更何况松花粉中各项人体必需的营养素水平并不太高，毕竟膳食纤维含量太高了（差不多三分之一），很多成分都是不被人体所吸收的，靠这个养活人都很难。 ＂纯天然＂ 大家记住，纯天然并不等于真的健康。 ＂提高免疫力＂ 国家确实批准了几十种松花粉属于正规保健食品，有的可以宣传增强免疫力的。 但是注册的机制背后，也只是有动物实验即可，其证据强度没法和一般药品的效果相比较。不能够以此宣传它有什么预防或者治疗疾病的功效。 ＂唯一在包装上印有XXX字样的保健珍品，可见国家对此项目的重视＂ 健康产品的包装确实很重要。因为这属于难得可被监管到的部分，可能在上面查到它的相关认证、产品类型、批号、配料表以及成分等等。 比如从XX松花粉包装说明上，可以看到标志性成分剂量差不多是每100克1600毫克多糖。 这么换算，一包是三克，差不多50毫克多糖。从剂量来说，一般临床试验中多糖用量都是一天几百毫克，只服50毫克多糖不会有什么明显效果。 只吃这么少的量，也谈不上有多高的营养价值，随便啃口蔬菜维生素矿物质也秒杀了。 包括前面所说的全营养，如果一天只吃三克，这个人怎么也得饿死…… 所谓的全营养的食物，就算营养成分再均衡，也得有量作为前提。类似的什么螺旋藻营养价值很高，也是说用来当饭吃的，而不是吃一小片。 明明可以通过各种丰富的多样化的食物实现与营养均衡，完全不应当寄希望于某一种单独的食物。 三：要不要吃？吃哪种？要不要吃？ 松花粉在咱们国家目前是作为普通食品管理的，也有相关的食品安全国家标准。除了过敏以外，一般也没有什么副作用，它本身也没有任何的激素。 但是松花粉真的没有什么特别神奇的功效成分...... 我在医学文献数据库里查了查，除了中国以外很少有宣传松花粉有什么神奇功效，关键词出来都是【如何减少松花粉过敏？】等文献。 我怀疑我国古人之所以推崇松花粉，可能和松树本身给人的高洁、生机、长寿的意向有关。 在药典里主要是作为中药外用涂抹在皮肤上处理一些症状的，并非作为口服的成分。 那它的疗效是怎么吹出来的呢? 我觉得主要还是靠保健食品企业投放软文推广（比如开头我发的那个骗子讲座）和销售人员的口头宣传。 如果大家真的只是阅读保健食品包装，一般不会发现什么不对劲的地方。因为厂家还是会很谨慎的、不留下把柄，怕就怕的是这些监管以外的民间夸张宣传。 如果还想从法规角度知道松花粉有什么效果，可以去在政府相关部门进行保健食品的数据查询。比如根据它的名字，批号等可以查到国家允许宣传的相关功能。 但很显然最主要的可能就是【提高免疫力】这个＂大路货＂功能了。基于目前临床试验，也没有证据显示松花粉能够治疗高血压等疾病。 即使吃后感觉很好，也不要贸然停药。最好听取医生的建议并做好监测。这些产品它不是药品，从法规来说是不能宣传治疗疗效的，而且要是真的有效，早就开发成药品了。吃哪种？ 不同品种 不同的品种的松花粉，营养成分会有差别，但是基本上没有天翻地覆的差别，换言之，你吃两口别的松花粉，往往也可以抵得上一种松花粉，并不存在说某一个品牌的松花粉就一骑绝尘。 破壁松花粉 破壁其实也不神奇，植物有细胞壁，破壁之后食物变得更容易被吸收，松花粉如果不破壁确实很难吸收，可你只吃那么一点松花粉，就算吸收率再高，又有多少意义呢？ 其他的一些食物，比如水果本身吸收率就很高，破壁之后营养成分更容易氧化，糖分过快被人体吸收，反而不健康，所以我们一般都是建议吃完整的水果。 家里没事不用买破壁机，除非是为了改善口感。 四：怎样挑选类似保健食品？ 1.先分析自己缺不缺（饮食是否均衡，身体是否有额外需求）。如果你做到了均衡饮食，就没有必要选择吃保健食品了。 2.凡是因为你生病，向你推荐吃某一个保健食品来治病的都不要信。 3.千万要警惕那些三无、或夸大宣传的产品。不要听销售人员的，尤其是直销人员的，多自己查证或参考有公信力的专业机构的意见。 作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力健康医疗大V，人民日报2017年十大科学传播人物，八年三甲医院营养师经验，所著科普图书已销售十余万册。 参考资料：（更新日期2019年3月14日） 王谦, 耿越, 李晓, et al. 蜂花粉和松花粉主要营养成分对比分析[J]. 食品研究与开发, 2017(14):228-233. 云无心.松花粉，保健神器还是忽悠利器？.2016 GB 31636-2016 食品安全国家标准 花粉 以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。