谢邀。野菜之所以至今仍然落草为寇，其原因是多方面的，最重要的原因恐怕就是不够好，或者不够好吃，或者不够安全，不一而足。 灰灰菜的正名为藜，藜科一年生草本，在实践中可能也包括小叶藜等近缘种，小时候曾经吃过，焯熟凉拌，也不见佳，我以为。说灰灰菜营养丰富，也是夸张了，它能有什么独特的营养价值是普通蔬菜所不能代替的？没有。而且缺点也是明显的，草酸含量高，而且是一种光敏植物，对人体不利。 在古人的诗文中，提及藜的很多，比如王维之蒸藜炊黍饷东菑，还有著名的杖藜扶我过江东，这其中的藜可能是指现在的灰灰菜，但更可能是指杖藜，另一种藜科植物，古时候被较广泛的栽培。杖藜的嫩叶可供蔬食，种子可做粮食，老茎干可制作手杖，这样一种多功能的植物现在几乎无人种植，说明竞争不过其他植物。 包括灰灰菜之内的野菜，偶尔尝尝，忆苦思甜，或者尝个新鲜也可以，但没必要常吃，多数都有这样那样的缺点，真正安全有营养的植物都在农田里种着呢，何必求诸于野。 小时候，我经常吃灰灰菜，老人并没有说不能多吃灰灰菜。 记得六岁的时候，我们几个小孩子总是成群结队的上山去摘着种菜。每个人都背着一个大箱子去，傍晚，又背这个装满灰灰菜的篮子回。灰灰菜经常喂猪，猪也爱吃灰灰菜。 听老人说，灰灰菜的营养价值可高了。里面含有丰富的维生素。我们村爱吃灰灰菜的人有很多，所以几乎每个人都身强体壮。 灰灰菜咋做都好吃。可以和肉丝一起炒，也可以和芹菜一起拌，闻起来有股淡淡的清香，还可以烧汤放些，能做到提鲜的做用，甚至可以晾干了泡茶。 灰灰菜长的一点也不好看。和荠菜查不多，非常乱，不仔细看，还以为是野草呢！ 要一个个剪根，非常麻烦。 灰灰菜还真是个宝啊！ 灰灰菜是农村田野常见的杂草之一，既然冠以菜的名字，那是有一定可食性的，但是这种野菜属于光敏性蔬菜，吃了晒太阳容易引发皮肤病。 农村常见的灰灰菜营养价值很高 农村常见的灰灰菜，也叫藜，一年生杂草，农村田野、路旁、沟边杂草从中很多。灰灰菜繁殖能力强，据悉一棵灰灰菜能产生2-10万粒种子，生命力旺盛。 灰灰菜的嫩苗和种子都是可以吃的，灰灰菜性苦、味凉，具有清热、解毒、去湿、泻火等多种功效，还可以补钙、预防贫血等。 灰灰菜的嫩苗可以炒食、做汤，而它的种子，是荒年农民的口粮。《农政全书》记录灰灰菜＂穗成熟时，采子捣为米，磨面做饼蒸食皆可＂ 灰灰菜为啥不能吃？ 灰灰菜毕竟是属于未经驯化的野菜，体质不好的，吃了是有副作用的。在我老家，农村老人常说，吃灰灰菜会肿脸，所以一般都不吃。 灰灰菜是一种光敏感蔬菜，吃了灰灰菜后晒太阳，容易引发＂日光性皮炎＂，也就是能被太阳晒到发皮肤会发黑，严重的会起水泡等。 农村老人说灰灰菜不能吃，也是年轻时见过吃灰灰菜引发病症一些实例，有道理的。所以，对于过敏性体质，尽量少吃灰灰菜。欢迎关注＂漫行草木间＂，喜欢记得转发。草木心，乡间味，细细品，漫漫行 问题：野菜灰灰菜，是一种营养丰富的野菜，为啥老农说灰灰菜不能多吃？ 生活在农村，随着季节的变化都会吃到田地里的一些野菜，这个季节的荠菜更是受到很多消费者的喜欢，除此之外，还有很多农村其他野菜，比如网友提到的这种灰灰菜，在我们这里被称为灰条菜，叶子的正表面有一层白色如面粉一样的东西，估计这也就是其得名灰灰菜的原因。 灰灰菜虽然可以吃，但为什么农村的老人说不要多食呢？灰灰菜只是一种叫法，学名又叫藜麦，属于一年生草本植物，以前我们老家这里也吃这种野菜，可以凉拌着吃，也可以和玉米面弄窝窝头煮着吃。现在随着人们生活水平的提高，到了灰灰菜生长的季节，这种野菜也成为很多消费者追捧的对象，在一些农家乐里面也可以吃到美味的灰灰菜。 灰灰菜虽然吃着比较好吃，而且其中含有的藜碱等物质可以起到消除口臭、防止消化道寄生虫的作用，但大家也不能多食，这主要是因为灰灰菜里面含有一种卟啉类物质，具有强感光性，食用或者接触过多后，在食后几个小时内接受太阳暴晒的话容易引起急性光毒性炎症反应，皮肤出现红肿、瘙痒等症状。因此，少食野菜灰灰菜，或者吃过后尽量不要晒太阳，以免引起不适。 我是【洞察三农万象】头条号优质三农领域创作者、扶贫达人团优秀成员，我希望与大家一起交流三农问题，欢迎大家的关注！ 谢谢小悟空的邀请。 为啥老农说灰灰菜不能多吃，个人觉得可能有两种原因吧。 灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，性味甘平,具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效；幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，养生保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。 但是世间的万事万物都不可能百分百的完美无缺，灰灰菜自然也不能例外，它除了具有不错的营养价值、药用功效及保健作用外，同时还具有对健康不利的副作用。 第一种原因、灰菜是一种含有卟啉类物质的光感性植物，吃多了之后，如果加上长时间日晒，可能引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿、周身刺痛、刺痒等症状。（食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。） 一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。这也是人们认为灰灰菜不能多吃的原因。 第二种原因、灰灰菜性凉，易伤脾胃 灰灰菜性凉易伤脾胃，灰灰菜是有苦味的，大多数野菜都有苦味，能败火，苦味野菜虽具有性凉的特点，但往往也有损伤脾胃的副作用，导致脾胃虚弱；对于脾胃虚寒、大便溏薄者应少食；另外本身容易过敏的朋友尽量别吃灰灰菜。 所以尝尝鲜就可以了。不能多吃。 另外一点：辨别不清楚品种，误食容易发生中毒事件。 有一种灰灰菜叶面为绿色，但背面带有紫色的粉状物，叶片背面是紫色的，这种灰灰菜请不要食用。这种灰菜少吃点可能也无大碍，但如果吃多了，会导致中毒。 下图中的这种灰灰菜顶部的新芽是紫色的，叶片背面也是紫色的，这样的是不能食用的，不要误食这种有毒的灰灰菜。 灰菜叶面为绿色，背面带有灰白色的粉状物才是可以食用的。 我是小吴，生活在北方的南方人，热爱生活，热爱美食的宝妈。每天在头条分享家常菜的做法，有喜欢的朋友，可以动动手指点下关注吧，感谢您的支持。 谢邀 过去由于生活困难，人们无可奈何才去吃野菜，而现在，生活富裕了，好多人出于健康无公害的目的，喜欢去田地里挖野菜吃，特别是春季，但是野菜不能多吃，否则对身体也不好，就像云南人喜欢吃菌，菌也确实营养丰富，但每年还是有不少吃中毒的一样。 现代人追求健康，当然，有时也是被逼无奈，现在市面上的食物太＂假＂了，不但不健康，还可能致命，这并不是危言耸听，这样的事，这些年发生了太多，但是，＂野＂味就一定好吗？也不尽然，特别是一些有毒的野菜，可能你不知道，但是大多数的野菜都是不能吃的。比如以下的野菜: 毒芹，又名野芹菜、毒人参、白头翁。 狼毒草，又名断肠草。 老公银，又名野胡萝卜、蛇床子。 曼陀罗 曲菜娘子 毛茛 天南星 苍耳子，又名苍耳棵。 还有一部分野菜，虽可吃，却绝不可多吃，即便不危及生命，但那难受的劲头，也就不用多说了。 比如如题所说的灰灰菜: 灰灰菜又名野灰菜、灰菜等，在全国各地均有分布。灰灰菜具有止泻痢、止痒等功效，一般食用方法为凉拌、清炒、制馅。 灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。 总之，野菜虽有一定营养价值，但不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎，不认识外形，不了解来源的野菜都不要吃，避免误食有毒植物和受到污染的野菜。 我是最喜欢吃灰灰菜的，它是田间地头最普遍的一中野菜，我认真正的灰灰菜是没有毒性，但是曼陀罗幼苗和灰灰菜长的差不多，如果误食了曼陀罗幼苗就会导致中毒，所以民间说法不建议多吃。 另外，灰灰菜的食用方法是非常重要的，最好选择比较嫩的食用，口感最佳，食用之前一定要焯水，去掉灰分，然我再用冷水多洗几遍，然后就可以凉拌来吃。吃的时候最好搭配淀粉类食物，据老人讲，单调的吃容易引起肚子不适。 灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含灰分的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会引起不适。 还有一种背面呈现紫色的灰灰菜建议大家不要食用，如果误食这种灰灰菜就很可能会导致中毒。 这种灰灰菜顶部的新芽是紫色的，叶片背面也是紫色的，希望大家采食灰灰菜的时候一定要注意区别，不要误食这种有毒的灰灰菜。 最后，野菜虽好，可要采取正确的食用方法哦⊙∀⊙！，不说了，说的我都想吃灰灰菜了，吃货就是这样