常吃茭白有哪些好处？

　　常吃茭白有哪些好处，什么人千万不能吃？
　　资深营养师开讲啦！
　　说到茭白，今天早上去超市我就买了两根，茭白又称高瓜，在农村茭白一般生长在池塘边，无需喷洒农药即可生长，属于纯天然的绿色食物。除绿色无污染外，茭白还有着非常高的营养价值以及药用价值。  茭白的营养价值
　　茭白主要含有蛋白质、B族维生素、E族维生素以及丰富的膳食纤维，同时茭白中含有多种人体必须氨基酸，能够为体内蛋白质的形成提供原料。不过茭白含有一定的草酸，食用尽可能多漂洗一会。  茭白对身体的好处
　　1.减肥抗衰老
　　茭白含有丰富的膳食纤维以及维生素E，可以促进肠内蠕动同时能够很好的延缓肌肤衰老。
　　2.清热消肿
　　茭白属凉性，适宜夏季清热解暑食用，身体有浮肿的朋友适量食用能够起到不错的消肿作用。
　　3.催乳
　　产妇食用茭白能够刺激乳汁分泌，同时茭白还能细嫩肌肤，帮助产妇恢复身材。
　　4.降血压
　　血压较高的患者，可以适量食用一些茭白丝，或者茭白肉片，对降低血压具有一定的益处。
　　5.醒酒
　　醉酒后食用茭白能够起到很好的醒酒功效，少量食用即可。茭白食用需要注意的事项
　　1.茭白中草酸盐较多，肾脏代谢功能不健全的患者不宜食用。
　　2.茭白属凉性，身体虚寒，肠胃不好的患者不宜食用。
　　前几天在菜市场买菜，发现已经有茭白了，这才意识到已经到了夏季种植的茭白收获上市的时候了。茭白口感鲜嫩爽口，与鲈鱼、莼菜并称为「江南三大名菜」。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
　　茭白，又叫做茭笋、茭瓜、茭白笋、高笋等，茭白其实是一种「植物肿瘤」。茭白来自一种叫做菰的植物，古人主要取菰米作为主食。当菰被一种叫做黑粉菌的真菌感染后，黑粉菌侵人寄生在菰的内部，会刺激茎的局部生长和膨胀。本来这是一种植物被感染的农业问题，但古人发现，这被感染的膨胀部分鲜嫩滑口，非常好吃，于是开始食用，这就是茭白。
　　茭白味甘，性微寒，归脾、肺经，具有清热止渴、通乳通利的功效。茭白中的营养成分丰富，被誉为「水中人参」，质地鲜嫩，算得上是蔬菜中的佳品。 每100g茭白中约含1.2g蛋白质 1.2 g且含有16种氨基酸；茭白还含有较为丰富的碳水化合物 ，约5.9g/100g，且其中还有一部分的膳食纤维，总膳食纤维含量可达到400 g/kg，因此对肠道健康具有好处。此外，茭白还含有钾、钠、磷、钙、铁、锌等矿物质及多种维生素，包括维生素C、维生素B1、维生素E等。可以说的上是营养丰富，低脂肪的优质食物。除了营养成分外，茭白还含有黄酮类物质、酚类物质、多糖等生物活性成分，具有一定的抗氧化活性。
　　最后给大家推荐几个茭白的小食谱。
　　茭白炒鸡蛋：茭白去皮洗净切丝，热锅冷油入葱花爆锅，然后放入茭白丝翻炒， 加入高汤炒干汤汁盛出；另起锅炒鸡蛋，然后将炒过的茭白放入锅中一起翻炒，待鸡蛋炒熟即可。
　　茭白太子参炒鳝丝：10g太子参水煎半个小时取汁，茭白洗净切丝后热锅冷油下锅翻炒，然后倒入太子参汁，煮熟后盛出；生姜切丝后与鳝丝一同煸炒，然后将茭白放入后炒熟，出锅前放入调料即可。
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　　常吃茭白有哪些好处？ 茭白我们又习惯叫它高瓜、茭笋、高笋，它是一种多年生的宿根草本植物，茭白中我们又把它分为两种，一种是单季茭白；一种是双季茭白，由于双季茭白种植的产量比较好，因此种植比较多。茭白是一种非常有营养的蔬菜，人们食用它好处多多。
　　茭白具有清热解毒、除烦渴、润肠通便等功效，人们常用它来治疗小便不利、暑湿腹痛、四肢浮肿等病症，而且治疗效果显著。对于一些比较容易上火的人来说，多吃茭白能够起到很好的降火作用。而且茭白本身含有大量的碳水化合物和一定量的蛋白质、维生素等等，多吃茭白可以增强身体免疫力，减少疾病的发生。
　　其次，茭白还具有很高的美容和减肥的作用，是很多女性的最爱。茭白本身热量低、水分又多，没吃多少就有很强的饱足感，因此很多女性都喜欢用它来进行食疗来减肥。同时茭白含有大量的豆醇，这种物质可以有效阻止黑色素沉淀，从而起到美容的效果。
　　最后，茭白还可以治疗黄疸的作用，特别是对于黄疸型肝炎有着很好的治疗作用，平时作为这类患者可以多吃一些。不过需要注意的是，茭白本身性凉，对于一些脾胃虚寒的人来说最好少吃一些，以免产生不必要的副作用。
　　茭白名称很多，比如菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草等，它属于植物界中的一种植物，也是药食同源的食物，很受人们青睐的一类蔬菜。
　　茭白的营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素E、维生素B族、矿物质、维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养成分，能够为人体补充多种营养素，经常食用是很好的营养佳品，对人体有很好强肾健体的好处。
　　茭白在中医认为，茭白性寒，可以解暑止渴，利尿消水肿，能够起到解酒、退黄疸的功效，对酒精性脂肪肝以及黄疸性肝炎有辅助的治疗作用。
　　另外，茭白还是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维的食物，容易使人产生饱腹感，能够加速肠道废物的排出，不仅可以预防和治疗便秘，还有助于减肥瘦身的效果。
　　茭白里，每100克茭白中含有膳食纤维1.9克，维生素E约0.99mg，含有钾约209mg，尤其适宜高血压及产后乳汁缺乏的妇女食用，茭白具有除烦热，通乳的功效。
　　茭白所含的胡萝卜素和维生素A的含量是比较丰富的，β-胡萝卜素是维生素A的前体物质，这两种物质都可以起到较好的维持视觉功能、增强免疫、预防肿瘤以及抗氧化的作用。
　　茭白含维生素C本身是一种很好的抗氧化剂，它能够帮助人体清除自由基，起到延缓衰老的作用，同时维生素C它也能够起到抗病毒、提高人体免疫力的作用。
　　通过综上所述，常吃茭白有这些好处。
　　常吃茭白有哪些好处？
　　茭白在小晓这里叫＂高笋＂这是一种禾本科植物。这种植物本身以前是古时候＂六谷＂之一的菰米变异品。所以高笋也和稻米一样是种植在水田中，在小晓这里有些河滩上也有野生高笋存在。因为高笋本身就是多年生宿根植物，不需每年种植，它在第二年春季就会自然生长出新的茎叶，然后结出白白的高笋。
　　高笋是小晓很喜欢的一种菜，但你说常吃那也会腻的。但常吃高笋对人身体确实有好处，特别是产后喂奶的妇女及怀孕妇女。 高笋中含有大量的蛋白质及维生素B1、2、E等，还含有大量的草酸。这是孕妇及哺乳期妇女必备的营养物质。
　　高笋还对产后哺乳妈妈的奶水不足有通奶、催奶效果。同时对于产后妇女、怀孕妇女的四肢浮肿有治疗效果。而且高笋对于小便不利、暑热难耐也有通便、解暑效果。
　　以上是小晓对于茭白的作用一些观点，有不同观点及补充请留言，谢谢大家！ 关注小晓每天给您带来更多精彩内容！
　　茭白的食用部分为肥大的肉质茎。每100克茭白中含蛋白质1.0 1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物1.8 5.7克，粗纤维0.7 1.1克以及多种维生素和矿物质等，所含的氨基酸种类有10多种。茭白在老熟前，部分有机氮以氨基酸状态存在，故滋味鲜美，与鲈鱼、莼菜并称为＂江南三大名菜＂。茭白味甘、性凉、滑、无毒。在《本草拾遗》中记载有＂去烦热、止渴、解目黄、利大小便、止热痢、消酒毒＂等功效。下面给大家介绍一下茭白的做法！
　　茭白炒肉主料茭白300克猪瘦肉80克辅料姜丝5克蒜片5克料酒3克淀粉3克食用油3毫升食盐2克茭白炒肉的做法1.茭白300g去尾，削皮切丝
　　2.姜丝5g
　　3.蒜片5g
　　4.猪瘦肉80g切丝
　　5.将猪肉放入碗中后倒入3g料酒、3g淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟
　　6.锅中加入3ml食用油后，倒入蒜片、姜丝大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色
　　7.加入茭白，将茭白炒至变软后加入盐2g
　　8.出锅
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