谢邀。 我认为大年三十年夜饭还是应该在家里吃，过年就应该家人团聚，美美的在一起吃一顿团圆饭。一桌美味，一家人一起吃。今天就给大家推荐几道做年夜饭的家常菜！ 油焖大虾 【食材】大虾12只，大葱1根，姜1块，料酒2勺，生抽酱油3勺，白糖2勺【做法】1.将大虾剪去须、除去沙线，洗净沥水后，将虾背部划开一刀，以更加入味2.葱切丝、姜切丝；料酒、生抽、糖以及少许水兑成成调味汁备用3.锅中倒入适量油，油温加热到6成热时，放入大虾过油，待虾身变为红色，即盛出，沥油备用4.锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝炒香，调好的调味汁倒入 5.汤汁沸腾后，放入虾，盖上锅盖用小火焖5分钟入味后，大火收汁，待剩少许汤汁时关火，把虾盛到盘中，将剩余的汁液淋到虾上 孔雀开屏（清蒸鲈鱼） 【食材】鲈鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖【做法】1.将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片2.鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断3.将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉4.盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可 溜肉段 【食材】猪里脊、青红椒、姜、蒜、葱。 【做法】 1、青红椒切块，猪里脊切段，将猪肉放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制5分钟。 2、碗中放入生抽，料酒，盐，淀粉，清水，搅拌均匀。 3、锅中放油，大火烧至六成熟，放入肉段，中小火炸至两面金黄，捞起备用。 4、锅中放油，倒入姜片，蒜片，葱段，大火爆香，倒入肉段，翻炒均匀调味即可。 红烧肉 【食材】五花肉500、花椒3g、大蒜2瓣、姜适量、葱适量、白糖30g、蚝油8ml、白醋30ml、八角3g【做法】1.五花肉切小块，放在有葱姜的水中浸泡30分钟，水温在36度左右，去除肉质的的腥和血，蒜切小片2.热锅起油，依次放入蒜片、八角、花椒，炒出味后放入白绵糖，待白绵糖大部分化掉后放入肉3.炒熟后，小火继续翻炒15-25分钟，让肉中的水分充分的蒸发掉，放入耗油、白醋，继续翻炒至肉质变成红色4.倒入水，水没过肉即可，大火烧开后，小火继续煮20分钟，收汁放上葱花即可 牙签肉（一口一个，根本停不下来） 食材： 牛肉500克、孜然20克、干辣椒4-5个、生粉10克、老抽5克、生抽10克、油30克、糖2克、葱、姜、蒜适量、盐少许 做法：将牛肉的纹理横切断，长条形为佳。牛肉中加入生粉，拌匀后放在一旁腌制。姜、蒜切末，葱和干辣椒切碎。用牙签串肉。锅中加油，大火烧热后，倒入蒜末和姜末爆香。将牛肉放入锅中大火翻炒5次，依次加入生抽、老抽、盐和干辣椒，继续翻炒5次。加入糖，孜然和葱花，再翻炒5次后就可以起锅了。嫩滑的牛肉在各种香辛料的催化作用下变得浓郁多汁，吃起来鲜香过瘾！若是配上一壶（瓶）浊（啤）酒，嗞叭嗞叭，这小日子过得不要太惬意啊！烹饪小妙招：关于牛肉：选用牛里脊，上脑和外脊最佳，口感更嫩。喜欢肉嫩少翻炒几次，喜欢熟的多翻炒几次。关于腌制：若喜重口，可在加入淀粉前用生抽，盐和胡椒粉进行腌制入味。 香辣口水鸡 食材： 鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把、香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鲜酱油1-2大勺、香醋1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、盐少许、熟白芝麻适量、熟花生米适量 做法：冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。（煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整，煮好之后要焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。）鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。把所有调味料放入碗中兑点步骤1煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁（调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点）。把调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。换个小碟子，美美的上桌。烹饪小妙招：煮鸡肉的时间请根据鸡肉的大小适当调整，鸡肉不能煮得太久，煮好之后要焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。冰水要提前准备好，可以多准备些冰块。调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。 翠竹报春 食材：鸡腿、黄瓜、红色甜彩椒、苹果醋、盐做法：1、母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时；2、煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净；3、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用；4、制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段；5、在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部；6、再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部；7、上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤，然后用叉子叉着挑出内瓤；8、逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边；9、最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工。 凉拌三丝 食材： 凉拌醋、海带丝、胡萝卜、黄瓜、香油、糖、剁椒 做法： 1、胡萝卜、黄瓜切丝。 2、胡萝卜丝和海带丝烧开水中烫一分钟。捞起和黄瓜丝放一起。 3、凉拌醋、香油（或者橄榄油），白糖、剁椒、蒜末调成汁。与三丝拌一起。 4、冷藏下口味更佳哦。 椒盐蘑菇（超好吃的下酒菜） 食材： 蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋1个、盐一小撮、油适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、椒盐适量、熟白芝麻适量 做法：蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。水一点点的加，加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。蘑菇倒进面糊中，翻拌均匀，每个蘑菇都沾上面糊。锅中倒油，加热。油要多哦。油温至七成热时，依次下入挂好面糊的蘑菇，中火炸五分钟。炸至表面金黄，变硬之后捞出。大火再次把油烧至七成热，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出沥油。根据个人口味，趁热加入调味料，拌均即可。烹饪小妙招：油温一定要够，否则炸不脆，蘑菇反而吃油导致油腻。面糊里面可以加生粉哦，与面粉比例为1:4即可，加了生粉确实更脆一些。 西芹百合炒腰果 食材：适量的腰果、适量芹菜、一包新鲜百合、一点盐、一点姜和大蒜；1.西芹洗净切好备用2 .新鲜百合花买了就脏了。把它们打碎，清洗后备用。3 .用冷油在小火上用冷锅慢慢油炸腰果以改变颜色。一定要用小火，换色后立即取出，否则它们很容易燃烧。4.锅里放入姜蒜炒香5 .将芹菜和百合倒入锅中，用高温煸炒，加入盐。加入鸡精，用小火炒几次。6 .最后，将酥脆的腰果倒入锅内，炒几次，以捞出锅外，装盘即可 希望大家喜欢，能帮助大家。 望采纳！ 谢谢！ 谢邀。 大年三十年夜饭是在家吃还是去外面吃，先回答问题，再谈理由。 首先，我们支持在家吃年夜饭。因为在家吃年夜饭更有＂年味＂。 众所周知，春节是中华民族最重要的一个节日。它是一年之岁首，有着以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩的传统活动。而诸多活动之中，最不可缺少的就是这一顿不起眼的年夜饭。 辛勤工作了一年，平时见不到面的亲朋好友相聚一堂，众人齐举箸，推杯换盏间暂时的卸下一身的担子，这才是新一年最完美的打开方式。而这承载一家老小欢声笑语的场所，当然是自己老宅最最合适了。正是这样几十年、几百年的不断晕染，我们记忆中的那栋老房子才会变成＂家＂，不是吗？ 人们对于美味的定义，大多在其童年时期就完成了。长大以后，这种定义下的＂美味＂可能会败给层出不穷的珍馐佳肴。但它却会牢牢地占据记忆的一个角落，然后在不经意间变成一种名叫＂家乡＂的味道。 有多少在外打拼的人会时不时回想起家乡的美味。家乡的美味，＂家＂在＂味＂前。如果是常年依赖于饭店的年夜饭，想来那顿饭多少还是会少了些滋味的。 你还记得小时候年夜饭时会吃的那些美味吗？现在还能经常吃到吗？接下来就给大家介绍几种不同地方的年夜饭必备美味吧。 【饺饼筒】 浙江天台县鼻下郑村，临近元宵佳节，家家户户都开始准备起了一道当地传统特色美食——饺饼筒。 这道美食是浙江台州的传统小吃，它的配料多达12种，制作工艺复杂，食材丰富，是逢年过节，天台县家家户户都会准备的节日食品。 取一张薄薄的面饼，里边裹上馅，手工包裹让它成为扁竹筒样子的食品，说起来简单的步骤往往会消耗家庭主妇们一整个下午的时光。而作为逢年过节不能缺少的一样食物，又不可能略过这道食物，于是每到节日来临，农村里的家庭主妇们都会通力合作一起制作饺饼筒。 近些年，随着物质水平的提高，饺饼筒也从一样节日专属食物，慢慢变得有些加长，当地人遇到红白喜事时，也会邀请手脚利落的农妇来一起制作饺饼筒，将它作为酒席上的一道大菜。 【八宝菜】 八宝菜，是浙江省衢州市常山县的一道年夜饭必备小菜。它寓意吉祥，口感爽脆，无论是用来下酒或是配粥都是一绝。 衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久。烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味。有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法，拥有着独一无二的美食文化。 年粽、年粿、八宝菜、龙游发糕是衢州人的＂过年四宝＂，因为大部分人家里都要图个吉祥如意的好兆头。这些渐行渐远的家乡味道不就是我们阔别已久的年味吗？ 正如仙居人有八大碗，崇明人有十碗头，衢州人有八宝菜。每到季节交替，当地人家就会烧制这道菜，它做法繁琐也简单，口感有层次，是配菜下饭的首选。 八宝菜是八样素菜炒在一起，虽然每家的配方并不一样，但有两样东西是每家每户都一样的，那就是：冬腌菜。这道菜能否炒制成色泽金黄、香味四溢，就考验掌勺人的烹饪功力了！ 这些食材搭配在一起，光是色泽就已经让人垂涎欲滴了。有红有绿有黄，这般喜庆色彩，怪不得衢州人过年餐桌上一定有它的身影。 在大鱼大肉的年夜饭桌上，八宝菜着实显得清爽脱俗。其实＂八宝＂通常不一定真的有八样东西，家家户户凭着自己独有的口味和喜好，透着每户人家独有的年味~ 【麻糍板】 麻糍板，是浙江省丽水市缙云县人过年时必不可少的一道传统美味。 麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。缙云的麻糍板与麻糍虽然只有一字之差，但其吃法却大有不同。 麻糍的吃法一般是将其蒸熟后，趁热搓成小团，在铺满红糖、芝麻、花生仁的盆子里一滚，用筷子夹起直接送入口中，香嫩甘甜，食之胃口大开。 而缙云的麻糍板却偏偏反其道而行之，要先放凉，在要食用时方在里面塞上几勺红糖，平底锅上抹上亮油，四四方方的麻糍板在铁板上煎上一煎，内里的红糖迅速融化，外表微黄酥脆，正是麻糍板做好的标志。 微脆的表皮裹挟着甜腻的红糖，是许多缙云人过年时最放不下的一口心头好。 你的家乡有没有年夜饭一定要吃的美味呢？ （部分图片来自网络，侵删） 大家好我是pipi爱美食，我觉得大年三十还是在家里吃比较有一家人在家过年的感觉。每年的大年三十那天，我的家人都是一大早就开始准备洗菜，备菜啦。大家一起分工协作有做丸子的，有包饺子的，有负责贴春联的。小孩子们就在旁边凑热闹，也要包饺子做丸子什么的。虽然在外面吃比较方便，但是在家吃，大家都有参与做年饭的过程，我觉得这点是很难得的。自己在家做吃起来也比较放心，我们大年三十会做上一桌子的菜，一顿是吃不完的，寓意年年有余！因为过年都是回老家和父母一切团聚。所以吃年饭之前还可以放礼花，小朋友们是最开心啦。在家张灯结彩，桌子上排满一桌热气腾腾的美味佳肴，一家人围坐在一起举杯恭祝新年快乐。那个场景是最温馨的！以上是我的观点，大家可以根据自己的喜好来哦。我是pipi爱美食，也是一名80后宝妈，我的个人主页也会发布一些家常菜的视频。我不是大厨，但我喜欢下厨，为家人做上一盘可口的饭菜，会感觉到满满的幸福。喜欢我的话就请关注我吧。谢谢大家！ 我觉得在家吃更温馨些，春节本身是合家团圆，一家人开开心心的吃年饭，去外面吃有老有小的不但麻烦，更关键的是没家的味道。 在家吃年夜饭还是在饭店吃年夜饭呢？还是要视每家每户的实际情况和个人爱好定。我个人感觉：一家人一起做年夜饭挺热闹的。丰盛的美食端上餐桌，热气腾腾，菜香满屋；家人的相互祝福，欢声笑语，温暖如春，家暖暖的味道厚重。 不管是在家吃还是在饭店吃，一家人在一起高高兴兴的就好，地点不重要团圆最重要 我还是喜欢在家里吃，关键是享受自己动手制作的过程，菜品好与不好家人聚在一起就是图一个乐呵，吃饱了喝多了躺地板上就睡，哈哈！想想都高兴的不得了 这个问题关键是自已怎么计划的，要是家庭团圆人数多座不下，就只有在外订餐，否则在家里做是最好不过的，因为在家团聚的气氛不一样，氛围也不一样，热热闹闹的在家感觉才能体会到家的味道，过年为啥回家，就是要家的感觉家的温馨和家的情怀！ 大年三十的年夜饭必须是在家里吃的！阖家团聚是什么意识？就是把门关上、一家人坐在一起团聚，在家吃年饭投个热闹！ 我家在农村，农村人的过年从过小年就开始了！家里有个小水池用来喂养过年吃的鱼，从小年开始，老爸就到小镇的菜场买上鲫鱼、草鱼、青鱼、泥鳅与鳝鱼，再加上土鸡、猪肉与牛肉！蔬菜不用买，家里的菜地肯定有的。小时候还要开油锅炸翻饺子与兰花豆，现在一般直接到街上买，不过卤锅是必须的！卤的东西一般是鸡子、五花肉、牛肉、胡萝卜、藕、海带等。这些就是备年货。 大年三十吃年饭，我们老家一般是中午开始吃！这样一清早就要开始忙碌了！老爸开始生炉子用来熬汤，老妈是年夜饭的主厨，我们兄弟姊妹只有打下手的份，帮忙切菜洗菜等！不过蒸菜必须是老妈来拌料上蒸笼！年夜饭是有讲究的，饭不能蒸夹生的、蔡必须是十大碗以上的正数、必须有蒸菜、必须有圆子！烧年夜饭的时候一家人在一起有说有笑的拉家常，在父母亲身边生活的就说些小镇上的奇闻轶事、从他乡回家过年的就讲讲一年的得失与期望，顺便同老爸老妈撒娇亲热一下！我家2019年的年夜饭晒给你们看看：蒸鱼蒸肉蒸圆子、鸡汤排骨汤、螃蟹与烧鱼再加上自家菜园子里掐的菜苔等，丰盛的一桌都是全家人一起开心的劳动得来的果实，有年的味道、家的味道、亲人的味道、祝福的味道、好运的味道！你怎么好意识在外吃年饭？ 开吃前老妈的传统用语就是，现在几点了？看看有几道菜？老爸就开始吩咐我们小字辈的去点鞭炮！鞭炮要响亮与炸的连贯才能有来年的好运气！吃完就是一家人围在一圈看电视，电视旁必须有一桌麻将开打！必须把屋里搞的热热闹闹才行！ 大年三十，如果不在家吃年饭，怎么会有过年的气氛？怎么能够将喜悦、期盼、祝福弥漫整个家里？在家里吃年饭才能把好运的气场在自己家里与家人身上留上一年！这就是必须在家吃年夜饭的原因！建议在餐厅吃年夜饭的家庭改改习惯，其实在过年的时候，家里的老一辈是越忙越高兴的，他们认为过年时家里的人越多才越有福！ 上个月开始，武汉市的各大酒店开始搞预定年夜饭的推广，因为工作关系我经常接触一些餐饮老板，记得是十二月初，我到一家餐厅办事！这家餐厅的菜烧的特别好，在场的朋友就说我家的年夜饭就定在这个酒店了、你觉得怎么样？我告诉他我们家的年夜饭从来没有在外面餐厅吃的习惯！ 我的观点是在家吃更好，更有年味。 1、年味 一家人大人孩子都忙碌了一年，难得在春节整整齐齐的聚在一起，图的就是这份难得的年味、难得的气氛、追忆青春，回顾下小时候的味道，大人小孩齐上阵，蒸馒头的，煮粥的，择菜的、洗菜的、掌勺的、放鞭炮的、收拾桌椅板凳的、热热闹闹准备一桌丰盛的年夜饭最有意义！ 2、时间 在家从17：00吃到00：00也没人催你，不紧不慢，一家人吃着做的可口的饭菜、喝点小酒、看着春晚、谈笑风生中度过一个美好的夜晚，不用顾虑饭店要打烊了，不用顾虑时间太晚了，轻松自在。 3、氛围 在家更轻松自在，更有气氛，在外面受约束，没有年味，尤其春节这个点，厨师服务员也要过年啊，感觉不同。