清明前后,必吃1花2芽,清热降火,必喝1羹1酱,暖身助兴
清明前后,绿芽簇生,吸吮春天的仙气;百花齐放,怒争四月的芬芳!
四月初来乍到,正是乍暖还寒之际,尤其是清明前后,气温最不稳定。一个不留神,便会染上风寒。
建议早出晚归的人们,衣服不要骤减,但也没必要穿得太厚,适温换衣;在饮食方面,提倡清淡清爽,维生素越多越好。
笔者为你带来这几样美食佳酿,不妨笑纳!建议多吃"1花2芽",清热降火,多喝"1羹1酱",暖身助兴,顺利度过这个极不稳定的月份。
一、吃"1花2芽",清热降火
所谓的"1花",指的是洋槐花,多吃有助于清热降火、养肝护胃。
估计许多年轻人对洋槐花全然不知,50后以前的人几乎都吃过,那个年代,家里比较穷,吃野菜,摘洋槐花,供家人填饱肚子。
总之,属于他们的幸福,无疑就是"吃饱",吃饱便是最大的幸福。
最佳做法:【素蒸洋槐】
①这是我刚刚摘来的新鲜洋槐花,用清水清洗干净,控干水分留着备用。注意:用花苞做的,味道更好,更有营养。
②准备一个盆子,倒入洋槐花,再倒入适量的食用油,搅拌均匀,植物油可以保持颜色不变,也能避免粘连。
③再加入适量面粉,搅拌均匀,起锅烧水,将洋槐花放在篦子上蒸,大火蒸3-5分钟即可。取出后,加入适量食用盐,适量香油,搅拌均匀,即可开食。
所谓的"2芽",就是黄豆芽和笋芽,多吃了降火通便,原因是这两样东西富含大量的纤维素,当然,维生素不可估量,多吃肯定百益而无一害。
最佳做法:【豆芽烧豆腐】
①取适量豆腐,切成小方块,再切几个小米辣,一个青红椒,少许葱姜。接着取200克黄豆芽清洗干净。
②起锅烧油,油温五成热,将豆腐下锅开始油焖定型,炸出金黄色,即可捞出。锅内倒油,放入切好的小料,炒出香味后,加入适量豆瓣酱继续翻炒。
③再倒入黄豆芽,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖少许,胡椒粉1克,老抽2克,继续翻炒,再将豆腐放进去,倒入适量清水,小火煨3分钟,临出锅,倒入少许食用油,翻炒几下,即可出锅。
最佳做法:【油焖春笋】
①将春笋洗干净切成细长条,再准备半个青椒,半个红椒,葱姜蒜适量。接着开始焯水,春笋焯水10秒就可以,捞出备用。
②起锅烧油,先放入葱姜蒜煸炒,继而放入春笋,大火翻炒,进而加入适量食盐,味精,白糖,鸡粉,蚝油,老抽,生抽,开小火煨,直到酱汁变浓,即可盛出,再放点青红辣椒丝点缀下。
二、喝"1羹1酱",暖身助兴
清明前后,除了美食,喝的方面以暖身和营养为主,这"1羹1酱",暖身助兴,一家人聚在一块,有吃有喝,多么幸福!
推荐做法:【小米姜枣羹】
①准备半碗小米,清洗干净,适量生姜,切成姜丝,红枣再来10个左右。
②起锅烧水,锅内倒三碗清水,放入姜丝和红枣。大火熬制20分钟,再开小火煨3-5分钟,出锅少加入适量香油即可。
推荐酒水:酱香型白酒
清明前后,亲朋团聚,少不了喝酒,建议喝酱酒,因为酱酒曲味重,度数稍微高点,喝下去又暖身又助兴!
考虑到性价比,建议喝酱香型白酒——遵仁台。这是近年来较为风靡的坤沙酱香型白酒,因品质优良、价位低廉、包装精美、口感极佳而备受酒友青睐。
这款酒产自贵州,得益于独一无二的酿酒环境,加之选料精良,均为天然红籽高粱,用水均为赤水河水,经165个工艺环节酿制而成,故其品质毋庸置疑。
此酒酒体丰盈透亮,酒液微稠,酱香馥郁,兼具焦香和花蜜香,入口绵柔甘甜,落口悠长厚实,空杯留香持久。由于均为纯粮酿造,无任何添加剂,喝下去温暖温润,故此时喝它再好不过。
建议试饮期最长为8年,在此期间会越陈越香,毕竟酒液中含有高达6500个微生物分子时刻在发酵,让酒味更加馥郁芳香。清明前后,选这款酒,既可以自饮,又可以送礼,其包装精美玲珑,复古大气。
好了,今天的分享告一段落,感谢你的耐心阅读,大家有何看法不妨留言?
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