全国导游资格考试第试科目速记宝典--地方导游基础知识 第一章 华北地区 纬 第一节 北京 北京，简称＂京＂，是中华人民共和国的首都、直辖市、国家中心城市超大城市、国际大都市，全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府、全国人民代表大会、中国人民政治协商会议全国委员会、中华人民共和国中央军事委员会所在地，也是中部战区司令部驻地。 (一)地理环境与气候 位置 地处华北大平原北部，东面与天津市毗连，其余均与河北省相邻。面积1.64万平方千米，平均海拔 43.5米。 地形 西北高、东南低。西部是太行山余脉的西山，北部是燕山山脉的军都山，两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为＂北京弯＂，它所围绕的小平原即为北京小平原。综观北京地形，依山襟海，形势雄伟。诚如古人所言:＂幽州之地，左环沧海，右拥太行，北枕居庸，南襟河济，诚天府之国＂。 气候 为典型的北温带半浞润大陆性季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。 (二)行政区划与交通 1.行政区划 北京市辖东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、顺义区、通州区、大兴区、房山区、门头沟区、昌平区、平谷区、密云区、怀柔区延庆区16个市辖区。 2.交通状况 北京作为首都城市和重要的国际都市，拥有发达的交通网络和较为完善的交通基础设施，是中国铁路大枢纽和民用航空交通的中心。近年来，中央推进京津冀一体化，大力打造＂新首都经济圈＂。 城区道路 城区的路网结构以矩形环状为主，道路多以此为依托，与经纬线平行网状分布。先后依托城市扩展，建设了二、三、四、五和六环路。总长度超过 500 千米的北京新＂七环路＂已经形成半圆形。 地铁1969年10月1日第一条地铁线路建成通车，使北京成为中国第一个拥有地铁的城市。截至2018 年末，北京地铁共有22条运营线路(包括21条地铁线路和1条机场轨道)。预计2020 年北京地铁线路将达31条，总长超过1000 千米。 高速公路有国家级高速公路8条通往全国各地，分别是京哈(G1)京沪(G2)(京津塘)京台(G3)、京港澳(C4)(京石)、京昆(G5)、京藏(G6)、京新(C7)、大广(G45)(京开)高速公路等。 铁路京秦铁路、京哈铁路、京沪铁路、京九铁路、京广铁路、京原铁路京包铁路、京承铁路、京通铁路等多条铁路干线会集于此。国际铁路运输方面北京有发往俄罗斯首都莫斯科、蒙古国首都乌兰巴托、朝鲜首都平壤和越南首都河内等城市的国际列车。 高铁已开通京津城际、京广高铁、京沪高铁、京福高铁等多条高铁线路2008年8月，京津城际铁路正式开通，北京和天津两地的路程缩短为半小时。2011年6月，中华人民共和国成立以来一次建设里程最长、投资最大、标准最高的高速铁路--京沪高铁正式开通运营，京沪两地进人5小时经济圈千里京沪一日得以实现 民航 拥有发达的航空网络,北京首都国际机场是全球规模最大的机场是中国国际航空的主要中心，目前已开通200多条国际、国内航线，通往世界主要国家及地区和国内大部分城市。旅客吞吐量仅次于美国亚特兰大机场，位居全球第二。 (三)人口民族及宗教 人口截至2018年末，北京市常住人口2154.2万人。北京市常住人口规模到2020年控制在2300万人以内，2020年以后长期稳定在这一水平。 民族北京是中国第一个齐聚56个民族的城市。2010年第六次全国人口普查数据显示，除汉族外，人口数量排在前五位的是满族、回族、蒙古族、朝鲜族和土家族。 宗教居民信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯兰教对北京的历史、文化、艺术产生过较大的影响。 (四)历史沿革气文化 1.历史沿革 北京的历史非常悠久，周口店一带的北京人、山顶洞人遗址的发现，证明北京有人类活动的历史最少可推至70万20万年前。周口店北京人＂遗址在世界同一阶段的古人类遗址中，材料最丰富、最系统，是公认的人类发祥地之二 北京有着3000余年的建城史和860多年的建都史(1153年，金朝皇帝海陵王完颜亮正式建都于北京)，自秦汉以来北京地区一直是中国北方的军事和商业重镇，名称先后称为蓟城、燕都、燕京、涿郡、幽州、南京、中都大都、京师、顺天府、北平、北京等。曾为辽、金、元、明、清五朝帝都。 北京最早见于文献的名称叫＂蓟＂。蓟国是统治中国北方的西周王朝的一个分封国，春秋中期，燕吞没了蓟，并迁都于蓟城。938 年，蓟城成为辽的陪都，因为蓟位于辽所辖疆域的南部，所以改称南京，又叫燕京。金朝将辽灭亡后，迁都燕京，改名中都。1267年，蒙古族首领忽必烈下令在中都城的东北郊筑建新城--元大都。从此，北京取代了长安、洛阳、汴梁等古都的地位，成为中国的政治中心。 明清两代在元大都的基础上不断扩建改造，并正式改名为北京，清朝时还叫京师。国民政府统治时期北京改称北平，中华人民共和国成立后，将北平改为北京，定为中华人民共和国的首都。 2.文化艺术 文学北京最早的文学记录为《燕丹子》。明清时期形成了最具特色的文化现象＂京味文学＂，京味文学是对于北京的文化阐释。京味儿重要特点是幽默和大家气派，以及北京人一些根深蒂固的心理质素，＂京味儿＂就是北京特有的传统文化对北京人心理意识的潜移默化的影响和塑造。 老舍是京味文学的代表，小说和话剧创作的成就很高，他留下的《骆驼祥子》《四世同堂》《茶馆》《龙须沟》等作品至今影响甚广，其作品也多次被改编成电视剧、电影、话剧。除了老舍外，代表作家还有刘绍棠，其作品有《中秋》《峨眉》《蒲柳人家》《春草》《地火》等;京派小说传人，被称为＂中国最后一个士大夫＂的汪曾祺，也创作了诸如《大淖记事》《受戒》《羊舍的夜晚》等京味儿十足的优秀作品。 京剧 是＂国粹＂，已有200多年的历史，清乾隆五十五年(1790年)四大徽班进京后与北京剧坛的昆曲、汉剧、弋阳、乱弹等剧种经过五六十年的融汇和演变成为京剧，是中国最大的戏曲剧种，其剧目之丰富、表演艺术家之多、剧团之多、观众之多、影响之深，均为全国之冠。 京剧走遍世界各地，成为介绍、传播中国传统艺术文化的重要媒介。分布地以北京为中心，遍及中国。在2010年11月16日，京剧被列人＂人类非物质文化遗产代表作名录＂。 (五)旅游资源及民俗 1.旅游资源 北京是有着千年历史的国家历史文化名城，具有丰富的旅游资源，对外开放的旅游景点达200多处，有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园，还有八达岭、慕田峪、司马台长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。 北京现存著名的庙宇:汉地佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、云居寺、八大处，藏传佛教(喇嘛教)的雍和宫等;道教的白云观和东岳庙;伊斯兰教的北京牛街礼拜寺等。还有天主教的南堂、西什库天主堂、王府井天主堂,基督教的缸瓦市教堂、崇文门教堂等。 燕京八景＂远近闻名，清乾隆星帝亲自主持修订了＂燕京八景＂并下管建造燕京八景碑。＂燕京八景＂分别为太液秋风、琼岛春阴、金台夕照前门烟树、西山晴雪、玉泉趵突、卢沟晓月、居庸叠翠。 北京中轴线。是指北京自元大都、明清北京城以来北京城市东西对称布局建筑物的对称轴，北京市诸多其他建筑物亦位于此条轴线上。明清北京城的中轴线南起永定门，北至仲鼓楼，直线距离长约7.8千米。 北京是中国电影最大票仓城市，影院数、银幕数全国最多;北京是＂博物馆之都＂，注册博物馆多达151座，国家博物馆为世界最大的博物馆，故宫博物院是世界五大博物馆之一 北京是唯一人选世界十五大购物之都的内地城市，拥有百余家大中型购物商场。王府井大街、前门大栅栏、西单商业街是北京的传统商业区;国贸商城、东方新天地、中关村广场、琉璃厂或潘家园的古玩城拥有各类古玩。秀水街和雅秀服装批发市场销售各类服装。景泰蓝、玉器、丝绸刺绣等工艺品历史悠久:民间手工艺品，如泥人、京剧脸谱、风筝、剪纸等物美价廉。都可以作为馈赠亲友的礼品。 截至2019年6月，考纲要求的旅游资源一览 世界遗产7处:长城(北京段)、故宫、周口店＂北京人＂遗址、颐和园天坛、明十三陵、京杭大运河(北京段)，是全球拥有世界遗产最多的城市。 国家历史文化名城1座:北京市。 国家生态旅游示范区3处:南宫、野鸭湖、金海湖。 国家5A级旅游景区7家:故宫、天坛公园、颐和园、八达岭-慕田峪长城、明十三陵、恭王府、北京奥林匹克公园。 2.民俗风情 北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成的地方性民俗，是中华民族民间文化史的重要组成部分，最具特色的是四合院、胡同和市肆庙会。 (1)四合院和胡同 北京的四合院是以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的北方传统住宅的统称，源于元代院落式民居，是老北京城最主要的民居建筑。明清以来，北京四合院虽历经沧桑，但这种基本的居住形式已经形成，并不断完善，更适合居住要求，形成了我们今天所见到的四合院形式。 通俗地说，胡同就是北京街巷的总称。常育道:＂有名胡同三百六，无名胡同散牛毛。＂北京的胡同名称各异，每一个名称背后都有其独特的来历加而且，胡同之间也是大不相同的，如最窄的胡同-钱市胡同，胡同中间量家处只有40 厘米。最宽的胡同--贝境胡同，最宽处32.18米，拐弯最多的同--九湾胡同，最古老的胡同是元朝就有的砖塔胡同。 (2)会和相 北京的庙会是一种集吃喝玩乐为一体的民间性娱乐活动。起源于寺庙周围、所以叫＂庙＂;又由于小商小贩们看到烧香拜佛者多，就在庙外摆起了各式小摊，渐渐地又成为定期的活动，所以叫＂会＂。 庙会多在春节举办，各种各样的民间艺术表演、丰富的京味小吃和民间工艺品最吸引人。民间艺术表演包括秧歌、高跷、旱船、舞狮，玩钢叉、弄虎棍打锣鼓，更有舞＂中幡＂，是将一面缎质红旗系在7米长、碗口粗的竹竿上，一会儿用手、一会儿用臂、一会儿用嘴、一会儿用额，抛起又接住，十分惊险。 相声起源于北京，流行于全国各地。一般认为于清咸丰、同治年间形成。是以说笑话或滑稽问答引起观众发笑的曲艺形式。它是由宋代的＂像生＂演变而来的。到了晚清年代，相声就形成了现代的特色和风格。主要用北京话讲，各地也有以当地方言说的方言相声。在相声形成过程中广泛吸取口技、说书等艺术之长，寓庄于谐，以讽刺笑料表现真善美，以引人发笑为艺术特点，以＂说、学、逗、唱＂为主要艺术手段。 (六)风物特产与美食 1.风物特产 北京常见的特色工艺品:景泰蓝、内画壶、北京面人、北京玉器、漆雕、北京绢人、北京料器、北京宫灯等。 2.主要菜肴 北京是世界第八大＂美食之城＂，居内地之首。在饮食文化方面，形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的＂北京菜＂。＂北京菜＂是由北京地方风味菜、以牛羊肉为主的清真菜、以明清皇家传出的宫廷菜及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其他省市的菜肴组成。其口味浓厚清醇，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善、独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、汆、煮见长。 全国各风味菜技师多会于北京，菜肴原料来自天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有。而以北京＂填鸭＂制成的烤鸭，更是驰名中外，以此为原料制成的＂全鸭席＂更是闻名遐迩，名品有＂火燎鸭心＂＂烩鸭四宝＂＂北京鸭卷＂等。 3.名点小吃 小窝头 由小米面、玉米面、栗子面等混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。 腕豆黄 北京传统小吃，将豌豆去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，人口即化，味道香甜，清凉爽口。原为民间小吃，后传人宫廷，因慈禧喜食而出名。 ＂都一处＂烧卖 距今已有250余年的历史，因乾隆皇帝曾品尝而出名。＂都一处＂烧卖皮薄馅多，味道鲜美。蒸熟后清白透亮，褶纹整洁清晰，酷似朵朵白花，十分美观。烧卖的品种有三鲜烧卖、猪肉烧卖、素馅烧卖等。 豆面糕又称＂驴打滚＂，是北京小吃中的古老品种之一。豆面糕由黄米面加水蒸熟，在蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖即成。由于豆面糕制作时放在黄豆面中滚一下，如驴打滚时扬起灰尘似的，故而又得名＂驴打滚＂。 茯苓夹饼 又名＂茯苓饼＂，是北京的一种滋补性传统名点。制作是以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特！！！！！！！ 关注我，明天我们一起学习天津！了解天津的风土人情！