广州烟火气回来了！这4家菜市场15家店，通通都要逛一遍

　　冬日生活打卡季
　　广州各区相继发布解封通知。
　　好几个许久不见的朋友，在群里撺掇着周末约饭。
　　不过我另有计划：去好好逛一逛菜市场。
　　都说解封后的广州恢复了烟火气，但烟火气的核心，在菜市场。
　　它是一个城市最为接地气的部分，有美食，有生活，有荒诞狗血，也有温馨圆满。
　　老店里打盹的喵星人
　　每一次去逛，除了两手拎得满满，手机里也会留下很多美好时刻。
　　回想上一次好好逛菜市场，认真记录，还是19年9月。
　　那时人们还没有戴上口罩，在菜市场遇到想吃的店，可以悠哉悠哉吃完再走，不必打包回家。
　　好在如今做好个人防护，还是能去这热气腾腾的人间烟火里撒个欢。
　　今儿就让我带你们，去我心爱的几个市场，逛逛吃吃。
　　广州菜市场美食指南
　　广州的菜市场，密度相当高，名声在外的也不少，比如面积最大的沙园菜市场，矮大紧老师和林依轮都有去过。
　　不过这个市场离市中心有点远，如果不是我这样的菜市场控，不必特意去打卡。
　　若是来广州玩，我更推荐这几个交通方便、好逛又好吃的菜市场：
　　堑口肉菜市场
　　一逛就停不下来
　　位于海珠区的堑口肉菜市场，一度是我最爱逛的菜市场。
　　位置就在珠江边，有时候跑步到附近，刚好逛一逛，买点东西再回家。
　　堑口市场的构造很特别，是由4条街巷、2个室内菜场组成的内街市场。
　　在这里买菜，会有一种逛庙会的感觉，过年期间更是热闹。
　　夹在居民楼里的街市
　　规模大，食材当然也很丰富，蔬果、肉类、海鲜、干货、糕点、草药应有尽有。
　　像是外地人惊爆眼球的蝎子、水蟑螂、牛蛙、草龟在这里，早就见怪不怪，习以为常。
　　我也常常带外地的朋友来逛堑口菜市场。
　　每当他们问到这是什么，怎么吃的时候，不等我回答，摊主总会蹦出两个字煲汤！
　　没错，在广东，就是万物皆可煲汤嘛！
　　比手掌还大的佛手，依旧是用来煲汤的
　　每次逛完回家，不仅双手提得满满当当，脑子里也会冒出各种各样的菜谱灵感。
　　当然，这个菜市场不仅好逛，值得一吃的美食也不少：
　　纯心饼店（原顺意饼店）
　　纯心饼店是堑口市场里的老网红了。
　　九点不到，市场里好多档口都还没开，他们家就已经排上队了。
　　花生酥、杏仁酥、肉松酥、鸡仔饼店里一共有20多款传统的广式点心，其中花生酥是招牌，很多人专门买来送人。
　　花生酥用料非常扎实，入口酥脆，微微的咸味把甜味平衡得很好，多吃几块也不会腻，还能吃到大粒大粒的花生，保证你一吃难忘！
　　它家的点心都是现烤现卖，排着的队伍看似不长，其实都在等着花生酥出炉，怎么着也得等上一个多小时的。
　　过年过节，队伍更是长得可怕。要想吃上花生酥，可一定得赶早。
　　对了，19年时他们家还只收现金！今年也开始接受电子支付了，方便不少
　　无名牛杂
　　与纯心饼店同一条巷子，有一摊没有招牌的牛杂，我经常光顾。
　　位置嘛，你们认准这个门牌，南洲前21号：
　　牛肠、牛肚、牛心满满当当地挤在盆里，卤水色泽浓郁，药膳味很足。
　　牛杂处理得很干净，卤汁渗透在每一寸肌理，但不会过咸过重，嚼在嘴里满口香浓，是本牛杂控的爱没错了
　　顾客自行挑选好牛杂，摊主利落称重、剪切、淋汁、装袋，一气呵成。
　　附近的街坊都爱来这里买牛杂，偶尔遇到人多时，相熟的老顾客都会直接掏钱给摊主，留下一句：你帮我装住先，转头我再翻嚟摞（你先帮我装好，我待会来拿）。然后便继续买菜去了。
　　梁生记盆菜
　　同样是堑口菜市里的老字号，老板娘说，她从1988年就开始在这里开档口了。
　　（emmm，档口年纪比我还大呢）
　　几口硕大的不锈钢面盆里，放着卤好的猪肠、猪尾、猪皮等。
　　红润的色泽，亮晶晶地闪着光，惹人垂涎，买回家加热一下就能直接吃。
　　他家的土猪猪手是用自制的酸梅酱来腌制，酸香扑鼻。
　　猪皮吃起来很Q弹，虽然着有点辣椒，但实际上是酸甜口的，很开胃。
　　他家的泡仔姜、萝卜和木瓜也是我非常喜欢的，酸、甜、辣平衡得恰到好处，脆生生的，风味十足，很是下饭。
　　每次路过，我都会买上一些泡仔姜，回家与牛肉、紫苏简单一炒，不需要过多的调味就足够好吃。
　　店里除了卤味盆菜以外，过了立秋，还会有蒸糕卖。
　　传统的红豆糕、芋头糕、萝卜糕都有。天一凉，附近的街坊都爱来预定。
　　走累了，来碗甜品吧
　　相比玫瑰、百花之类比较出名的糖水铺，菜市场里的糖水铺，更加接地气。
　　堑口市场有两家主打芝麻糊的糖水铺，分别位于从同福路进入市场的两条巷子口，相距不远。
　　传统石磨芝麻糊这家，我比较喜欢杏仁糊，杏仁香气非常浓郁，甜度也刚刚好，吃起来很舒服。
　　芝麻糊我比较推荐欧姐芝麻家的。
　　质地细腻，入口香滑，吃得出真材实料。
　　欧姐的店里还有许多现磨的五谷杂粮粉，一一对应不同的功效，方便街坊买回家自己熬煮。
　　安乐炖品
　　吃过芝麻糊，菜市也基本逛完了。这时，可以沿着同福路慢慢走。
　　同福路民国时就有了，两旁的骑楼建筑保存至今，映着摇曳的树影，风情依旧。
　　安乐炖品就在同福东路上，也是一家二十多年的老店了，附近的街坊经常会来。
　　他们家的炖品品种非常多，门口挂着手写的菜单牌子，密密麻麻。
　　沽清的炖品便会翻转牌子或取下
　　炖品放在高大的炖品柜里，一直保持小火慢炖，有客人点单再从抽屉取出。
　　刚刚在市场见到的鳄鱼、草龟，你都能在这里吃到。
　　我喜欢喝这家的土茯苓扁豆炖龟，汤水清甜回甘，草龟的肉质很嫩。
　　想体验鳄鱼肉的滋味，可以试试无花果南北杏淮山炖鳄鱼。
　　他们家的鳄鱼肉，口感有点像海咸鱼，为了盖住腥味，汤水里的酒味和酱油味也会下得比较重。
　　原本同福西路上还有一家特首靓汤，汤好，煲仔饭更好，可惜倒闭了，一声叹息
　　堑口市场美食攻略
　　堑口菜市场格局比较复杂，菜菜直接把菜市场里的几家店大概标注出来了，你们可以按图索骥：
　　【安乐炖品】
　　地址：同福东路582号
　　推荐：土茯苓扁豆炖龟
　　人均：20元
　　越秀区：东山肉菜市场
　　藏在景点的精致菜市
　　东山口是广州旅游的热门打卡地之一，很多人会来这里看艺术展、看民国时的西洋小楼。
　　但很多人都不知道，这里的菜市，可比展览好看吃多了！
　　来东山肉菜市场买菜的人不少，却一点儿也不拥挤，地面也是干燥整洁。
　　在这里，你可以充分感受南方买菜的精细。
　　水灵的蔬菜用皮筋细绳分捆扎好，肉按两称量剔骨剁块腌制好都是常事。
　　买个椰子，店家会免费帮你开壳、去皮，回到家倒出椰子水，椰肉切条就能直接做椰子鸡啦。
　　如果嫌切椰子肉麻烦，店家还能免费帮你榨汁装塑料袋，回家一倒就好。
　　烧味店里，如果午市和晚市过后还没卖完，就会打折出售。老广对新鲜的追求都在细节里。
　　小时候最喜欢跟着爸爸妈妈来菜市场，然后借机讨要一个烧鹅腿
　　东山菜市场附近，好吃的也很多：
　　今香食品
　　对于经常买菜的街坊和附近上学的学生来说，今香食品是走过路过都会买上垫垫肚子、解解馋的存在。
　　猪红汤尤其推荐，小份只要2块钱，价格超感人！
　　猪红爽滑，外表韧韧的，咬下去却仍是嫩的，汤底是浓浓的胡椒味，几口下肚，通体舒畅。
　　空调房待久的夏天和寒风细雨的冬天来上一碗，再适合不过。
　　他们家濑粉我觉得一般，你们若是想尝鲜可以试试，记得一定要搭配小咸菜，吃起来滑滑韧韧，有滋有味。
　　燕塘牛奶
　　就在今香的对面，是广州为数不多能够买到新鲜水牛奶的地方。
　　水牛奶比普通牛奶的蛋白质含量要高出很多，喝起来更香浓，也是做双皮奶必备的材料。
　　市面上的水牛奶是近几年才火起来的，百富露的鲜水牛奶却是我从小喝到大，也不用吸管，咬破一个角，就能咕噜咕噜地叼着喝完
　　妙栈烧腊
　　广东人的餐桌上，总少不了一碟烧腊。下班回家买上一些，斩料加菜是常态。
　　妙栈烧腊也是一家老字号了，分店遍布各个菜市场。
　　他们家的出品，基本上可以随便点不踩雷，若是要打包带走，我也推荐这家。
　　招牌的烧鹅，皮脆肉嫩，酱料不会盖住鹅本身的香味，配上酸酸甜甜的酸梅酱，好味！
　　豉油鸡也不错，油亮光泽，嫩滑入味。
　　收银的阿姨很爽朗健谈，这么多年过去，还是用着已不多见的算盘和打票机，笑呵呵地和每个街坊打招呼。
　　芬芳甜品
　　菜市场不远处的东华东路街口，有一家芬芳甜品。
　　它和两旁的兰州拉面店、桂林米粉店一起，被附近学校的孩子戏称是东山口兰桂坊。
　　芬芳甜品同样是广州的甜品老字号，分店遍布广州。
　　虽说是甜品店，粥粉面饺也不少。学生时代，常来这里点上一份煎饺，一碗杨枝甘露和一碟糖不甩，撑到满足！
　　夏天必点的是杨枝甘露，里头有颗超大的雪糕球，等到微微融化时，舀上一勺，芒果香甜，西柚清新，雪糕顺滑，西米Q弹
　　无论外面的太阳多晒，这一碗吃完就还是清清爽爽的夏天！
　　小时候还很爱吃的糖不甩，大概现在年纪大了，只觉得太过甜腻，吃完一颗就受不了。
　　林华铺子牛羊蛇杂屋
　　东华东路再往前走一段，有一间招牌就很惹眼的炖汤铺林华铺子牛羊蛇杂屋。
　　没错，可怕的广东人要来吃蛇了。
　　蛇杂汤是店里的招牌，汤水是蛋白质乳化后的浑白和药材煲出来的青黄色，有浓浓的药材味，一点也不腥，喝着就觉得很滋补。
　　天凉了他家炖品卖得很快。我常点的另一个招牌牛羊杂汤，这次就没能喝上。
　　青榄炖猪肺是我秋天常喝的，润肺去燥，喝起来微微酸，很滋润。
　　成隆行
　　说到东山口美食，好多攻略都会提到一家上海汤包，但我私心更推荐的，是离得不远的成隆行。
　　这家店门口摆着一排装蟹的玻璃缸，所以很多人不知道，原来里头还能吃饭。
　　秃黄油拌饭值得一试。金黄亮泽的小小一碗，很是精贵。
　　配上一碗最简单的白米饭，甘香鲜美，回荡舌间。
　　这么小的一碗，110块，是人民币的味道没错了！
　　蟹粉小笼包可以喝到鲜美的汤底，里头有丝丝缕缕的蟹肉和鲜香的蟹粉。
　　不过这个包子皮嘛，比起江南的手艺，还是差一些，但在广州能吃到已经很满足。
　　比起蟹粉小笼包，我更爱他家的蟹肉大包，汤汁饱满，蟹肉弹牙，油脂香混着蟹肉香，一口咬下去，回味无穷
　　东山肉菜市场美食攻略
　　【今香美食】
　　地址：市场正门口左侧
　　推荐：猪红汤、濑粉
　　人均：5元
　　【燕塘牛奶】
　　地址：市场正门口右侧
　　推荐：袋装水牛奶
　　人均：2。6元
　　【妙栈烧腊】
　　地址：东山大街19号
　　推荐：烧鹅、豉油鸡、白切鸡
　　人均：30元
　　【芬芳甜品】
　　地址：东华东路696号
　　推荐：杨枝甘露、韭菜煎饺
　　人均：19元
　　【林华铺子牛羊蛇杂屋】
　　地址：东华东路618号地下
　　推荐：牛羊杂汤、三蛇汤
　　人均：24元
　　【成隆行】
　　地址：庙前直街31号
　　推荐：秃黄油拌饭、蟹肉蟹黄包、桂花酒酿年糕
　　人均：145元
　　荔湾区：龙津市场、多宝路菜市场
　　既传统又创新的美味发源地
　　食在广州，味在西关，西关是荔湾区的旧称，很多广州美食都是从这里诞生的。
　　你们若是来广州玩，一定不要错过这一片，不少老字号美食，基本都在这。
　　所以，我贪心地在这一区选了两个菜市场龙津市场和多宝路菜市场，推荐给你们。
　　两个菜市相距不远，步行之间，还能领略充满岭南风情的西关大屋。
　　临街的大屋很多都被列入历史保护文物
　　龙津肉菜市场
　　先说龙津市场，它是西关这一片比较大的综合市场，十分热闹。
　　常常会有小贩带上新捕获的野味，在市场外就地支摊儿。
　　你还能在这里看到古老的酱油铺子。转眼间，当年打酱油的小孩都已经长大成人了（不小心暴露了年龄系列）。
　　附近有不少老字号，比如广州最有名的银记肠粉总店，就在这附近。
　　但肠粉，相比银记，我有一家更推荐的，这里先不说，说说我个人比较偏爱的两家老店吧：
　　伍湛记
　　要说西关哪家及弟粥最出名，伍湛记绝对榜上有名。
　　伍湛记的及弟粥，米香、猪杂香、葱香合在一起，又很有层次，猪杂脆口，丸子扎实，很正！
　　但是我更推荐他们家的咸煎饼，我心中最好吃的咸煎饼，用来佐粥是一绝。
　　咸煎饼是一种油炸酥饼，表皮酥脆，内里疏松，味道咸中带甜，有浓浓的南乳香气。
　　咸煎饼的形状像肚脐眼，中间的薄薄一层酥皮，筷子一戳，咔呲一声饼皮裂开。
　　不过吃他们家的咸煎饼，得赶着时间，最好早些，刚出炉的时候，又香又酥，若是冷了，味道就差了不少。
　　大昌饮食店
　　这家店已经有二三十年历史，一直很受街坊欢迎，原因无他，平靓正！
　　如果你们刚好路过，可一尝，没必要特意来打卡。
　　经典的公鸡瓷碗，牛三星铺得满满当当，这样一份才13块钱，实在是良心。
　　汤是一般的河粉汤，牛三星分量很足，处理得也干净，爽脆无腥味。
　　里头的酸萝卜值得重点表扬一下！酸爽脆口，一口一颗根本停不下来，简直为整碗汤注入了灵魂
　　龙津市场美食攻略
　　【伍湛记】
　　地址：龙津中路344号
　　推荐：及第粥、咸煎饼
　　人均：20元
　　【大昌饮食店】
　　地址：文昌北路339号
　　推荐：牛三星
　　人均：15元
　　多宝路肉菜市场
　　多宝路菜市场是小型的社区市场，看头不多，但附近好吃的绝对值得走一趟。
　　新联肠粉
　　西关老字号肠粉店，单看招牌就能感受到年代感
　　老店不存在小票，还在用着彩色的几何小卡片沟通收银与厨房。尽管吃了这么多年，我也还没搞懂每块小牌子代表什么。
　　这家店主打的是传统布拉肠，米浆均匀地倒在蒸架布上，再放入馅料，盖盖蒸熟。
　　取出时，要提着布，把肠粉快速刮下，叠入盘中。
　　这样做出来的肠粉十分爽滑，有韧性，是老广们都不能忘怀的味道。
　　鲜虾肉蛋肠，馅料很足，鸡蛋嫩黄，虾大只，还有腌过的肉滑滑的，一份就能吃到肚儿圆。
　　他家的皮蛋瘦肉粥也不错。米煮得很绵，同时又保留乐一点点颗粒感，皮蛋香滑，肉也是很大一片。
　　冰之恋
　　最后要介绍的，是一家藏在多宝路菜市场二楼的冰店。
　　这个冰并非指刨冰冷饮，而是冰镇菜。
　　冰镇菜，考验的是食材的新鲜度，十分符合老广对食物本味的追求。
　　不同于日式的刺身，冰镇菜的食材都经过了预处理，放在专门的水松木冰盘上端上桌。
　　必点的是冰镇翡翠、牛心顶、墨鱼仔。
　　这里的翡翠，其实是苦瓜。刨刀刮出漂亮的凤尾，提前处理过的苦瓜像翡翠一样晶莹剔透。
　　吃的时候要蘸着白糖吃，苦味被很好地中和掉，吃起来沙沙的，爽脆多汁又无渣。若是你不爱吃苦瓜，这份冰镇翡翠，说不定能让你边吃边喊真香哦
　　牛心顶是牛心脏顶部链接心脏和血脉部分。
　　冰镇牛心顶入口很滑，像是肥厚版的黄喉，脆中带韧，没有丝毫异味，非常适合冰镇。
　　冰镇墨鱼仔也是我的爱。鲜、甜、脆、滑，一口一个，超级满足！
　　内脏爱好者可以尝试一下冰镇腰花。花纹切得好看，吃起来没有腥臊味，口感绵韧。
　　除了冰镇菜，他们家的脆皮烧鸡我也非常推荐你们一试。
　　鸡皮里的油脂全都逼出来了，皮变得很薄，咬下去是酥脆的，
　　肉质也滑嫩，绝对担得起只鸡有鸡味的赞誉！
　　每次吃完冰镇菜撑到不行，还是能塞下半只脆皮鸡，太好吃了
　　多宝路菜市场美食攻略
　　【新联肠粉】
　　地址：多宝路88号
　　推荐：鲜虾肉蛋肠、牛肉肠、皮蛋瘦肉粥
　　人均：12元
　　【冰之恋】
　　地址：多宝路131号多宝市场2楼
　　推荐：冰镇翡翠、冰镇牛心顶、冰镇墨鱼仔、脆皮烧鸡
　　人均：80元
　　好啦，到这里，广州菜市场的逛吃之旅暂时告一段落，希望你们玩得愉快。
　　最后，广州塔的字幕送给你们：每个人都是自己健康的第一责任人
　　祝大家，健康平安。