一口吃齐7种营养素！鲜香爽滑巨简单！没人能抗拒这一碗

　　#头条创作挑战赛#
　　大清早，便在厨房邂逅了一场＂春雨＂。
　　纤细如丝、清澈如玉，洒在花瓣中、落在窗台上。
　　春雨贵如油，可不能浪费。
　　赶紧拿着小盆在窗前接着，不多时，便收罗了一整盆春雨，拎起来软滑、沁凉。
　　那么，今天的午饭就吃春雨吧。
　　哈哈，不逗你们了！春雨啊，其实就是粉丝。
　　第一次听说这个叫法，是看到三毛书中，她同荷西开的玩笑。
　　我用筷子挑起一根粉丝：＂这个啊，叫做‘雨’。＂ ＂雨？＂他一呆。
　　我说过，我是婚姻自由自在化，说话自然心血来潮随我高兴。
　　＂这个啊，是春天下的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了，山胞扎好了背到山下来一束一束卖了换米酒喝，不容易买到哦！＂
　　——《沙漠中的饭店》
　　后来看《深夜食堂》，发现日本人也把粉丝叫做春雨（はるさめ） 。
　　说是制作粉丝时，粉浆从带细孔的容器中滤出、下坠，像极了徐徐落下的春雨，因此而得名。
　　从此，我每次吃粉丝，就感觉春雨落进了肚子里，实在是过于浪漫了。
　　三毛用春雨煮鸡汤，深夜食堂老板拿春雨做沙拉。
　　我嘛，最近喜欢做这道简单，又很清爽落胃的——
　　凉拌春雨
　　凉拌菜通常作为前菜、下酒菜，但有了春雨，就直接拔高到主食的地位。
　　肉菜碳水一锅端了，吃得好，吃得饱，还省事。
　　食材焯水、切丝，拌个料汁，3步搞定 ！
　　这会儿除了＂春雨＂，春菜——菠菜 也正脆嫩鲜美着呢~
　　菠菜在蔬菜界有着＂营养模范生＂的称号，富含维生素、胡萝卜素，对皮肤和眼睛好，安排！
　　甜美的彩椒、脆弹的木耳、香软的蛋皮各加一点，丰富口感和色彩。
　　除了粉丝是必须要有的，其他食材都可任意替换。
　　蔬菜、菌菇、肉蛋都行，完美的清冰箱料理！
　　还很适合作为健康餐，各种营养素都吃到了，又不会热量超标。
　　酱汁用的都是厨房常备的，在油盐酱醋糖的基础上，额外加入了一丢丢芥末提味。
　　答应我，今晚就安排上，顺便也逗下家里人，请他们吃春雨吧~
　　- 凉拌春雨-
　　[ 食材 ]
　　龙口粉丝2把 火腿肉3-4片 菠菜5棵 鸡蛋3颗 彩椒1/4颗 鲜木耳60g
　　盐1/2小勺 生抽1小勺 细砂糖1小勺 香醋2小勺 香油1小勺
　　芥末1/4小勺 芝麻适量
　　1大勺 1 table spoon 15ml
　　1小勺 1 tea spoon 5ml
　　[ 食谱 ]
　　1.龙口粉丝冷水泡发到微软，剪半方便食用，放入沸水中烫15-20秒，捞出放冰水中保持爽脆
　　2.洗净的菠菜、木耳分别焯水
　　菠菜焯水可去除草酸；干货木耳需提前泡发再焯水
　　3.鸡蛋打发，平底锅抹油后摊成蛋饼，跟彩椒、木耳、火腿肉、菠菜一起切丝备用
　　4.料理盆中加入粉丝、其他食材，放盐、细砂糖、香醋、生抽、香油、芥末搅拌均匀
　　5.装盘后撒上芝麻即可
　　各种食材一筷子挑起，冷水泡过的粉丝不软趴，爽滑十足，又带点脆口。
　　调的酱汁不辣口，大口吸溜也不会呛到。
　　和着其他食材一块儿旋风吸入，清脆、鲜活，嘎吱嘎吱，一整盘吃完也不觉有负担。
　　广州今年的春天过于晴好，难免有些干燥。
　　希望今天这份春雨，也能召唤出一点点雨水啊，不要太多，润一润就好~