作者刘玲艳
责编双花
医生一般要求糖尿病患者要清淡饮食，于是很多自律的糖友坚持苦行僧式的生活模式，连一口肉都不敢吃。这样的清淡饮食真的有必要吗？糖尿病患者真的不可以吃肉吗？
1hr什么是清淡饮食
医生和营养师通常会建议糖尿病患者要饮食清淡，这绝不意味着只吃素不沾荤。清淡饮食主要表现为四少，即少油、少盐、少糖、少辣。具体表现在烹调方式上，要尽量做到少油，可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法，减少或避免用油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物，调味要少盐、少糖、少辣。
少油具体而言，是食用油的摄入量控制在每天25克左右，可以按照早餐5克、午餐和晚餐各10克的量来安排饮食，比较容易实现。如果把握不好量，可以用带刻度的油壶来装油，这样每天的用油量就能轻松做到心中有数。
少盐就是做到每天盐的摄入量在6克左右，高血压患者还要更少。要注意控制隐性盐的摄入，包括酱油、甜面酱、鸡精、番茄酱、沙拉等调味品，同时少吃罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠等食物，购买商品时要注意看营养标签中钠的含量。
少糖是对健康人的要求，对于糖尿病患者而言，最好是无糖，否则会导致血糖升高，影响胰岛素分泌。
少辣是少吃辛辣食物，这类食物容易引发上火、口腔溃疡、便秘等问题，还会刺激食欲，使我们吃得更多，不利于血糖和体重控制。
2hr为什么糖尿病患者需要吃荤菜
大多数糖尿病患者都是中老年人，这个年纪的人机体代谢已经处于负氮平衡，分解代谢大于合成代谢。意思是说，如果不有意识地补充优质蛋白，肌肉会大量流失，内脏功能会衰退，免疫功能会下降，代谢会进一步降低，这就意味着更容易发胖，更容易血糖失控，也更容易患各种代谢性疾病。
建议中老年人每天蛋白质的摄入为1。1克千克体重。也就是说，一个中等身材（65千克左右）的老人每天的蛋白质摄入要达到70克。很多人...
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