火龙果很熟悉的水果，大家也吃了不少吧，不过火龙果会发芽的情况小编还真不知道，那么火龙果发芽时什么样子呢？发芽了还能吃吗？下面我来给大家介绍下！
　　火龙果会发芽吗
　　火龙果在存放的时候如果外界环境满足发芽的调节，就会导致火龙果内部的字发芽，遮掩的火龙果如果发芽时间较短，是可以吃的，对健康也没有什么不良影响，但是乳沟其中的芽长的太大就不宜食用了，因为火龙果的营养被大量消耗，而且口感和味道也不好了火龙果发芽了能吃吗
　　可以吃，发芽是因为达到了适宜的条件，可能发芽了以后会影响火龙果的甜度，因为种子发芽时吸收能量（糖），但对人体无害。
　　火龙果的营养价值：
　　1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
　　2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
　　3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
　　4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。发芽影响
　　火龙果的种子发芽最开始消耗的是种子内部的营养，因此不好消耗火龙果的营养，因此在刚发芽没多久的时候是可以吃的，这并不会影响火龙果的营养价值，而且味道影响也不大。但是如果发芽时间较长，种子内部的营养完全消耗，就会开始消耗果肉中的营养了，这个时候的火龙果营养价值降低，味道变差，此时就不适合食用了。

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