对于黄瓜的吃法，最最最常见的莫过于凉拌黄瓜，但是刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃呢？跟着最简单的凉拌黄瓜步骤在家好好练练手吧。刀拍凉拌黄瓜怎么做
　　刀拍黄瓜的做法步骤：
　　1. 黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。
　　2. 洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。
　　3.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
　　4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
　　5. .取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。
　　小贴士；
　　1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。最简单的凉拌黄瓜
　　凉拌黄瓜
　　材料：
　　黄瓜2根、大蒜 4瓣、盐2克、鸡精2克、醋少许、香油适量
　　做法：
　　1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。
　　2切成小块。
　　3大蒜剁碎。
　　4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。
　　PS:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓。凉拌黄瓜腌多久才好吃
　　一般腌制5分钟即可食用，新鲜的黄瓜凉拌腌制后即可食用，放过夜味道容易变影响口感。

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