鲫鱼是一种我国最常见的淡水鱼也是我们吃的最多的一种鱼，鲫鱼营养又美味是家家餐桌都会有的食物，那么鲫鱼豆腐汤怎么做好吃小编了解交给大家吧。鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：1。）。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型。
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了。）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）。
4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了。
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味。
鲫鱼豆腐汤的美味做法
1、准备原材料，鱼清洗干净，内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜。（最好准备几片生姜炖汤的时候放入，我今天家里没有就用葱姜蒜末代替了）。
2、靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋。
3、两边各切几刀，放入适量盐和料酒腌制半小时。
4、豆腐切成小块。
5、锅中放入猪油烧化。
6、鲫鱼用厨房吸水纸吸掉多余的水分后放入锅里。
7、煎至两面略微黄色。
8、倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。
9、加入豆腐，再煮三分钟。
10、放入适量盐调味，撒上葱花出锅。
鲫鱼豆腐汤怎么做营养高
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