黄豆排骨汤是我们平时很常见的一道家常菜，我们在炖排骨汤的时候往里面加一些黄豆会让味道更好，而且营养价值也增加了，下面一起来了解下黄豆排骨汤的做法吧。黄豆排骨汤的做法
　　食材：莲藕、黄豆、排骨、食盐、姜、胡椒粉、小葱
　　做法:
　　1、 黄豆提前泡发;
　　2、 莲藕洗净切大块;
　　3、 排骨沸水氽烫，捞出冲净;
　　4、 锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约1小时;
　　5、 最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可。
　　黄豆排骨汤孕妇能喝吗
　　孕妇的饮食关键在于＂补＂，其中补钙是重中之重。因为钙质不仅是人体必需的元素，它还是胎儿骨骼发育所需的一项重要元素。因此，孕妇可以喝黄豆排骨汤，而常喝黄豆排骨汤对孕妇及胎儿是有很大益处的。
　　此外，除了钙质之外，黄豆中还有大量优质的蛋白质几维生素、矿物质等，在孕中期胎儿快速发育阶段，喝黄豆排骨汤更有助于胎儿大脑及骨髓的发育。
　　黄豆排骨汤的营养价值
　　黄豆最为人们熟知的营养是含有大量的蛋白质。据检测，每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量。黄豆还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素、植物胆固醇等元素及多种人体必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，防止血管硬化。
　　而排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。此外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　排骨怎么挑选
　　1、看排骨的外观
　　新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
　　2、闻排骨味道
　　气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
　　3、按压排骨
　　拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密。

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