夏天最常见的下酒菜当然少不了凉拌毛豆啦，在其他季节似乎也有，那么毛豆在夏季是应季的蔬菜吗？接下来我们一起了解下毛豆是夏天上市吗？毛豆是夏天当季的吗？
　　毛豆是夏天上市吗
　　毛豆的一般在五月下旬到六月上旬时就能够采摘上市，因此从时间上就可以看出毛豆是夏季的食物。夏天的时候很多人都会出现疲乏无力以及食欲下降的状况，而这种情况有时就是因为夏天人们出汗过多导致钾流失引起的，所以可以说夏天吃毛豆是最好的，把毛豆做成菜肴食用，不仅美味还能调节食欲。
　　夏天最受欢迎的毛豆吃法凉拌毛豆原料：
　　主料：新鲜毛豆、八角2粒、桂皮1小片、香叶2、3片、干红椒碎、蒜末，姜末，葱末、花椒粒
　　调料：盐、糖、生抽、凉拌醋、红辣油、纯香麻油凉拌毛豆做法：
　　1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用;
　　2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可;
　　3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用;
　　4.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒;
　　5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油;将滚油＂冲＂入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀;
　　6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用。凉拌毛豆小贴士：
　　1.毛豆含有多种有益的矿物质、丰富的植物蛋白、维生素及膳食纤维。
　　2.毛豆可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，可以作为儿童补充铁的食物之毛豆中含有天然卵磷脂，对女性保持苗条身材作用显著。
　　3.毛豆适合于高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者，是现代营养学家推荐的食疗食材。

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