每年秋天进入台湾本土山药的产季，加上一年四季都有的进口山药，这款富含营养却相当平价的根茎类农产已成为主妇爱用的家中常备食材!不过一大支山药很难在当餐就食用完毕，若没有好好处理，即使放在冰箱也很快就会发霉、变质软烂，保存山药有哪些方式和诀窍呢?
　　快把山药保存撇步学起来食材不浪费!已经切开的山药怎么保存
　　若是已经有切口的山药，却又没有马上要进行料理或食用，那么就一定要有「缩口」的步骤，否则切口处很容易氧化变色。用餐巾纸蘸取些许米酒后，涂抹于山药的切口处，或是在切口抹上薄薄一层面粉;将涂抹过米酒的山药，用电扇或吹风机稍微吹至干燥，外部再包一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。
　　将山药切面浸泡在加入盐的米酒中(100ml的米酒搭配1茶匙的盐巴)，也有效保鲜喔!整根完整山药怎么保存
　　买回的山药若是整支完整，可千万别急着放入冰箱，只要用报纸包覆，再直立存放于室内阴凉、通风良好的场所，便能让山药保鲜期长达2～3个月。若期间山药长出须根，建议一次摘除掉。
　　若是外皮较薄的日本山药，因为水分多，不适合存放太久，如没有马上要料理或食用，建议直接用保鲜膜完整包裹起来，放入冰箱冷藏。待料理的山药怎么保存
　　若准备先切一段山药为下一餐备料，记得切之前先将刀子洗净、消毒并擦干，因为刀具很容易带来细菌沾附在山药的切口。
　　切段的山药不要去皮，把外皮的土与杂质清洗干净后，再浸泡入醋和开水比例为1：10的醋水中，直接放入冰箱冷藏，料理前再取出使用即可。如此处理不但山药不易氧化，还能增加其爽脆口感。已经去皮的山药怎么保存
　　想一次处理好山药，那就放冷冻吧!将去皮切块或切丝的山药分装进保鲜袋中，再送进冷冻库即可;也可以事先磨成泥，分装成多等份。料理前再取出，不必解冻便能烹调，不但一样能吃到山药的好口感，使用上也相当方便。  

为什么冷泡咖啡更好喝冷泡咖啡的好处冷泡咖啡也叫冷萃咖啡，是咖啡冲泡的一种方式，没有经过加热，通过长时间浸泡发酵而成。听说冷泡咖啡比热泡咖啡口感更好，这是真的吗。为什么冷泡咖啡更好喝从咖啡冲泡的角度来讲我们都知道，每咖啡可不可以用冷水泡刚泡的咖啡可以直接加冰块吗咖啡是我们学习和工作中经常用来提神的饮品。一般情况下我们看到的咖啡都是用热水冲泡的，那么咖啡可以用冷水泡吗，今天带大家了解一下关于冷水泡咖啡的知识。咖啡可不可以用冷水泡咖啡最好不要盐蒸橙子蒸多久盐蒸橙子的禁忌盐蒸橙子就是在橙子的果肉上撒上盐，放在锅里蒸熟。这其实是民间流传的可以治疗咳嗽的偏方，家里有人咳嗽了，很多老人都喜欢采用这种方法，那么盐蒸橙子需要蒸多久呢，今天为大家介绍一下这道菜豆腐脑和豆浆哪个更有营养减肥可以吃豆腐脑吗豆腐脑是一道由大豆制作而成的传统小吃，很多人都喜欢在早餐时喝一碗豆腐脑。豆腐脑分甜口和咸口，可以根据自己的喜好选择口味。豆腐脑和豆浆哪个更有营养豆浆营养价值高一些。祖国医学早就肯定吃瑶柱有什么注意的呢孕妇可以吃瑶柱吗家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，但是你了解瑶柱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃瑶柱有什么注意的呢，以及孕妇可以吃瑶柱吗？跟着小编我们一起来学习吧。吃瑶柱有什么注意吃瑶柱有什么好处呢瑶柱怎么做好吃呢大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，但是你了解瑶柱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃瑶柱有什么好处呢，以及瑶柱怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。吃瑶柱有什么好处什么是瑶柱呢瑶柱有什么营养价值呢大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解瑶柱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是瑶柱呢，以及瑶柱有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是瑶柱呢瑶柱俗瑶柱会发霉吗保存不当也发霉瑶柱如果受潮了会导致发霉的，因为瑶柱是干货，不能见水的，见水很容易发霉，要把瑶柱放好，而且不能见水。瑶柱会发霉吗保存不当会发霉。发霉的瑶柱是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危瑶柱可以煲什么汤教你做出一道美味汤瑶柱可以煲的汤很多的，今天就教大家一道白萝卜瑶柱煲猪骨汤，这道汤十分鲜美，适合寒冷的冬季喝。瑶柱可以煲什么汤白萝卜瑶柱煲猪骨汤主料猪骨250g白萝卜600g辅料香菇8个鱿鱼头2个瑶瑶柱是扇贝的哪个部位原来是这里瑶柱是扇贝的闭壳肌加工出来的海鲜产品，瑶柱吃起来非常鲜美，用处也很多，是非常值得购买的。瑶柱是扇贝的哪个部位通常所说的瑶柱指的是贝类的闭壳肌（又叫贝柱贝丁）加工烘干而成的产品，瑶柱瑶柱多少钱一斤品质决定价格瑶柱的价格多少要看瑶柱的品质，差的瑶柱价格是一二十一斤，品质好的是七八十一斤，差别还是比较大的。瑶柱多少钱一斤瑶柱就是俗称的瑶柱，价格跟它的品质有关。最便宜的不过一二十一斤，而品质