大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解瑶柱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是瑶柱呢，以及瑶柱有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是瑶柱呢
　　瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作＂海八珍＂之一，素有＂海鲜极品＂的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
　　瑶柱有什么营养价值呢
　　瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能＂下气调中，利五脏，疗消渴＂之效；《本草求原》说它有＂滋真阴，止小便＂ 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
　　瑶柱的生长环境是怎么样的呢
　　1.栖息于低潮线至20余米的水清流急的岩石上或沙砾较多的海底，以足丝固着后，微张两壳以鳃过滤水中浮游生物为食。雌雄异体，1年性成熟，卵巢为橙黄色，精巢乳白色，繁殖期5-7月，生殖时最适温度16-19℃。我国分布于渤海、黄海。现已大量人工养殖。
　　2.多生活于浅海2-4m水深的沙质海底。我国分布于南海。但产量少。
　　3.生活于潮间带。我国分布于南海。
　　瑶柱的市场价格是怎么样的呢
　　瑶柱价格：据厦门养殖户李大爷介绍，市面上瑶柱价格因品种而异，小的瑶柱价格是145一斤，中等的瑶柱价格260元一斤，大的瑶柱要400元一斤。瑶柱价格因当地市场价格为准，此价格仅供参考。

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