蕨菜是如今大众比较喜欢的一种野菜品种，有消息称，蕨菜吃多了会中毒，但是依然抵挡不住大家对蕨菜的喜爱。那么，蕨菜苦能吃吗？蕨菜苦的吃了会中毒吗？蕨菜苦能吃吗
　　蕨菜炒出来是苦的可以吃。
　　新鲜蕨菜需要掐去硬梗，洗净后放入热水中焯一下，捞出过凉就不会有生涩的味道了，营养价值如下：
　　蕨菜有着山菜之王的美誉。蕨菜的营养价值很高，营养成分是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍。蕨菜还能入药，有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。具有丰富的营养和药用价值。中医认为蕨菜健脾，祛痰湿，其纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用，是具备减肥功效的健康食品。
　　蕨菜有毒吗
　　蕨菜是一种野生蕨类植物厥的嫩芽，可食用。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被相信是导致日本胃癌高比率的原凶之一。
　　一百多年前，人们注意到蕨这种植物能够造成牛的中毒。大量食用的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，会导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等症状。许多研究用老鼠等各种动物做实验，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。
　　幼嫩部分含＂原蕨苷＂，破坏DNA促肿瘤生长
　　科学证实，蕨菜中的＂原蕨苷＂可能是导致上述症状的罪魁祸首。而实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜——蕨的幼嫩部分中含量更高。不过，新鲜的蕨菜又苦又涩，大部分人吃前一般要把新鲜蕨菜用草木灰、碱水或焯水等方法进行处理。不过，这样的处理只是降低原蕨苷的含量，而不是彻底消除。
　　为适应恶劣环境 野菜往往＂有毒＂。
　　如何降低潜在的危害
　　人们一般要把新鲜蕨菜用草木灰或者碱水处理。而这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。这样的处理只是降低，但不是消除，对于原蕨苷的毒性和限制剂量，国际上尚无明确标准。所以我们必须谨慎食用。

为什么酱牛肉的热量高减肥能吃酱牛肉吗牛肉一直都是受大众欢迎的一种肉类，只是因为牛肉中含有较高的蛋白质，且脂肪含量较低。但是酱牛肉的热量却比较高，这是为什么呢，减肥时还可以吃酱牛肉吗。为什么酱牛肉的热量高酱牛肉吃多也会酱牛肉冷冻后怎么解冻酱牛肉冷冻后可以直接炒吗酱牛肉就是以牛肉为原料，用多种调料腌制而成，具有别样的风味。为了延长保存时间，我们一般都是把酱牛肉放在冰箱冷藏保存，那么从冰箱拿出来的牛肉应该怎么解冻呢。酱牛肉冷冻后怎么解冻直接解高压锅卤牛肉要多久高压锅卤牛肉的做法我们很多人都喜欢在家卤牛肉，但是找不到合适的工具。其实高压锅也是可以卤牛肉的，用高压锅卤出来的牛肉香软有嚼劲，下面小编将为大家分享高压锅卤牛肉的做法。高压锅卤牛肉要多久1假如要煮的手撕猪心的做法手撕猪心怎么撕成丝手撕猪心是一道很受欢迎的菜，它主要就是用到猪心，是很好吃的一道凉拌菜，对于喜欢吃猪心的人来说绝对是无法拒绝的，那么手撕猪心怎么做好吃呢？手撕猪心的做法准备材料猪心食盐花椒鸡精辣椒油猪心可以治疗失眠吗猪心怎么做可以治失眠喜欢吃内脏的朋友们可能对猪心会比较熟悉，猪心算是很美味的一种的食材了，口感鲜嫩有嚼劲，是不可多得的美食，那么失眠吃猪心有没有用呢？猪心可以治疗失眠吗猪心治失眠是有效的，传统中医认为猪心可以经常吃吗吃猪心会上火吗大家在生活中应该都听说过非常多的动物的内脏吧，但是你了解鸡胗吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪心可以经常吃吗，以及吃猪心会上火吗？跟着小编我们一起来学习吧。猪心可以经常吃猪心可以吃吗猪心应该怎么挑选呢大家在生活中应该都听说过非常多的肉类食物吧，那么你了解猪心吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪心可以吃吗，以及猪心应该怎么挑选呢？跟着小编我们一起来学习吧。猪心可以吃吗可以猪心怎么做好吃呢吃猪心有什么坏处吗大家在生活中应该都听说过非常多的猪心吧，但是你了解猪心吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪心怎么做好吃呢，以及吃猪心有什么坏处吗？跟着小编我们一起来学习吧。猪心怎么做好吃呢猪心有什么营养价值呢吃猪心有什么好处吗大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，但是你了解猪心吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪心有什么营养价值呢，以及吃猪心有什么好处吗？跟着小编我们一起来学习吧。猪心有什么营养燕窝里的毛怎么去掉燕窝里的毛能吃吗燕窝是金丝雀通过唾液形成的物质，不管什么品种的燕窝难免会多多少少沾上一些细碎的毛，那其实就是金丝雀的羽毛，燕窝里面的毛应该怎么去掉呢。燕窝里的毛怎么去掉1。浸发清洗挑毛法第一步清水炖燕窝什么时候放冰糖炖燕窝放哪种冰糖好燕窝可以和多种食材一起炖煮，可以起到不同的功效，很多人喜欢在燕窝里面加冰糖，不仅可以润肺美容，还能给燕窝增添不同的风味，那么炖燕窝应该什么时候放冰糖呢。炖燕窝什么时候放冰糖和燕窝一