裤带面是一种比较宽的面条，因为比一般的面条要宽，所以也叫裤带面也是很形象的。那么，裤带面的蘸汁怎么做？裤带面好吃？裤带面的蘸汁怎么做
　　麻辣汁姜80公克，葱2根，蒜仁50公克，水200㏄，花椒30公克，细红椒粉1大匙，酱油1大匙，盐1茶匙，糖2大匙
　　1.将姜、葱、蒜仁加水一起用果汁机打成汁后，倒出过滤去渣。
　　2.起一锅，将花椒粒用干锅以小火炒2分钟，再用果汁机打成粉。
　　3.将作法1与作法2的材料加入所有调味料拌匀即可。
　　裤带面的做法
　　主料
　　面粉300g、油菜2棵
　　辅料
　　黄豆芽少许、辣椒面适量、盐适量、香醋1勺、生抽半勺、鸡精适量、油适量
　　步骤
　　1、干净的盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟。（中间可反复揉面几次）
　　2、将面团分割成小剂子，分好的剂子抹上油加盖醒2小时。
　　3、油菜清洗干净，黄豆芽去根清洗干净。
　　4、醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样，用擀面仗在中间压个印子。
　　5、手拿擀成牛舌样的面扯长，面中间在案版上摔打直到扯长。
　　6、煮锅水烧开，将扯好的面从印子处撕开下入锅中，稍煮一会儿放入黄豆芽再放入油菜。
　　7、准备干净的大碗，碗中加入1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁。
　　8、蒜、葱切末。
　　9、炒锅中放油，油烧到8成热。
　　10、面捞入调汁的大碗里上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面，将热好的油泼在上面，搅拌均匀。
　　营养价值
　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
　　美食特点
　　带面一个大盆里，白的面条、绿的青菜、黄的豆芽挤在一起，再浇上红红的油泼辣子，吃的时候，略微一搅拌，香味扑鼻，色泽诱人，酸、辣、香、鲜、麻五味俱全，令人垂涎欲滴。 [3] 

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