每当人们发现一样特别好吃、特别喜欢的事物时，都会接二连三的反复吃、或者反复使用。但在这种情况下最好是不要这样，很少有东西能够一直这样吃，要交替换着吃，但有的也能经常吃，天天吃都行。牛心菜能多吃吗
　　多吃牛心菜没有问题的！牛心菜性平、味甘，因此，牛心菜不是湿热的菜。
　　但是，下面的情况要注意，牛心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不要多吃。另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不要吃。
　　牛心菜的营养价值
　　牛心菜能提高人体免疫力，预防感冒。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，牛心菜排在第5位，相当显赫。多吃可增进食欲，促进消化预防便秘。牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。牛心菜可以有预防感冒的作用，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以排毒降脂。
　　牛心菜的做法
　　1.牛心菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
　　2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。
　　3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
　　牛心菜的由来
　　牛心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的＂偏方＂，就像中国人用萝卜治病一样常见。市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。

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