年夜饭做的时候是有讲究的，桌上菜的数量也有严格的要求。那么年夜饭要几个菜合适？年夜饭要几个菜好？
年夜饭要几个菜合适
年夜饭色香味俱全满满一大桌，也没数过，但必须是双数，不能是单数，我们这的习俗，双数吉利。年夜饭首先要确定的就是菜肴的数量，菜多了剩下，少了不够，所以在确定菜品数量的时候要看人下菜碟，一般来说，人数较多的家庭聚餐，可以按照人数减2的原则，比如15人的聚会，13道菜就够了。有些量比较大的菜，比如南方的水煮鱼、北方的酸菜炖粉条等，就可以两道菜来计数。人数少的时候，以一个人一个菜为宜，比如一个三口之家，可以吃一个荤菜、一个素菜、一个汤。
年夜饭食物的寓意
红烧带鱼红红火火，代代有鱼（余）；
清蒸鲤鱼蒸蒸日上，家里年年有鱼（余）；
烧鸡鸡（吉）祥如意！
莲藕人丁兴旺，家财成倍（偶数）高涨。
菠菜财源一波高过一波，
豆芽、黄牙韭新年新气象，家境样样齐发芽生长。
蒜苔家人来年上台阶，尽往高处去。
韭菜长久有财。
竹笋家庭好日子节节高。
八宝饭家景藏宝，财源富裕。
年糕家有官人，年年升高。
寿桃寓意保家人身体健康，老人长寿！
花生寓意人丁兴旺，既生男又生女，花着生。
年夜饭的由来
除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称团年。
我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御年的故事。
相传古时候...
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