用猪肉做的轻松料理里面，其中之一就是白切肉了。一般的吃法会配虾酱、泡菜或凉拌萝卜丝一起吃，不过有些小孩会因为香味太强烈而动不动就拒吃。可以改用比较结实的当季水果来做现腌泡菜，水果的甜味可以减少辣度，也可以让猪肉更不腻口。白切肉搭现腌蔬果的做法
　　材料：猪前腿肉（白切肉条）400g、苹果甜柿各1颗、梨子12颗、韭菜1把（20g）。
　　烫煮猪肉的水：大葱12株、大蒜2粒、月桂叶1片、胡椒粒12小匙。
　　现腌泡菜酱料：梅子汁1大匙、辣椒粉23大匙、白芝麻粒鱼露或玉筋鱼鱼露各12大匙、蒜泥砂糖各1小匙。
　　制作方法：
　　1。汤锅中放入前腿肉和水，水量完全盖过前腿肉，再放入烫煮水中要加的蔬菜及辛香料，一起炖煮约1小时左右。
　　2。苹果、甜柿和水梨切丝，韭菜切成5公分的长段。
　　3。将所有的酱料材料混合均匀，制作现腌泡菜酱料。
　　4。捞出烫好的前腿肉，放到完全凉透之后，切成方便入口的大小。
　　5。把苹果、甜柿和水梨装入碗中，加入步骤3的酱料拌匀，就可以跟白切肉一起上桌了。

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