鸡腿菇是一种菇腿比较大，但是菌盖较小的蘑菇，外形看上去和杏鲍菇十分的相似，因此，经常被认作杏鲍菇。那么，鸡腿菇多少钱一斤？2018年鸡腿菇多少钱一斤？鸡腿菇多少钱一斤
　　新鲜鸡腿菇的市场价格大约在10元左右一斤，干鸡腿菇的市场价格大约40～60元左右一斤。鸡腿菇是一种营养丰富的食用菌，集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，且色、香、味形俱佳。菇体洁白美观、肉质细腻，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。
　　鸡腿菇怎么做好吃
　　鸡腿菇炒莴笋
　　【材料】：鸡腿菇（222克）〔1〕、莴笋（1根）、红甜椒（1只）
　　【调料】：油（3汤匙）、生粉（12汤匙）、料酒〔2〕
　　【做法】：
　　1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
　　2、莴笋去叶和皮，切成片；将12汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
　　3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
　　4、放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入13杯清水煮沸。
　　5、加入13汤匙料酒、12汤匙鸡粉和13汤匙盐拌炒入味，淋上13汤匙香油。
　　6、浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
　　小贴士
　　1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。
　　2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
　　鸡腿菇怎么选购
　　1、菌盖：菌盖应是圆柱形并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色，不要菌盖长开的，长开的代表太老了。
　　2、菌褶：菌褶应排列稠密，颜色呈白至浅褐色为佳。
　　3、菌柄：菌柄应长度以8～12厘米，颜色呈洁白的为好。

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