榛蘑是一种可以吃的菇类，一般无非就是炒菜或者炖汤食用居多。不同的菇类搭配的食材不同，那么，野生榛蘑怎么吃？炖肘子好吃吗？榛蘑怎么吃
　　榛蘑土豆片的做法
　　材料：榛蘑、猪五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、盐。
　　做法：榛蘑用温水泡开，清洗干净；猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香；放入榛蘑、土豆片翻炒均匀；倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干；放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。
　　小鸡炖榛蘑的做法
　　材料：小鸡一只、榛蘑、葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。
　　做法：先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。
　　小贴士
　　1、榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。
　　2、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。野生榛蘑怎么做好吃
　　野生榛蘑炖肘子吃比较好吃有营养。
　　原料：
　　榛蘑100克花菇3朵香菇3朵肘子1个
　　丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）、草寇，草果（各一个）
　　大葱3节姜2块生抽1汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐2汤匙
　　做法：
　　1、肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。
　　2、将榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水，滤掉杂质留用。
　　3、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切成三节。姜洗净后，用刀拍散。
　　4、往砂锅内倒入（2）中泡发蘑菇的水，再补充适量清水，大火加热沸腾后，放入肘子，再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
　　野生榛蘑的好处
　　经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

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