红烧肉是一道家常菜，做红烧肉的方法比较复杂，火候和调味都非常重要。不少人困惑，红烧肉可以用红糖吗？关于，红烧肉可以用红糖吗？红烧肉用红糖还是白糖？5号网小编来为您一一解答！红烧肉可以用红糖吗
　　红烧肉可以用红糖做菜，能使得菜颜色更加好看。以下是用红糖做红烧肉的正确方法：
　　原料：五花肉500克、酱油50g、绍酒30g、红糖30g、大料8g、盐15g、葱段20g、姜20g
　　制作：
　　1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
　　2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
　　3，肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可；注意焖烧过程中如需加水，则一定要加开水。
　　红烧肉用红糖还是白糖
　　制作红烧肉最好放冰糖，颜色透亮好看，白糖也可以，一般不放红糖，红糖味道比较重，做出来的红烧肉会比较甜，但做红烧肉放什么糖好，主要还是看个人口味。
　　隔夜的红烧肉还能吃吗
　　1、肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。跟蔬菜不一样的是，生肉也很合适细菌的生长，而且生肉本身携带的细菌可能更多。即便是在冰箱的保鲜温度下（通常4C左右），生肉也放不了几天就会长出大量细菌。如果把肉煮熟，杀死了本来携带的菌种，就会要好一些。
　　2、保存后的生肉，在作熟的时候，会经太高温长时间的加热，长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和很多（热菜嘛，顾名思义弄热了就行），已产生了细菌不会被杀死，反而会更危险一些。
　　3、隔夜的剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加了16，韭菜炒蛋增加了6，红烧肉增加了70。其中，红烧肉中亚硝酸盐含量达4。2558毫克公斤，已经超过了国家《食品中污染物限量标准》中肉类3毫克公斤的限量标准。所以还是不建议大家吃隔夜的红烧肉。
　　4、对肉来讲，最有效的方式是每次少买，尽可能减少贮存时间。如果要保存的话，尽可能放在冷冻室中，基本上可以避免细菌的生长。保鲜贮存的肉，洗干净、包好可以减少细菌的入侵机会。做熟的肉，也要密封，下1次吃的时候充分加热。对肉来讲，通常的加热不会产生任何有害成份，最多只是影响口味而已。

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