哈尔滨干肠作为当地的特产之一，品牌众多，建议大家选购的时候尽量认准大品牌，安全放心。那么，哈尔滨干肠多少钱一斤？怎么保存？哈尔滨干肠多少钱一斤
　　大概要50多块一斤，现在牌子什么的好几种，所以有高有低，大概就是50到60之间，干肠这东西比较压秤，要是没什么概念的话，打个比方，就是直径1厘米左右长度30厘米左右一根的话，也就能称上四五根吧，挺贵的。超市里的也有贵的，一般商场一进去都很显眼的地方都有，品种还多，就是也很压秤。
　　哈尔滨干肠好吃吗
　　因为凉味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，市面常见的裕昌干肠，选用新鲜猪瘦肉，百年祖传秘方，制作工艺精良，自然风干，肉香味浓，易保存。
　　哈尔滨干肠做法
　　主料：1。肉5斤，其中肥肉0。5斤，瘦肉44。5斤2。肠衣4根（以能灌完肉馅为准）
　　调料：1。盐一两2。鸡精味素一两3。白糖三两半4。酱油三两半5。低度白酒二两半
　　作料：1。肉蔻1个2。紫寇5个3。沙仁5个4。丁香6个（注：可用干肠调料代替）
　　步骤：
　　1、肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。
　　2、放入调料、作料搅拌均匀，放23小时入味。
　　3、灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。
　　4、把肠放到通风没有阳光的地方风干37天
　　5、蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。
　　保存方法
　　放入冰柜便不会变质，但不宜放入冰格，否则水分渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易变味，因此腊味勿多，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层。下层也能维持肉味及不致发霉，放在阴凉通风处，避光，也可。不用太担心。

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