羊肚菌在保存上面其实还是有很多方法的，比较常见的可能就是晒干保存了，毕竟新鲜的菌类都不太能放很长时间，那么羊肚菌一般能保存多久呢？羊肚菌可以保存多久
　　1、新鲜干羊肚菌保存1到5天
　　新鲜干羊肚菌保存1到5天，不是问题，只是需要注意在保鲜袋中有水汽的时候将袋子擦干。
　　2、干羊肚菌干可以保存3个月以上
　　干羊肚菌干可以放在密闭的环境中保存，含水量低，很容易保存3个月以上。
　　羊肚菌是冷藏还是冷冻好
　　都可以，但一般不建议冷冻，冷冻时间长了会影响口感，
　　1.冷藏保存：将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质。
　　2.冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。
　　羊肚菌怎么保存
　　首先我们可以把新鲜的苹果用清水洗干净之后消毒，切成三角形的口，然后把羊肚菌放入切口。然后再把苹果用原样封好，把石蜡高温加热之后涂抹在苹果的切口处，这样石蜡就能够封住苹果了，然后放在阴凉干燥的地方就可以了。
　　羊肚菌怎么泡发
　　1、首先用清水清洗干净羊肚菌，将外表凹凸不平内的泥沙去除。
　　2、接着将清洗后的羊肚菌放入碗中，倒入纯净水没过羊肚菌。
　　3、然后浸泡20-30分钟后，羊肚菌会有所变软，这是用过滤网过滤残渣。
　　4、最后控干羊肚菌的水分即可用来烹饪。

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