一般我们认为海鲜类的食物是一些鱼、虾之类的，但是听说毛肚也是属于海鲜类的，这是真的吗？毛肚有些什么样的营养价值和功效？毛肚是海鲜类吗
　　毛肚不是海鲜类。
　　毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃（rumen）、网胃（eticulum）、瓣胃（omnsum）和皱胃（abomasumSortruestomach）4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达。
　　由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。
　　毛肚和营养价值和功效
　　牛肚的营养成分
　　每100克毛肚的营养元素：
　　动能72大卡蛋白14。5克人体脂肪1。6克胆固醇104mg维生素D2mg尼克酸0。03mg维生素b20。13mg维生素b32。5mg维他命E0。51mg钙40mg磷104mg钾162mg钠60。6mg镁17mg铁1。8mg锌2。31mg硒9。07mg铜0。07mg锰0。21mg。
　　牛毛肚性温、味甘，归脾、肝胆经；有滋阴养血、益肠胃的功效；看病后虚羸，气血两虚，解渴，风眩。《食疗本草》：主解渴，风眩，补五脏，以醋烹煮之。《本草纲目》：益气，祛毒，善肠胃。《本草蒙荃》：健脾养胃，免饮消化不良伤。
　　毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。
　　毛肚煮不熟可以吃吗
　　不可以。毛肚没熟的时候，其中携带有一定量的细菌以及微生物，食用之后这些物质会通过消化道侵入人体的肝脏，从而加重人体肝脏负担，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以毛肚不熟是不可以吃的。
　　毛肚不脆的原因
　　自己买的毛肚不脆原因就是因为你没有把它完全的泡在水里面，因为这个毛都买回来之后，就要立马把它泡在冰水冰水里面，有一种热胀冷缩的过程，可以让这个毛肚变得特别的脆一下，是在煮的时候可以用一下我的方法的，一般来说都会变得很脆的。

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