烤面筋是一道很受欢迎的街边小吃，面筋烤着吃会非常有嚼劲，在搭配上秘制的酱料，味道简直一绝，那么，如果我们自己在家烤面筋的话要怎么调制蘸料呢？烤面筋的酱料怎么调制
　　原料：豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50g，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克，十三香20克
　　制作：
　　1。炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热。
　　2。将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里。
　　3。然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动。
　　4。大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
　　烤面筋秘制配方
　　一。海鲜味酱料配方
　　1、原料：
　　蚝油：50克柱候酱：50克
　　鲜汤：30克葱油：50克
　　味精：5克盐：5克
　　2、制作：
　　充分搅拌均匀即可。
　　二。咖喱味的酱料配方
　　1、原料：
　　咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克
　　食盐：10克胡椒粉：35克鸡精：5克
　　香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克
　　2、制作：
　　充分搅拌均匀即可。
　　三。辣味酱料配方
　　1、原料：
　　辣椒面：100克食盐：20克
　　鸡精：15克花椒面：10克
　　味精：10克色拉油：120克
　　2、制作：
　　将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
　　烤面筋的做法
　　1、把买回来的面筋用签子串好。
　　2、刷上熬制好的酱汁。
　　3、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。
　　4、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。
　　5、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
　　吃面筋有什么好处
　　1。帮助消化
　　面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃面筋是一个非常不错的选择。
　　2。增强免疫
　　面筋的主要成分是蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要，还能增强人体免疫力。
　　3。强身健体
　　面筋中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，它具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。

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