是不是有很多人只是听说过鲅鱼和鲍鱼，一直不知道鲍鱼非鱼，当在路上听到有人探讨鲅鱼和鲍鱼的区别是，小编在想这又什么可比性？两者都完全不是一个种类。鲅鱼是不是鲍鱼
　　鲅鱼绝对不是鲍鱼，不了解鲍鱼的人是一定缺乏一定的生活常识，鲍鱼虽然名字有＂鱼＂，但是它是贝壳类，它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它＂海耳＂。
　　而鲅鱼就一定是鱼了！鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。
　　鲅鱼
　　鲅鱼的功效与营养价值很多，被称为＂最有营养的十种海洋鱼类之一＂，我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的，并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，营养非常丰富。事实上，鲅鱼的营养价值很高，对老人、女性、小孩都很有好处。
　　鲍鱼
　　1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
　　2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为＂鲍素＂的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
　　3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
　　4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
　　5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
　　红烧鲍鱼的做法
　　1、将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。
　　2、将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。
　　3、将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，
　　4、煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，
　　5、以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗即可。

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