夏季适合吃凉菜的季节，夏季的凉菜有很多种，凉拌土豆丝也是好吃的一种，那么凉拌土豆丝的做法有哪些呢，下面一起来看看吧。凉拌土豆丝的做法
　　原料：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
　　1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
　　2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
　　3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
　　4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了
　　5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
　　6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
　　7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
　　8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
　　9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
　　凉拌土豆丝怎么做好吃
　　原料：土豆2个，胡萝卜小半根，青椒小半个，史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油12勺，糖1勺，盐适量
　　1、土豆去皮后切丝
　　2、浸泡在凉水中，备用
　　3、胡萝卜洗净去皮后切丝
　　4、青椒切丝，备用
　　5、大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝
　　6、土豆丝和青椒丝焯煮约半分钟即可出锅
　　7、捞出后过凉，沥干水分，备用
　　凉拌土豆丝能减肥吗
　　土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。
　　做凉拌土豆丝的技巧
　　1、蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟；
　　2、几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长；
　　3、调味汁可以按照自己的喜好去调制哈
　　4、拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好

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