很多人在挑选猕猴桃的时候不知道到底是要挑选硬的还是软的，其实购买猕猴桃最好购买硬的，没有碰伤，形状饱满的猕猴桃，想吃的时候进行催熟就可以了。猕猴桃硬的好还是软的好
　　猕猴桃别选已经变软的。理由是：有些水果必须在生硬状态摘下来卖，否则软烂无法运输。市面上部分猕猴桃就是这样。那些因为收到碰撞而局部变软的果实，往往都是一小块变软有酒味甚至腐烂，剩下的部分还很硬且酸涩。所以建议选择通体坚硬、没有碰伤、形状饱满的猕猴桃，待到想吃时，再与其他成熟水果放一起催熟。
　　猕猴桃硬的能不能吃
　　硬猕猴桃不建议食用。一般来说，处于坚硬状态的猕猴桃还未完成成熟，糖分很低，吃起来味道酸涩刺口，难以下咽。猕猴桃和香蕉，芒果等水果一样，需要经过后熟，才会变得酸甜可口。
　　猕猴桃变软的小窍门
　　1。高温度催熟猕猴桃
　　提高放猕猴桃的环境温度，温度越高，果实新陈代谢的越快，成熟的也越快。
　　2。苹果催熟猕猴桃。
　　苹果散发出来的气体乙烯，能够起到催熟效果的。不仅苹果能催熟猕猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟。把苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在袋子里，扎上口，放上两三天，猕猴桃就会变软了。
　　3。用牙签催熟猕猴桃。
　　买来的猕猴桃先用水清洗干净，用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。
　　猕猴桃可以改善便秘
　　猕猴桃的营养价值是很高的，比如猕猴桃里面含有含量很高的钾元素和维生素C。非常的适合高血压的人群来食用。可以很有效的预防高血压。猕猴桃的膳食纤维也很丰富，经常食用猕猴桃可以很好的帮助我们肠胃的消化，所以就特别的适合便秘困扰的人群。

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