生柿子为什么会涩涩的？柿子如何去涩？柿子的涩味是因为柿子里面含有可溶性单宁，所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的，就是让它除去涩味。脱涩的原理，是给柿子制造一个低氧的环境，使柿子进行缺氧呼吸的中间产物乙醛等与单宁结合，形成不溶性的物质。
　　柿子太涩怎么办？生柿子如何去涩
　　生柿子去除涩味的9大方法：
　　1、石灰水脱涩。
　　每100公斤柿果，用3公斤5公斤石灰。先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2天3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。
　　2、温水脱涩。
　　将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内，再倒入40温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过2036小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡，但不能久贮，2天3天后颜色发褐、变软，脱涩快，少量就地出售好。
　　3、鲜果脱涩。
　　将柿果装入缸内，每100公斤柿果放入3公斤10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果，分层混放，放满后封盖缸口，经3天5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味变浓。
　　4、酒精脱涩。
　　将柿果装在容器中，每装一层柿果，喷洒少量酒精或好酒（度数高的酒）装满后加盖密封，7天10天便可脱涩。注意酒精不能过多，否则，果面容易变色或稍有不适的味道。
　　5、乙烯利脱涩。
　　取250ppm的乙稀利水溶液在树上喷雾使果面潮润；或将采收回来的果实，连筐在250ppm水溶液中浸3分钟，经3天10天便可脱涩。这种方法简便有效，成本低廉，规模可大可小，能控制采收时间，可调节市场供应。脱涩后的柿果，色泽艳丽，但柿果变软快。在树上喷了乙烯利。
　　6、凉水脱涩。
　　将柿果装在箩筐或其他器具中，连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿果，每天早晨换一次洁净凉水，这样，经过7天19天后，便可脱涩，也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆。
　　7、温水稻草脱涩。
　　将鲜柿放进缸或盆里，四周用稻草保温。倒入40或50的温水，用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换1次2次水，以保持恒温，约经1昼夜2昼夜，即可脱涩。
　　8、草木灰脱涩。
　　将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰，数量以柿果的120为低限。然后倒入40的洁净水，经1天2天，可达到脱涩的目的。
　　9、再介绍一个农村常用的柿子去涩非常好的土方法：
　　将柿子装在网兜或筐内放到河里埋到砂子下面，河水从上面流过，3天后取出，柿子将是决定美味水果了。

柿子太涩怎么办？生柿子如何去涩生柿子为什么会涩涩的？柿子如何去涩？柿子的涩味是因为柿子里面含有可溶性单宁，所以在食用前必须将可溶性单宁转化为不溶性的，就是让它除去涩味。脱涩的原理，是给柿子制造一个低氧的环境……海蟹需要蒸多久才可以食用蒸海蟹的方法推荐说起海蟹，对于经常吃海鲜的朋友并不陌生，但是具体海蟹要怎么吃并不是很清楚。大家经常在外面餐厅吃到海蟹，很少在家制作，所以有些朋友根本就不知道海蟹需要蒸多久才可以食用。下面本网就……毛豆能改善脂肪代谢毛豆的正确煮制方法说起毛豆相信大家对此并不陌生，通常在每年夏天毛豆大量上市，人们就会煮制毛豆食用。毛豆的味道鲜美营养丰富，但有些朋友煮制出来的毛豆颜色总是发黑，这是为什么呢？毛豆应该如何煮菜好吃……山药豆该怎么快速清洗常吃山药豆促进消化吸收补肾益精山药豆是一种营养价值很高的食材，但是很多吃过的朋友可能会了解在清洗山药豆的时候是比较麻烦的一件事情，因为山药豆有些是很小的，所以在清洗的时候不方便，今天小编带来的山药豆的清洗方……牛腩的好吃做法番茄炖牛腩连吃带喝风味无穷说起牛腩这类可以算得上是牛肉中最好的部位了，牛腩不仅吃起来细嫩可口，而且特别容易被人体消化和吸收，尤其适合小朋友和老年人等肠胃消化功能不太好的人群食用。牛腩有很高的营养价值，人……煮鸡蛋也是一门技术活如何煮鸡蛋才能保证鸡蛋营养价值鸡蛋这种食材我们经常会迟到，它的吃法也分好多种，有比较咸味的卤鸡蛋，还有加工制作的松花蛋，吃法五花八门，其实清水煮鸡蛋才是最天然纯净的一种吃法。煮鸡蛋不仅最大限度的保存了鸡蛋的……桑葚果酱的制作方法及技巧桑葚果酱的保存方法桑葚又叫桑果，味甜汁多，而且它的食用方法有很多，其中有一种比较受欢迎的方法就是做果酱，那么桑葚果酱怎么制作呢？桑葚对身体也有很多好处，大家跟随本网来一起了解下吧。桑葚果酱……家常炒菜不同蔬菜的不同烹饪法各类蔬菜的烹饪方法厨房是一个很神奇的地方，厨房可以做出各种美味，也可以让很多人头疼不已，因为我们人类可以食用的食材真的是太多了，各种不同的食材在不同菜肴中的不同做法让很多厨房小白发懵，今天本网就……蛋黄和蛋清营养各有优势鸡蛋最营养的吃法我们都知道，鸡蛋是营养很丰富的食物。我们在生活中常吃。每天早上一枚鸡蛋，喝点牛奶，健康有营养。鸡蛋富含丰富蛋白质，健身人群经常把鸡蛋作为健身最佳的蛋白质来源。吃鸡蛋还对眼睛有好……荸荠的剥皮方法荸荠可蒸可煮吃法多样说起荸荠想必大家并不陌生，因为每当荸荠大量上市，人们就会购买很多回家食用。人们虽然喜欢吃荸荠，但在吃荸荠之前要剥皮，很多人特别麻烦，因为用刀削半天皮才削几个，还把自己累得不行。……煮水果吃的好处煮着吃水果的多种吃法很多人喜欢吃水果，水果的好处大家都是很了解的。大多数的水果含有丰富维生素和膳食纤维，帮助身体更好消化和吸收，有利于润肠通便；不同的水果也有人体所需要的不同的营养成分。水果有很多……做鱼有土腥味怎么去除鱼怎么做没有土腥味鱼类是常吃的一种食物，都知道鱼是有鱼腥气味的。所以在做鱼的时候，通常都会放上葱姜蒜来去腥气。其实在处理鱼的时候，有一样东西是很关键的，一定要去除的。大部分鱼腥味都是来源于这里。……