做菜不能乱放这些佐料
　　做菜不能乱放这些佐料
　　葱姜蒜椒这四大调料俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。
　　之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料，又各自有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒杀菌的作用，花椒则能温中气。虽然为温热之物，这四种调料也会在夏天入菜，周俭解释说，防寒凉不仅仅是秋冬的事，即使夏天也会有寒气，吃葱姜蒜椒能防寒凉太过。
　　做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢？
　　牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。
　　做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。
　　葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
　　蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。

红豆紫米粥的做法有哪些我从小就很喜欢吃红豆紫米粥，因为红豆紫米粥不仅味道好而且还能美容养颜，长大之后就更加喜欢吃了，每次出去外面吃饭都必须要点红豆紫米粥，但是我在家里也学会了自己做红豆紫米粥，那么红……养容养颜粥有哪些呢养容养颜粥有哪些呢？养生粥有很多种，不过就在于你用哪些材料去做。养容养颜粥是有一定的作用的，对人体也是有一定的好处的，可以通过这类粥来养颜。可以选用的材料有很多种，但是大家要注……腊肉粥的家常做有什么腊肉粥的家常做有什么？很多人吃饭不知道吃什么，但是，不是什么都能将就，吃饭怎么能将就呢，今天小编就为各位上班族们带来了一道不将就的美味小吃，简单方便的腊肉粥，如果不想出门喝粥，……婴儿粥食谱大全今天要给大家讲的是婴儿粥食谱大全，会给大家推荐三种粥。婴儿到了适合年龄，会给婴儿断奶，婴儿断奶后的食物就是每位父母心中的一个难题，不仅要好吃，还要让婴儿接受，孩子断奶后终究会不……骨头粥的做法有哪些吃饭喝粥啃骨头是我们饮食中的三大项目，每一个项目的内容都非常的丰富，就那骨头来说，骨头虽然是一种非常硬的食材，但是只要经过恰当的烹饪就能够做出非常美味的味道，骨头能够做汤，红烧……皮蛋瘦肉粥的做法电饭煲是怎么做的在炎炎夏日，经常吃不下饭，喝一碗粥也是不错的选择，一碗皮蛋瘦肉粥，是个非常好的选择，做法也很简单，很容易学，而且，润肺清热，是个非常好的粥，男女老少皆宜，适合各类人群，在家就能……家常干贝粥的做法大全干贝在生活中是很常见的食物，干贝也是一种营养丰富的食物。我们常常做的干贝比较常见的菜就是干贝粥。而且干贝粥这种食物也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。……红豆南瓜粥的做法有哪些喜欢吃红豆的朋友肯定不少吧，红豆不仅口感好，而且对人体作用很大。在豆类食物中，红豆是“入心”的。而且，红豆自古都是美容养颜的上好滋补品。红豆属温，有滋阴补血的功效，对于贫血脸色……紫薯南瓜粥的做法粥的种类比较多，在对粥选择上，不能随意的进行，否则在吃的时候，对身体没有任何好处的，紫薯南瓜粥是很常见的，这样粥的营养元素比较多，常吃对促进身体消化有很好帮助，对中老年人来讲，……韩式南瓜粥的家常做法粥是很多人喜爱的选择，粥的营养价值很高，吃粥对身体有很好帮助，不过在喝粥的时候，一定要适量进行，粥在选择的时候都是不能过多进行，否则对身体营养吸收会有损害，同时喝粥也要选择适合……南瓜红薯粥的做法是什么很多家里面有小宝宝的父母，知道孩子到了一定的年纪，不能只喝奶的，是需要吃一些辅食的，这样宝宝才能更加的健康。宝宝可以选择的辅食有很多，南瓜红薯粥就是其中的一种。那南瓜红薯粥的做……小米黑豆粥的做法对于肠胃不好的朋友来说，平常生活中多喝喝粥是养胃的最佳选择之一。小米黄豆粥不仅味美而且具有丰富的营养价值。小米，在日常生活中并不不想大米那样经常被人们食用，颜色跟大米也不一样，……