所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，这是老祖宗传下来的养生秘诀，到了夏天，吃姜的好处就是祛湿驱寒，我们都知道，我们的身体，只要接触或者吃入寒、凉、冰、冷的东西，其实或多或少都会有寒气和湿气入侵，如果身体长期都有寒气的话，时间久了，慢慢的就会变成寒性体质，那么对我们的健康就没有保障，所以养生先驱寒祛湿，这是不变的原则。那么夏天就是很好的驱寒祛湿的时候，特别是三伏天，进入三伏天后，也是一年最热的时候，如果能够多吃姜的话，那么对于驱寒祛湿的话，无疑是最好的方法，所以萝妈打算用老祖宗留下来的方法烹饪，教大家如何在三伏天驱寒祛湿。
　　那么说到驱寒祛湿，就有这么一道菜，我想最适合在三伏天吃了，那就是麻油炖姜鸡，这道菜也常常被用作女人坐月子之用，所以可以很好的起到驱寒祛湿的作用，当然萝妈将这道菜稍微改良了一下，今天分享给大家，不仅可以祛湿驱寒，而且还非常下饭，特别是即将到来的三伏天里，不用担心怎么养生，平常的饭菜中，只要加入姜就是很好的养生方法。
　　制作食材：半只鸡，姜2块，大葱1根，老抽、醋、盐、淀粉皆适量
　　辅助工具：煮锅、碗
　　制作方法：由以下步骤16组成
　　1、在煮胡子迁，先把鸡肉先用水泡3个小时，鸡肉泡水，会把鸡肉里面的血水去掉，这样煮出来的鸡肉少了很多的腥味，肉质会比较鲜。然后顺便把姜切了，一块切碎，一块切片，大葱切成小段即可。
　　2、把泡好的鸡肉，把水沥干之后倒入锅中，然后加入热水，开始煮，煮到差不多67分熟的时候，再把鸡肉捞起啦，然后把里面的汤去掉油和浑浊物，留着待用。
　　3、在锅中倒入麻油、姜片、葱段，然后开始翻炒爆香，之后再把鸡肉倒入锅中一起翻炒。
　　4、鸡肉翻炒之后，把刚才澄清的鸡汤倒入锅中，汤只要和鸡肉持平即可，千万别倒太多，再倒放入盐、老抽、和醋。
　　5、然后转小火，开始煮，在汁收的差不多的时候，把姜末倒进去，然后用淀粉水，做成水淀粉，倒入锅中勾芡，记得翻拌一下，不然勾芡下去会焦掉。
　　6、然后尝一下，差不多的时候，可以切2个那种辣椒调颜色，会比较好看，但是如果觉得不喜欢吃辣的，那么就不用放了，熟后直接起锅即可。
　　这道麻油炖姜鸡，的味道真的很鲜美，特别是里面的酱汁，用来淋在米饭上面，非常下饭，正好这两天我哥的小女儿过来我家度假，跟我家小孩两个人抢着吃，这一盘上来，我们大人都没吃几块，小孩倒是一块一块的下肚，很快就光盘了，但看到孩子胃口好，那也是挺好的，做家长的也有成就感。对于即将到来的三伏天，如果能够多煮一点姜类的东西，那么就是最好的养生！

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